Jak gotować pyszne naleśniki truskawkowe na kefirze z kaszą manną i mąką w domu. Subtelności i tajniki gotowania. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Sezon truskawkowy dobiega końca. Dlatego trzeba mieć czas, aby cieszyć się smakiem i aromatem truskawek. Dziś mam bardzo smaczne i pachnące naleśniki kefirowe z truskawkami. Naleśniki truskawkowe, których przepis ze zdjęciem krok po kroku podano poniżej, urozmaica codzienne menu. Szczególnie danie będzie wspaniałą opcją na pyszne i obfite śniadanie dla całej rodziny w towarzystwie porannej herbaty. Chociaż takie naleśniki nadają się zarówno do posiłków dziennych, jak i wieczornych. A dzieci pokochają je jako przekąskę ze szklanką mleka.
Wzbogacone witaminami naleśniki z jagodami nabierają wykwintnego smaku i niezwykłego owocowego aromatu, nadając im lekką kwaskowatość. Z tego znajome danie wszystkich okazuje się o wiele ciekawsze. Zgodnie z tym przepisem naleśniki są delikatne i miękkie. Ten deser spodoba się wszystkim w domu i nikt go nie odmówi. Jestem pewna, że taka śniadanie zachwyci Waszą rodzinę. Co więcej, przygotowują się bardzo prosto. Jeśli nigdy nie dodałeś jagód lub owoców do ciasta naleśnikowego, zacznij od tego przepisu i uzupełnij swoją kulinarną skarbonkę letnich przepisów o kolejne pyszne - truskawkowe naleśniki na kefirze. Następnie fantazjuj z innymi produktami sezonowymi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kefir - 300 ml
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 200 g (może trochę mniej lub więcej, do pożądanej grubości)
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Kasza manna - 30 g
- Cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Truskawki - 20 jagód
- Cukier - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią
- Soda - 1/3 łyżeczki
Przygotowanie naleśników truskawkowych krok po kroku na kefirze z kaszą manną i mąką:
1. Dodaj jajka do rozgrzanego kefiru i ubij do uzyskania gładkości.
Kefir musi mieć temperaturę pokojową. Jeśli właśnie wyjąłeś go z lodówki, podgrzej go do około 37 stopni, aby ledwo się nagrzał. Nie powinno być gorąco, więc nie przegrzewaj. Sprawdź jego temperaturę czystym palcem.
Oczywiście zamiast kefiru można użyć dowolnych sfermentowanych produktów mlecznych: sfermentowanego mleka pieczonego, jogurtu, serwatki, śmietany. Naleśniki nadal będą pyszne.
2. Dodaj kaszę mannę do jedzenia.
3. Następnie wlej mąkę. Pożądane jest przesianie go przez drobne sito w celu wzbogacenia go tlenem. Wtedy naleśniki okażą się bardziej miękkie i miękkie. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie, aby nie było grudek.
Lepiej dodawać mąkę w kilku etapach i dobrze wymieszać ciasto. Ponieważ możesz potrzebować jej trochę mniej lub więcej. mąka ma różną jakość i wilgotność. Ilość mąki zależy również od wielkości jaj i zawartości tłuszczu w kefirze. Dlatego stawiamy na konsystencję ciasta. Powinna się okazać, że nie jest ani płynna, ani gęsta, mniej więcej jak kwaśna śmietana.
4. Wlej cukier do ciasta. Dodaj kwotę do swoich upodobań. Nie możesz tego w ogóle dodać, jeśli jesz gawrony ze słodkimi dodatkami.
5. Następnie dodaj sól do ciasta.
6. Następnie dodaj sodę oczyszczoną. Ubij jedzenie, aż będzie gładkie. Pozostaw ciasto w spokoju podczas pracy nad truskawkami. Jeśli masz czas, lepiej wytrzymać ciasto przez 15-20 minut, wtedy gluten puchnie, a naleśniki okażą się bardziej puszyste.
Sodę należy wsypywać zawsze na sam koniec wsadu i dokładnie wymieszać ciasto. Nie trzeba go gasić octem, potrzebuje kwaśnego środowiska i będzie gaszony kefirem. W gotowych naleśnikach nie będzie smaku sody.
7. Truskawki umyj pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie oderwij zieloną łodygę.
Używaj twardych truskawek z gęstą miazgą, w przeciwnym razie będzie dużo soku, który spali się podczas smażenia, a olej roślinny rozpryśnie się. W tym przepisie możesz wziąć jagody nie tylko świeże, ale także zamrożone, a nawet w puszkach. Następnie będziesz musiał nieznacznie zmniejszyć ilość kefiru, tk. mrożone i konserwowane truskawki zapewnią większą wilgotność ciasta.
8. Pokrój truskawki na średniej wielkości kawałki.
9. Dodaj truskawki do ciasta.
10. Wymieszaj ciasto łyżką, aby jagody były równomiernie rozłożone w masie.
11. Za pomocą pędzla lekko posmaruj spód patelni olejem roślinnym i dobrze podgrzej. Tłuszcz musi być bezwonny.
Nałóż ciasto łyżką stołową i wylej na patelnię, formując okrągłe naleśniki. Uważnie obserwuj ogień, aby uzyskać optymalne ogrzewanie. Wtedy naleśniki dobrze się upieczą. Jeśli ogrzewanie jest niewystarczające, wtedy lekko urosną i nie będą się dobrze ugotować. Jeśli ciepło będzie zbyt mocne, naleśniki spalą się przed pieczeniem. Ważne jest również, aby dostosować się do patelni, ponieważ na każdej patelni naleśniki okażą się inne. Zależy to od materiału, z którego wykonana jest patelnia, grubości jej ścianek i dna, tj. z przewodności cieplnej.
12. Smaż naleśniki na średnim ogniu, aż będą pięknie złocistobrązowe, około 1-2 minuty. Następnie odwróć je na drugą stronę i gotuj przez ten sam czas, aż się zarumienią. Podaję przybliżony czas, tk. dno patelni jest inne dla każdego. Dlatego spójrz na swoje naleśniki pod kątem gotowości.
Gotowe naleśniki połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Naleśniki truskawkowe podawać na kefirze z kaszą manną i mąką, świeżo ugotowane, posypane cukrem pudrem. Jako polewa nadają się mleko skondensowane, śmietana, bita śmietana, dżem, dżem, miód, świeże jagody.
