Dżem pigwowy zachwyca bursztynowym kolorem i wyjątkowym aromatem. I plasterki pigwy w dżemie jak marmolada. Możesz cieszyć się nim bez końca.
Kochasz dżem tak, jak my go kochamy? Jeśli odpowiedź brzmi tak, będziesz potrzebować naszego przepisu. Dżem pigwowy naszym zdaniem jest najsmaczniejszy. I wydaje się patrzeć na pigwę - piękny owoc, ale smak wcale nie jest tak ostry. Ale, co zaskakujące, po obróbce cieplnej pigwa ujawnia wszystkie swoje najlepsze strony - aromat i smak.
Ugotujemy dżem w plasterkach - okazuje się, że taka marmolada ma niesamowity kolor. Można go jeść w kęsie z herbatą lub dodać do naleśników na wodzie mineralnej, zrobić z niej ciasto. Ogólnie istnieje wiele opcji. Cóż, na co jesteś gotowy, aby zrobić dżem? Potem powiemy Ci jeszcze jedną wiadomość, ugotujemy ją w multicookerze - po prostu jest łatwiej i nie musisz podążać.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198, 12 kcal.
- Porcje - 5 puszek
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Pigwa - 1 kg
- Cukier - 800 g
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku dżemu z pigwy w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciem
1. Przede wszystkim oczywiście przygotujemy pigwę. Dobrze umyj i pokrój w plasterki, usuwając strąki nasienne. Możesz również usunąć skórkę, wtedy plastry będą bardziej miękkie. Nie będzie też przestępstwem odejście od tego rodzaju cięcia.
2. Włóż wszystkie plastry do miski multicooker. Aromat jest w całej kuchni. Mmm … Jeśli zamierzasz ugotować dżem w rondlu, wybierz ten z grubym dnem.
3. Posyp pigwę cukrem i kwaskiem cytrynowym. Dobrze wymieszaj lub wstrząśnij kilka razy, aby wszystkie plasterki dostały swój udział w cukrze.
4. Wszystko zostawiamy w tej formie na co najmniej 12 godzin. Pigwa powinna dawać dużo soku. Jeśli go tam nie ma, dżem się spali. W tym czasie nie bądź zbyt leniwy, aby kilka razy zamieszać pigwę (oczywiście, jeśli wstawisz ją na noc, nie musisz jej mieszać, tylko rano), aby cały cukier się rozproszył. Jak widać na zdjęciu - pigwa dała dużo soku, plastry w niej pływają. Na dnie było dużo cukru (wstawiliśmy go na noc), ale wszystko dobrze wymieszaliśmy i cukier szybko się rozproszył.
5. Wstawiamy miskę do multicookera i wybieramy tryb duszenia na 15 minut. Konieczne jest więc rozgrzanie miski i dżemu, a można jeszcze kilka razy zamieszać. W takim przypadku cały cukier na pewno zostanie wymieszany. Następnie wybieramy tryb „pieczenia” lub gotowania na parze. Ustaw czas na co najmniej 30 minut i zamknij pokrywkę. Dżem można otworzyć i zamieszać kilka razy, ale nie jest to konieczne.
6. Po określonym czasie otwórz pokrywkę i podziwiaj wynik. Jeśli gęstość i kolor Ci odpowiada, możesz ułożyć dżem w czystych słoikach. W przeciwnym razie ugotuj dżem do pożądanej grubości. Pamiętaj tylko, że po schłodzeniu dżem będzie o rząd wielkości grubszy niż w stanie ciepłym.
7. Gotowy dżem pigwowy można przechowywać w piwnicy lub w ciemnym miejscu (szafka kuchenna) w temperaturze pokojowej.
Zobacz także przepis wideo:
Dżem pigwowy w powolnej kuchence
