Danie, które nakarmi całą rodzinę i stanie się prawdziwym kulinarnym objawieniem - wieprzowina w cieście, gotowana w kawałkach na patelni.
Kto nie lubi smaku soczystej wieprzowiny gotowanej z ulubionymi aromatycznymi przyprawami? Jednak nawet miłośnicy popularnych dań mięsnych - steków, eskalopek, antrykotów i innych opcji gotowania mięsa mogą być zadowoleni i mile zaskoczeni sposobem przygotowania tego dania: wieprzowina w cieście w kawałkach na patelni. Można się spierać: mówią, że w cieście często gotują warzywa lub ryby - produkty, które nie wymagają zbyt długiej obróbki cieplnej. Spieszę się uspokoić: mięso do tego dania kroi się w cienkie paski i wstępnie marynowane z przyprawami, więc wystarczy czas przeznaczony bezpośrednio na smażenie na patelni. A dzięki cieście mięso jest bardzo delikatne, zachowując aromat i soczystość wewnątrz ciasta.
Przeczytaj też o gotowaniu duszonej wieprzowiny z warzywami w śmietanie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 400 g
- Mąka pszenna - 0,5 łyżki.
- Jaja kurze - 1 szt.
- Skrobia ziemniaczana - 0,5 łyżki l.
- Sól, pieprz - do smaku
- Rafinowany olej roślinny do smażenia
Krok po kroku gotowanie wieprzowiny w cieście w kawałkach na patelni ze zdjęciem
Przygotuj mięso: spłucz pod bieżącą wodą, osusz, usuń folie. Pokrój wieprzowinę na małe, podłużne kawałki w poprzek ziarna.
Dodaj sól i przyprawy do mięsa. Może to być nie tylko zmielony czarny pieprz. Możesz użyć papryki, szczypty gałki muszkatołowej, tymianku - wybierz ulubione smaki i dopraw je do kawałków wieprzowiny. Dobrze wymieszaj przygotowaną wieprzowinę. Pozostaw mięso do marynowania przez 20 minut.
Posyp kawałki wieprzowiny 1-2 łyżkami. l. mąkę i wymieszać. Marynowaną wieprzowinę można włożyć do woreczka zippo, dodać tam mąkę i dobrze wstrząsnąć zawartością. Ta sztuczka pomoże cieście lepiej „przykleić się” do kawałków mięsa. Ta prosta sztuczka zapobiegnie skandalicznemu rozlewaniu się ciasta po powierzchni patelni.
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj wstępnie przesianą pozostałą mąkę pszenną i skrobię, a następnie ubij jajko. Wymieszaj ciasto. Konsystencja nie powinna być bardzo gęsta.
Zanurz wieprzowinę w cieście.
Na rozgrzanej patelni usmaż kawałki wieprzowiny z obu stron w wystarczającej ilości oleju roślinnego.
Połóż wieprzowinę w cieście na złoty kolor na ręcznikach kuchennych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Podawaj szaszłyk wieprzowy w cieście ze świeżymi lub smażonymi warzywami i ziołami.
Wspaniała soczysta wieprzowina w cieście w kawałkach na patelni jest gotowa! Danie zachwyci Cię bogatym smakiem i aromatem. Smacznego.
Zobacz także przepisy wideo:
Pyszna wieprzowina w cieście. Chiński kuzyn
