Jak usmażyć wieprzowinę w kawałkach na patelni z cebulą, aby była delikatna, soczysta i miękka? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wieprzowina smażona w kawałkach na patelni z cebulą, mimo dość dużej kaloryczności, jest jednym z najlepszych dań mięsnych. Oczywiście nie należy zapominać o nadmiernym spożyciu smażonego mięsa wieprzowego, ponieważ świetnie wpływa na sylwetkę i nadwagę. Ale od czasu do czasu możesz rozpieszczać się prawdziwym daniem - delikatną smażoną wieprzowiną. Co więcej, jedzenie nie wymaga specjalnych umiejętności i doświadczenia w gotowaniu i nie sprawia żadnych trudności. Ponadto wieprzowina jest bardzo bogata w witaminy, żelazo, cynk i jest dobra dla serca. Dlatego zdecydowanie powinien znaleźć się w menu. W końcu danie jest bardzo uniwersalne. Na wsi zawsze cieszy się dużym szacunkiem, podaje się go na świątecznej uczcie i oczywiście spożywa się go w codziennej diecie.
I choć do przygotowania tego dania nie jest wymagane specjalne doświadczenie kulinarne, to tutaj ważny jest wybór odpowiedniej jakości wieprzowiny. Najlepiej gotować danie ze świeżego mięsa na parze: zawsze jest bardziej miękkie i soczyste po ugotowaniu. Możesz wybrać świeżą wieprzowinę według następujących kryteriów. Zawsze ma jasnoróżowy odcień. Jeśli mięso było wcześniej zamrożone, należy je odpowiednio rozmrozić. Na przykład wieczorem wyjmij go z zamrażarki i zostaw na dolnej półce lodówki. Rano wyjąć z lodówki i doprowadzić do całkowitego rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Nigdy nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Nieodwołalnie zniszczy produkt.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 254 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Imbir w proszku - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- Cebula - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku smażonej wieprzowiny w kawałkach na patelni z cebulą, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odkleić folię, odciąć nadmiar tłuszczu, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki o bokach około 4 cm, nie siekać bardzo drobno. duże kawałki są zawsze bardziej soczyste.
2. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj na półpierścienie.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj kawałki wieprzowiny i włącz duży ogień.
4. Smaż szybko, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Dzięki temu mięso w jak największym stopniu zachowa soczystość.
5. Dodaj do niego cebulę i włącz średnie ciepło.
6. Kontynuuj smażenie mięsa, aż cebula będzie przezroczysta.
7. Dopraw ziołami oliwnymi i proszkiem imbirowym. Dopraw solą i pieprzem.
8. Mieszaj i smaż, od czasu do czasu mieszając do miękkości. Usuń próbkę w następujący sposób. Wytnij kawałek ostrym nożem. Jeśli wycieknie klarowny sok, mięso jest gotowe. Jeśli sok wyjdzie z krwią, gotuj przez kolejne 5 minut i spróbuj ponownie. Całkowity czas smażenia wieprzowiny to nie więcej niż pół godziny.
Ugotowaną pieczeń wieprzową po ugotowaniu podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym spaghetti lub ryżem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować soczystą smażoną wieprzowinę z cebulą. Przepis szefa kuchni Ilyi Lazerson.
