Jak smacznie usmażyć jagnięcinę na patelni? Subtelności i tajniki gotowania. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku smażonej jagnięciny na patelni
- Przepis wideo
Jagnięcina - mięso dla amatora. Oczywiście nie będziemy się kłócić o gusta. Jeśli Ci się spodoba, zwróć uwagę na podstawowy i nieskomplikowany sposób gotowania. Istnieje opinia, że jagnięcina najlepiej ujawnia swój smak w formie duszonej, a nie smażonej. Ale proponowany przepis przekona Cię, że smażona jagnięcina jest pyszna! Przepis jest bardzo prosty, bez zbędnych produktów i manipulacji. Jagnięcina jest po prostu smażona na patelni w soli i pieprzu, okazuje się pyszna, aromatyczna, apetyczna, pożywna. Jeśli lubisz proste i smaczne dania, na pewno spodoba ci się ten przepis. Gotowanie zajmie nie więcej niż godzinę, a mięso okaże się soczyste i delikatne.
Podawaj pysznie pieczoną jagnięcinę ze świeżymi lub pieczonymi warzywami. Idealnie nadają się do tego rodzaju mięsa jako dodatek. Jeśli podasz mięso z ziemniakami, otrzymasz bardzo wysokokaloryczne połączenie. Lepiej nie podawać mięsa jagnięcego ze zbożami, nie pasuje do nich. A jeśli martwisz się o swoją sylwetkę, używaj jej tylko ze świeżymi warzywami. Każde mięso najlepiej uzupełnić warzywami, w tym jagnięciną. Do przepisu musisz wziąć tylko mięso młodej jagnięciny. Nie ma specyficznego zapachu. Jeśli kupiłeś dorosłą jagnięcinę, możesz pozbyć się zapachu mocząc jagnię w wódce przez kilka godzin. Możesz również marynować jagnięcinę, co również złagodzi aromat. Mięso należy przechowywać w marynacie przez 10-12 godzin, ale im starsze zwierzę, tym dłużej mięso musi być przechowywane.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 249 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Jagnięcina - 500 g
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie smażonej jagnięciny w kawałkach na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Jagnię umyć, odciąć nadmiar tłuszczu (nie wyrzucać), dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średnie kawałki.
2. Postaw patelnię na kuchence, włóż odcięte kawałki tłuszczu, rozpuść i wyjmij z patelni. Jeśli na mięsie nie było nadmiaru tłuszczu, wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Przełóż mięso na patelnię i ułóż je w jednej warstwie wzdłuż dna, aby kawałki nie ułożyły się w stos. W przeciwnym razie zamiast smażyć zaczną się dusić.
3. Przypraw jagnięcinę mielonym czarnym pieprzem.
4. Mieszaj i smaż na dużym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Gdy kawałki się zarumienią, dopraw je solą, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj, aż będą ugotowane. Możesz sprawdzić gotowość smażonej jagnięciny na patelni, krojąc plasterek nożem. Jeśli wycieknie klarowny płyn, mięso jest gotowe, z krwią - dalej gotuj i po 5 minutach spróbuj ponownie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonej jagnięciny.
