Jak zrobić delikatny, soczysty i smaczny bochenek ze zwykłego mięsa mielonego? Główne sekrety i cechy gotowania. TOP 5 przepisów na chleb mięsny.
Kotlet mielony klasyczny
Klasyczna opcja gotowania. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale po przygotowaniu go w domu będziesz pewny użyteczności składu i jakości przygotowania. A bogaty i aromatyczny smak nie pozostawi Cię obojętnym. Tak więc do tego dania musisz wcześniej przygotować lód. Po co? To on sprawi, że będzie delikatny i miękki.
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Wołowina - 200 g
- Smalec - 200 g
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Kardamon mielony - szczypta
- Pieprz biały mielony - do smaku
- Papryka - 1 łyżeczka
- Sól - 20 g
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Lód - 150 g
Krok po kroku przygotowanie klasycznego chleba mielonego:
- Przewiń mięso ze smalcem przez maszynkę do mięsa.
- Zabij lód w blenderze na okruchy.
- Połącz mięso mielone z lodem, przyprawami, solą i sodą. Ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładkie.
- Weź formę w postaci cegły do pieczenia chleba. Nasmaruj go tłuszczem lub olejem roślinnym.
- Masę mięsną ubijamy lekko dociskając od góry, aby w środku nie pozostało powietrze.
- Piec półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Jeśli wierzch zacznie się palić, przykryj folią. To wszystko, mielony klops jest gotowy.
- Odstaw na 10 minut, następnie delikatnie obejdź brzegi cienkim nożem i wyjmij z formy. Udekoruj ziołami i podawaj.
Chleb z mięsem drobiowym z grzybami
Aby przygotować to danie, musisz połączyć mielonego kurczaka z gotowymi grzybami, warzywami i ziołami. Dodaj przyprawy. Upiecz to wszystko w piekarniku i ciesz się wyjątkowym i pysznym daniem.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Pieczarki - 300 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Szpinak - 1 pęczek
- Jajka - 3 szt.
- Krem - 200 ml
- Biały chleb - 100 g
- Ser twardy - 100 g
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie chleba z mięsem drobiowym z grzybami:
- Filet z kurczaka umyć, pokroić na małe kawałki i ubić blenderem lub 2 razy przewijać w maszynce do mięsa.
- Z chleba odetnij boczne skórki. Pokrój w kostkę i polej śmietaną. Pozostaw na 10 minut. Następnie zmiażdż wszystko widelcem.
- Z papryki słodkiej usunąć nasiona, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Szpinak umyć, osuszyć i posiekać.
- Połącz mielonego kurczaka z namoczonym chlebem, posiekaną papryką i szpinakiem. Dodaj jajka i przyprawy do smaku. Mięso mielone dobrze zagnieść, aż będzie gładkie.
- Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki i cebulę podsmażyć na patelni z oliwą i przyprawami.
- Weź prostokątną patelnię do chleba. Nasmaruj olejem roślinnym.
- Ułóż i ubij połowę mięsa mielonego, zrób małe zagłębienie w środku łyżką i napełnij smażonymi grzybami. Złóż pozostałe mięso mielone na wierzch i wygładź na całej powierzchni formy.
- Przykryj folią i piecz w 180 stopniach do miękkości. Zajmie to około 40 minut.
- 5 minut przed gotowaniem zdejmij folię i posyp klops startym serem. Piecz przez kolejne 5 minut. Ser rozpuści się i lekko zarumieni.
To wszystko, chleb z mięsem drobiowym z delikatnym nadzieniem grzybowym jest gotowy. Wyjmij go z piekarnika i odstaw na chwilę, a następnie wyjmij go z formy i pobierz próbkę.
Chleb mięsny z warzywami
Cudowne danie, nadające się zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły domowy obiad lub kolację. Może zawierać nie tylko mięso mielone, ale także warzywa czy inne składniki. Sugerujemy dodanie tak zdrowych podrobów jak wątroba dla różnorodności i oryginalności.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 500 g
- Pulpa wołowa - 500 g
- Tłuszcz - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Mleko - 150 ml
- Biały chleb - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Fasola w strąkach - 100 g
- Szynka - 100 g
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Ostra papryka - szczypta
- Sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie pieczywa mięsnego z warzywami krok po kroku:
- Umyj wątróbkę drobiową, odetnij wszystkie niepotrzebne folie. Następnie przewiń w maszynce do mięsa z wołowiną i boczkiem. Dodaj jajka, ostrą paprykę, zmielony czosnek, sól i pieprz.
- Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym i dodaj do mięsa.
- Biały chleb odkroić ze skórki, namoczyć w mleku, rozgnieść widelcem i wrzucić do mięsa. Mięso mielone dobrze zagnieść rękami.
- Obierz i gotuj marchewki przez 10 minut.
- Odetnij końcówki zielonej fasolki z obu stron i gotuj przez kilka minut.
- Szynkę i marchewki pokroić w długie cienkie paski.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Na spód połóż warstwę mięsa mielonego.
- Następnie dodaj połowę marchewki, szynkę i zieloną fasolkę. Przykryj drugą warstwą mięsa mielonego.
- Następnie dodaj pozostałe warzywa i szynkę. Ubij wszystkie pozostałe mięso mielone na górze i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
- Przykryj blachę folią i piecz klops w piekarniku przez godzinę w temperaturze 200 stopni.
- 10 minut przed przygotowaniem zdejmij folię, aby na wierzchu utworzyła się złotobrązowa skórka.
Domowy chleb mięsny z jajkiem
Ciekawe danie z mięsa mielonego z jajkiem na twardo w środku. Jest wypiekany w kształcie cegły. Podawany nie tylko jako danie główne na ciepło, ale również jako zimna przystawka. Ma piękny i jasny krój. Danie z łatwością zastąpi wędliny i ozdobi stół. A dzieci po prostu szaleją na punkcie tej kiełbasy.
Składniki:
- Tłusta wieprzowina - 400 g
- Pulpa wołowa - 400 g
- Surowe ziemniaki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Jaja kurze - 3 szt.
- Chleb biały - 2 sztuki
- Mleko - 100 ml
- Sos pomidorowy - 4 łyżki
- Sól, mieszanka mielonej papryki - do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki
Przygotowanie chleba mięsnego z jajkiem krok po kroku:
- Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, włóż do miski i odstaw na bok.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj ziemniaki. Jajka gotować do miękkości.
- Biały chleb namoczyć w mleku, a następnie rozgnieść widelcem.
- Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Zwinięte mięso połącz z tartymi ziemniakami, chlebem i smażoną cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli uważasz, że mięso mielone jest gęste, dodaj trochę mleka lub wody.
- Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem słonecznikowym. Mięso mielone włożyć w 1/3 części, a następnie ułożyć ugotowane i obrane jajka w rzędzie. Przykryj je warstwą pozostałego mięsa mielonego.
- Przed zrobieniem klopsa posmaruj go sosem pomidorowym i możesz wysłać do piekarnika.
- Piec w 200 stopniach przez godzinę. W tym czasie mięso mielone powinno być całkowicie upieczone.
- Otwórz piekarnik i zostaw w nim na chwilę klops.
- Następnie wyjmij go z formy, połóż na pięknym naczyniu, udekoruj świeżymi ziołami i zanieś na stół.
