Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia naleśników w mleku z morelami w domu. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Wiele osób uwielbia placki, tk. jest szybki, smaczny, satysfakcjonujący i gotuje w zaledwie 20 minut, więc jest to świetne danie na obfite śniadanie. Ale śniadanie powinno być zawsze pożywne i energetyzujące na cały dzień. W związku z tym powinny być w nim obecne białka, tłuszcze i węglowodany. Delikatne naleśniki to właśnie takie idealne danie. Zasadniczo są robione na kefirze, tk. ten sfermentowany produkt mleczny w połączeniu z sodą oczyszczoną daje dobrą reakcję, dzięki czemu małe ciastka są puszyste. Ale proponuję zrobić naleśniki z mlekiem. Może być również używany do gotowania produktów zarówno ze świeżego, jak i kwaśnego mleka.
A żeby naleśniki były smaczniejsze i ciekawsze, proponuję bardzo udany i prosty przepis sprawdzony przez lata. Zróbmy je z pysznym dodatkiem – naleśniki z mlekiem z morelami, palce oblizujesz. Morele dobrze komponują się z ciastem, nadając mu lekko kwaskowatość. Takie domowe wypieki w pośpiechu w domu zachwycą jako gospodyni, bo jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a zjadacze z jego niesamowitym smakiem. Ten szybki i niedrogi przepis na pachnące naleśniki jest dobry nie tylko na śniadanie, ale także na obiad lub przekąskę. Produkty są szczególnie wygodne do zabrania do pracy lub oddania dzieci do szkoły, ponieważ jest satysfakcjonujący i smaczny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 192 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Mleko - 250 ml
- Morele - 20 szt. w zależności od rozmiaru
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Sól - szczypta
- Mąka - 200 g
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie naleśników w mleku krok po kroku z morelami:
1. Wlej jajka do miski do ugniatania i dodaj szczyptę soli.
2. Następnie wlej cukier. Sam dostosuj ilość cukru, biorąc pod uwagę dojrzałość moreli i swoje preferencje smakowe. Do ciasta można również dodać cukier waniliowy, który nada wypiekom przyjemny aromat. Możesz też posłodzić naleśniki miodem, brązowym cukrem, syropem lub w ogóle nie dodawać cukru, a do serwowania włożyć miskę dżemu.
3. Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie i pieniste. Aby przyspieszyć proces gotowania, ubij jedzenie mikserem.
4. Wlej mleko do masy jajecznej. Weź mleko w temperaturze pokojowej, ponieważ soda reaguje poprawnie tylko z produktami mlecznymi o wysokiej temperaturze. Dlatego rozgrzej go trochę wcześniej. Możesz utrzymać ciepło, ale nie gotować. Jeśli masz kwaśne mleko, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Będzie dobre ciasto naleśnikowe. Nawet jeśli produkt nie jest dziś kwaśny i ma wyraźny smak i zapach, nie martw się, zostaną przerwane sodą oczyszczoną.
5. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką, aż będą gładkie.
6. Dodaj trochę mąki przesianej przez drobne sito do ciasta, aby wzbogacić je w tlen i ponownie dobrze wymieszaj.
7. Dodaj sodę oczyszczoną do pozostałej mąki i wymieszaj. Soda reaguje z kwasami mlekowymi, więc nie trzeba jej gasić octem. Nawet jeśli nie lubisz dodawać do ciasta sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. W tym przepisie jest to konieczne, ponieważ bez tych produktów ciastka powietrzne nie będą działać.
8. Wlej pozostałą mąkę do ciasta.
Polecam nie dodawać mąki od razu, ale etapami, ponieważ u wszystkich producentów jest inaczej i ciasto może być grubsze lub wręcz przeciwnie, cieńsze. Jeśli ciasto jest bardzo płynne, dodaj więcej mąki i dobrze wymieszaj, ponieważ bardzo gęsty, dodaj trochę mleka lub nawet wody.
dziewięć. Ubij ciasto, aż będzie gładkie i gładkie, aby nie było grudek. Jeśli tworzą się grudki mąki, użyj miksera lub ręcznego blendera. Konsystencja ciasta powinna być jak śmietana średniej grubości, niezbyt gęsta, ale też nie płynna. Innymi słowy, osiągamy miękkie szczyty (niewielki zanikający ślad pozostanie na powierzchni z felg). Aby upewnić się, że w cieście nie ma grudek, przecedź płyn przez drobne sito.
Jeśli masz wolny czas, zostaw ciasto na kwadrans, aby gluten mączny zdążył się w nim rozproszyć i ciasto stało się bardziej elastyczne.
10. Morele umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przeciąć na pół na pół. Wyjmij pestkę i pokrój miąższ w kostkę o wielkości około 1-1,5 cm. Wyślij morele do pojemnika z ciastem.
Dziś mam placki ze świeżymi morelami. W sezonie zimowym doskonale sprawdzają się owoce w puszkach lub mrożone. Odcedź cały sok z puszki. Zamrożone owoce należy wstępnie rozmrozić i odcedzić uwolniony płyn. Zamiast moreli możesz użyć dowolnych innych sezonowych jagód, na przykład brzoskwini, truskawek, malin, śliwek, jabłek, gruszek itp.
11. Delikatnie wymieszaj ciasto, aby jagody równomiernie się rozłożyły i natychmiast zacznij smażyć naleśniki, aż morele zaczną sok. Aby to zrobić, wlej wcześniej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Możesz użyć dowolnego innego oleju, o ile jest bezwonny. Wystarczy roztopione masło, wtedy naleśniki będą szczególnie delikatne.
Weź patelnię do pieczenia naleśników z grubym dnem. Spalą się na lekkiej patelni z cienkim dnem. Ogólnie można upiec naleśniki na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Na nim produkty są dobrze smażone nawet bez oleju, tylko na suchej powierzchni. Ale w tym przypadku polecam dodać 1 łyżkę stołową do ciasta. olej roślinny.
12. Używając łyżki stołowej przełóż porcję ciasta na rozgrzaną patelnię i uformuj w okrągłe lub owalne naleśniki.
Nie próbuj piec ich dużo na raz, ponieważ podczas wylewania bazy na dno patelni ciasto trochę się rozprowadza. W związku z tym wszystkie produkty można po prostu skleić, co zrobi naleśnik. A między nimi powinna być niewielka odległość.
13. Rozgrzej kuchenkę na średnim ogniu i smaż naleśniki na złoty kolor przez około 1-2 minuty. Gdy od dołu powstanie chrupiąca skórka, naleśniki przestaną się kleić, a na powierzchni pojawią się dziury, jak na zdjęciu, przewróć je na drugą stronę.
Ważne jest, aby naleśniki smażyć na średnim ogniu, ponieważ silny ogień szybko je zbrązowieje, ale wewnątrz pozostaną wilgotne.
14. Smaż naleśniki z drugiej strony przez 1 minutę i wyjmij z patelni. Przełóż je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podawaj naleśniki w mleku z ciepłymi morelami ze śmietaną, mlekiem skondensowanym, miodem, dżemem.
Zgodnie z tym przepisem wypieki z mlekiem są delikatne i średniej grubości. Jeśli naleśniki są małe, proszek do pieczenia je podniesie i będzie dość miękki. Aby uzyskać szczególnie bujny efekt, możesz dodać trochę drożdży do ciasta. Ale w każdym razie naleśniki są bardzo delikatne i spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
