Głównie gotujemy jajka na twardo, ponieważ używamy ich w sałatkach, przekąskach i innych potrawach. Ale chcąc je ugotować na miękko, nie każdemu się to udaje, żółtko jest zbyt płynne, a wręcz przeciwnie, gęste. Naucz się prawidłowo gotować jajka na miękko.
Treść przepisu:
- Dobrze wiedzieć
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wydawałoby się, że gotowanie jajek na miękko to nic wielkiego. Jednak robienie tak prostych jajek w domu jest często niewygodne. Wygląda na to, że wybierasz dobry cały produkt, badasz go ze wszystkich stron, ale kiedy włożysz jajka do wody, natychmiast zaczynają się problemy. Powłoka pęka, białko wypływa, żółtko jest trawione lub pozostaje płynne, a na dodatek ugotowane jajko jest słabo oczyszczone. Ale wiele osób chce cieszyć się doskonałym śniadaniem z jajek na miękko lub na twardo. Mówiłem już, jak gotować jajka na twardo. Ten przepis można znaleźć na stronach internetowych. A dzisiaj podzielę się doświadczeniem gotowania jajek na miękko.
Dobrze wiedzieć o gotowaniu jajek na miękko
- Jajko jest słabo oczyszczone, co oznacza, że jest świeże. Aby wyeliminować ten problem, możesz posolić jajka podczas gotowania, a po ugotowaniu zanurz je w zimnej wodzie.
- Aby jajka nie pękały podczas gotowania, gotuj w misce o małym promieniu, aby nie zderzały się ze sobą i ciasno leżały.
- Okres przechowywania jaj to miesiąc, a poza lodówką. Jajka na twardo można przechowywać w lodówce przez 15-30 dni, ale lepiej zjeść świeże w ciągu 3 dni.
- Jajko wyskakuje podczas gotowania - jest zepsute, nie nadaje się już do jedzenia.
- Jajka na miękko podaje się w skorupce, umieszczając ją na specjalnym stojaku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 159 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 2-3 minuty
Składniki:
Jajka - dowolna ilość
Jak gotować jajka na miękko?
1. Umyj jajka pod bieżącą wodą.
2. Zanurz jajka w rondlu i zalej zimną wodą. Jeśli zostaną zanurzone we wrzącej wodzie, mogą pęknąć od spadku temperatury. Ale jeśli musisz włożyć je do wrzącej wody, najpierw podgrzej pod strumieniem ciepłej wody.
Po ugotowaniu gotuj jajka przez 2-4 minuty na średnim ogniu. przy intensywnym ogrzewaniu pękną. Gotowane na miękko można gotować w kilku stanach:
- Półpłynne białko jaja z żółtkiem - czas gotowania 2 minuty.
- Biel jest miękka, ale nie płynna, a żółtko płynne - 3 minuty.
- Biel jest miękka, żółtko półpłynne - 4 minuty.
Jednocześnie należy pamiętać, że podany czas gotowania odnosi się do jaj kategorii 1. Jeśli jajka są mniejsze, czas gotowania należy skrócić, a większych - wydłużyć o 1 minutę.
3. Przełóż ugotowane jajka do miski z lodowatą wodą i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli trzymasz je w temperaturze pokojowej, będą dalej gotować we własnej temperaturze.
4. Następnie uwolnij wierzch jajek ze skorupki, aby można je było zjeść łyżką i zacznij jeść.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jajek na miękko.
