Dietetyczna, zdrowa, lekka zupa, którą można szybko przygotować - wątróbka ze szparagami. Dobór produktów i zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Pierwsze gorące danie ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Dlatego zupy, barszcz, barszcz, kapuśniak… należy spożywać codziennie. Zwolennikom zdrowej diety proponuję przepis na dietetyczną zupę z wątroby bez węglowodanów ze szparagami. To danie jest również odpowiednie dla tych, którzy przestrzegają diety i starają się zachować formę. Choć delikatna i lekka zupa z wątróbki będzie smacznym i satysfakcjonującym dodatkiem do obiadu dla każdego jedzącego.
Warto zwrócić uwagę na prostotę przygotowania zupy, ponieważ w tym przepisie trudno pomylić się z wątrobą i zepsuć danie. Ponieważ smażone podroby mogą okazać się niedogotowane lub rozgotowane, a w zupie wątroba nadal będzie miękka i delikatna. zepsucie go jest prawie niemożliwe.
Dodatkowo danie jest bardzo zdrowe, bo wątroba jest bogatym w składniki odżywcze i cennym źródłem żelaza. Przydaje się zarówno dla dorosłych, jak i dla najmłodszych. Równie użyteczną rośliną warzywną są szparagi. Pierwsze kiełki szparagów wzbogacone są minerałami, witaminami i błonnikiem. Wśród warzyw nowego sezonu roślina jest jedną z najwcześniejszych, więc od kwietnia do maja można zacząć gotować jedzenie z młodymi pędami.
Zobacz także jak zrobić zupę z nerek i wątroby.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wątroba (dowolna odmiana) - 250 g (w przepisie używana jest wołowina)
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Fasola szparagowa - 250 g (dowolne kiełki: białe, zielone, różowo-zielone, fioletowe)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Marchewki - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie dietetycznej zupy wątrobowej ze szparagami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą, usuń folię i wytnij naczynia. Pokrój na średniej wielkości kawałki i włóż do garnka. Jeśli poczujesz gorycz w wątrobie, namocz ją pokrojoną w mleko przez pół godziny lub przynajmniej w wodzie. Następnie spłucz zimną bieżącą wodą.
2. Napełnij wątrobę zimną wodą pitną.
3. Zagotuj wątrobę i usuń uformowaną piankę z powierzchni. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj podroby przez 30 minut.
4. Obierz marchewki, umyj, pokrój na średniej wielkości kawałki i wyślij do rondla. Gotuj i gotuj przez 10 minut. Zupa może zawierać do smaku inne warzywa, ale powinny one być neutralne w smaku, aby nie przytłaczały smaku szparagów.
5. Szparagi umyć, odciąć końce z obu stron i pokroić na 2-3 kawałki, w zależności od wielkości. Wyślij kiełki do garnka.
6. Naczynie doprawić solą i czarnym pieprzem, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Można też doprawić zupę tymiankiem i dowolnymi ziołami: pietruszką, koperkiem, bazylią…
7. Zagotuj dietetyczną zupę wątrobową ze szparagami i gotuj, aż szparagi będą ugotowane, czyli nie dłużej niż 5 minut. Gotowe pierwsze danie podawaj z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo o tym, jak zrobić łatwą dietetyczną zupę z wątróbek warzywnych.
