Zimna okroshka z burakami na wodzie

Spisu treści:

Zimna okroshka z burakami na wodzie
Zimna okroshka z burakami na wodzie
Anonim

Przepis krok po kroku na robienie okroshki z burakami. Pożywny, a zarazem lekki i niskokaloryczny pierwszy zimny posiłek. Subtelności gotowania i przepis wideo.

Gotowa okroshka z burakami
Gotowa okroshka z burakami

Podstawowy skład okroshki to ziemniaki, jajka na twardo, świeże ogórki, gotowana kiełbasa, mięso, zioła, a także płyn, z którego powstaje okroshka. Ale, jak w przypadku każdego przepisu, z tym daniem możesz bez końca eksperymentować. Na przykład zamiast mięsa wkładaj kiełbaski, często dodaje się rzodkiewki, sos czosnkowy itp. Jednym słowem, istnieje wiele sposobów na zmodyfikowanie okroshki i uczynienie jej smaczną. Dlatego w zależności od składników każdy znajdzie dla siebie danie, które będzie odpowiadało jego gustowi. Dziś zrobimy nie tylko smaczną, ale także kolorową okroshkę, w której solone są jasne buraki. Wiele osób zna pierwsze danie na zimno jako zimne buraki i buraki zdominowane przez buraki. Ta eksperymentalna wersja dania, podobnie jak zupa z buraków, przygotowywana jest bez płynu z buraków, z którego przyrządzano klasyczną recepturę.

Dzięki pięknemu, bogatemu bordowemu kolorowi orzeźwiająca zupa nie pozostanie niezauważona. Buraki, oprócz niesamowitego koloru, nadają okroshce nowy smak. Do okroshki z burakami można użyć marynowanych, gotowanych lub pieczonych buraków. Wygodne jest kupowanie marynowanych warzyw korzeniowych w słoikach i przechowywanie ich w rezerwie. Buraki gotowane i pieczone można również kupić w supermarketach lub przygotować samodzielnie.

Zobacz także, jak gotować chude okroshkę z czerwonym kawiorem.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
  • Porcje - 6
  • Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie warzyw
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Gotowane buraki w skórce - 2-3 szt. w zależności od rozmiaru
  • Picie zimnej wody - 3 l
  • Ziemniaki gotowane w mundurkach - 3-4 szt.
  • Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
  • Jajka na twardo - 5 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Świeże ogórki (mrożone w przepisie) - 3 szt.
  • Kiełbasa mleczna - 350 g
  • Szczypiorek (świeży lub mrożony) - pęczek
  • Koper (świeży lub mrożony) - pęczek
  • Śmietana - 500 ml

Krok po kroku gotowanie okroshki z burakami, przepis ze zdjęciem:

Buraki, obrane i posiekane
Buraki, obrane i posiekane

1. Obierz ugotowane i schłodzone buraki, pokrój w kostkę i wyślij do rondla.

Uwaga: jak prawidłowo ugotować buraki (aby zachowały jasny kolor), ziemniaki (aby skórka nie pękała i nie pękała), jajka (aby żółtko nie stało się niebieskie, a skorupa nie pękała) znajdź przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami na stronach witryny. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania.

Ziemniaki obrane i pokrojone w plastry
Ziemniaki obrane i pokrojone w plastry

2. Ziemniaki obrać, posiekać i dodać do buraków.

Uwaga: wszystkie potrawy w naczyniu powinny być pokrojone tak samo, aby okroshka wyglądała dobrze.

Jajka obrane i pokrojone w plastry
Jajka obrane i pokrojone w plastry

3. Obierz jajka, pokrój i wyślij po ziemniakach na patelnię.

Kiełbasa pokrojona
Kiełbasa pokrojona

4. Kiełbasę mleczną obrać z folii opakowaniowej, pokroić na kawałki i włożyć do rondla.

Ogórki i warzywa są siekane
Ogórki i warzywa są siekane

5. Do rondla dodaj ogórki, zieloną cebulę i koperek. Nie musisz rozmrażać mrożonek, rozmrażają się one bezpośrednio w naczyniu. Jeśli używasz świeżych ziół, umyj jedzenie, osusz je ręcznikiem papierowym i posiekaj.

Produkty są wypełnione wodą
Produkty są wypełnione wodą

6. Zalej jedzenie zimną przegotowaną wodą pitną.

Uwaga: Ponieważ w większości przypadków płyn bardzo wpływa na smak gotowego dania, zamiast wody pitnej można użyć innych płynów. Na przykład dietetyczna okroshka będzie oparta na kwasie chlebowym i mineralnej wodzie gazowanej. Bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne danie okaże się na kefirze, jogurcie naturalnym i bulionie z kurczaka.

Do rondla dodano kwaśną śmietanę
Do rondla dodano kwaśną śmietanę

7. Dodaj śmietanę do rondla.

Okroshka doprawiona solą i kwaskiem cytrynowym
Okroshka doprawiona solą i kwaskiem cytrynowym

8. Posolić naczynie i dodać kwas cytrynowy.

Gotowa okroshka z burakami
Gotowa okroshka z burakami

9. Dobrze wymieszaj okroshkę z burakami, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie. Wyślij go do ostygnięcia w lodówce na 1 godzinę. Następnie podawaj do stołu. Jeśli okroshka nie jest wystarczająco zimna, możesz dodać kostkę lodu do każdego talerza.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania buraków lub buraków okroshka.

Zalecana: