Cielęcina z warzywami w powolnym naczyniu to przepis korzystny dla wszystkich, który zdecydowanie powinien znaleźć się w Twojej kulinarnej skarbonce. Mięso rozpływa się w ustach, a warzywa zachowują swoją jędrność. A co ważniejsze, zużywana jest minimalna ilość oleju.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cielęcina to stosunkowo chude mięso, często spotykane w przepisach dietetycznych. Jest bogaty w różne przydatne składniki i ma korzystny wpływ na nasz organizm. Dzięki przedłużonej obróbce cieplnej mięso nabiera najdelikatniejszej konsystencji. A właściciele multicookera mogą w nim gotować cielęcinę. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować cielęcinę w powolnej kuchence z warzywami. Ten kulinarny asystent sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne i soczyste. Ponadto czas gotowania zostanie skrócony, ponieważ cielęcinę można ugotować w multicookerze w 40 minut, czego nie można zrobić w kotle i patelni. Trzeba w nich znacznie dłużej gotować danie.
Przygotowując jedzenie w multicookerze, musisz znać pewną technikę. Prawie żaden przepis na cielęcinę nie jest kompletny bez wstępnego przygotowania. Mięso należy usunąć z żył, w razie potrzeby ubić, aby włókna zmiękły. Część tuszy jest pożądana do pobrania polędwicy, nerki lub części biodrowej. Aby smak potrawy był bardziej pikantny, możesz dodać do niego trochę wina lub brandy. Możesz uzupełnić mięso dowolnymi warzywami: ziemniakami, marchewką, bakłażanem, cukinią, pomidorami. W każdym razie otrzymasz kompletne danie z przystawką. A odpowiednio dobrane przyprawy sprawią, że Twój posiłek będzie niesamowity. Nawet jeśli przepis nie zakłada użycia żadnych przypraw, możesz sam poeksperymentować i nasycić danie tymi przyprawami, które lubisz najbardziej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 171 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Cielęcina - 800 g
- Bakłażan - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 kliny
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie cielęciny z warzywami w powolnej kuchence:
1. Mięso umyć, odkleić folię, odciąć żyłki, jeśli jest dużo tłuszczu, to również je usunąć. Następnie pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
2. Umyj bakłażany i pokrój w kostkę o bokach 1,5 cm, posyp je solą, wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby uwolnić całą goryczkę. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Obierz cebulę i pokrój w paski.
4. Umyj pomidory i pokrój w kostkę.
5. W multicookerze włącz tryb „smażenia”, dodaj trochę oleju i włóż mięso. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią.
6. Usuń smażone mięso i włóż bakłażana do tego tłuszczu. Smaż je na złoty kolor.
7. Wyjmij smażony bakłażan z miski i dodaj cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysta.
8. Połącz wszystkie smażone potrawy w misce multicooker: mięso, cebulę i bakłażany. Dodaj drobno posiekany czosnek i pomidory. Dopraw solą, mielonym pieprzem i dodaj wszelkie przyprawy i zioła.
9. Wymieszać, gotować, przykryć i gotować przez 40 minut.
10. Po tym czasie sprawdź mięso, powinno być miękkie i delikatne. W razie potrzeby przedłużyć gaszenie o kolejne 5-10 minut. Podawać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu wołowego z warzywami w powolnej kuchence!
