Vinaigrette to ulubione danie wielu rodzin jesienią i zimą. Ale jeśli nie wiesz, jak zrobić tę zdrową sałatkę z przekąskami, sprawdź mój przepis. Jego skórka będzie pikantnym dressingiem cytrynowym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ulubionymi przekąskami są sałatki i sos winegret. Do ich przygotowania używają surowych i gotowanych, konserwowanych oraz marynowanych i marynowanych warzyw. Stosowane są również owoce, konserwy rybne i mięsne, dziczyzna gotowana lub smażona.
Klasycznymi produktami na winegret są gotowane ziemniaki, marchewki i buraki. Stosowane są świeże produkty - cebula i zielona cebula. A z wywarów marynowanych i konserwowych - marynaty i kapusta kiszona. To właśnie ten skład przepisu na sałatkę wam dzisiaj opowiem.
Jakie produkty można uzupełnić winegretem?
Tak, wszystko. Na przykład śledź, konserwy z groszku i kukurydzy, jajka na twardo, mięso lub ryby, konserwy rybne, jabłka itp. Również vinaigrette dodaje się kopru lub pietruszki.
Dopraw winegret klasycznie - mieszanką octu i oleju roślinnego. Ale są opcje, które używają octu winogronowego, wina stołowego, majonezu, śmietany, sosu sojowego, musztardy i soku z cytryny. Dziś opowiem wam, jak zrobić pikantny dressing na bazie soku z cytryny, oleju roślinnego i sosu sojowego. Ale zauważam, że jeśli dziecko używa vinaigrette, lepiej nie używać octu i soku z cytryny. Zamiast tego dodaj sok żurawinowy.
Jeśli po lunchu lub kolacji została ci jakaś sałatka, trzymaj ją w lodówce. Jednak długotrwałe przechowywanie vinaigrette w postaci przyprawionej obniża jego wartość i pogarsza jego smak. Dlatego wskazane jest, aby trzymać go przez krótki czas, 2-3 dni.
- Zawartość kalorii na 100 g - 74 kcal.
- Porcje - 2 kg
- Czas gotowania - 20 minut na krojenie jedzenia plus czas na gotowanie i chłodzenie warzyw
Składniki:
- Gotowane buraki - 2 szt.
- Ziemniaki gotowane - 3 szt.
- Gotowane marchewki - 3 szt.
- Ogórki kiszone - 3 szt.
- Kapusta Kiszona - 200 g
- Cytryna - 1 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 5-6 łyżek
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
Robienie winegretu z sokiem z cytryny
1. Schłodzone gotowane ziemniaki obrać i pokroić w skórki.
2. Obierz ugotowane marchewki, a także pokrój w kostkę.
3. Ugotowane buraki obrać i pokroić w kostkę. Spróbuj pokroić wszystkie warzywa do tej samej wielkości, wtedy sałatka będzie pięknie wyglądać na talerzu. Klasyczny rozmiar kroju dla produktów to 8 mm.
4. Umieść pikle na sicie i odsącz nadmiar płynu. Następnie pokrój je do tego samego rozmiaru, co całe jedzenie.
5. Umieść całą żywność w jednym dużym pojemniku. Dodaj tam kapustę kiszoną.
6. Przygotuj dressing mieszając sos sojowy, olej roślinny i sok z połowy cytryny i polej winegretem. Dobrze wymieszaj sałatkę i podawaj.
Wskazówki i zasady robienia vinaigrette:
