Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia jajek sadzonych ze smalcem i cebulą w domu. Technologia i tajniki gotowania. Przepis wideo.
Jajecznica to powszechne danie, które wiele osób często przygotowuje na śniadanie, czasem z pewnymi dodatkami. Lubię dodawać cebulę do jajecznicy. bez łuku wydaje mi się krzykliwy i pusty. Nawet jeśli doda się do niego mięso lub grzyby, z cebulą okazuje się znacznie smaczniejsze. Dlatego w tej recenzji proponuję najprostszy przepis na ukraińską kuchnię wiejską, który nadaje się na obfite śniadanie lub kolację - jajka sadzone z cebulą gotowaną na smalcu. Szybko smacznie i zdrowo. Pomimo tego, że przepis wydaje się prosty, istnieją pewne subtelności i tajemnice gotowania, które omówię poniżej w przepisie.
Wielu spodoba się to danie, ponieważ zawsze wychodzi satysfakcjonujące i pożywne. Zwłaszcza męska połowa to lubi, a hostessy to polubią, tk. przygotowanie go nie jest trudne. Kolejną zaletą przepisu jest to, że możesz szybko i satysfakcjonująco wyżywić swoją rodzinę przy minimalnych kosztach finansowych. Oczywiście taka jajecznica nie jest opcją dietetyczną, ale czasami można rozpieszczać siebie i swoją rodzinę. Lepiej jednak nie stosować go u osób, które mają problemy z wątrobą i żołądkiem. Ponieważ połączenie tłuszczu i jaj jest trudne do strawienia dla wątroby i żołądka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 275 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Smalec - 50 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Cebula - 2 szt. średni rozmiar
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie jajek sadzonych krok po kroku ze smalcem i cebulą:
1. Pokrój boczek w kostkę, paski, plastry lub inny dogodny kształt.
Smalec może być używany zarówno świeży, jak i solony. Możesz go zabrać z warstwami mięsa.
2. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki. Możesz dowolnie zmieniać ilość cebuli. Uwielbiam ją w jajecznicy.
3. Na rozgrzanej patelni ułożyć boczek w jednej warstwie i smażyć na małym ogniu, aby zaczął się topić i na patelni utworzyła się wystarczająca ilość tłuszczu. Od czasu do czasu mieszaj kawałki boczku i sól, jeśli to konieczne. Posolić świeży smalec podczas smażenia. Jeśli używasz solonego smalcu, nie musisz go solić, tylko usmażyć.
Ponadto nie trzeba dodawać do patelni żadnego tłuszczu, każdy tłuszcz się stopi, a tłuszczu będzie dużo.
4. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię. Dopraw odrobiną pieprzu i soli.
Jeśli nie lubisz skwarków w naczyniu, zdejmij je z patelni przed dodaniem cebuli. Smażonego boczku nie usuwam.
5. Podsmaż cebulę i smalec przez 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta ze złotym odcieniem.
W razie potrzeby dodaj na patelnię pomidora pokrojonego na kawałki (da to smażonym jajkom przyjemną kwaskowatość) i trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty, mieszając, aż stanie się miękki.
6. Na patelni rozłóż smażoną cebulę, aż zostaną dwa puste miejsca na żółtka.
7. Ostrożnie rozbij skorupki jajek, aby nie uszkodzić żółtka. Wlej zawartość na patelnię do przygotowanych „gniazd”, aby żółtka pozostały nienaruszone. Obróć trochę patelnię po bokach, aby białko rozłożyło się na dnie. Dopraw jajka odrobiną soli i pieprzu. Jeśli użyjesz świeżego smalcu, możesz dodać trochę więcej soli do jajek.
Ugotuj jajka na średnim ogniu, aż białka dobrze się zwijają i stają się białe (koagulują). Następnie rozgrzej jak najmniej, przykryj patelnię pokrywką i trzymaj jajka jeszcze przez 1 minutę. Następnie wyłącz ogrzewanie. Nie trzymaj dłużej pod pokrywką, w przeciwnym razie żółtka zaczną się smażyć i nabierać gęstości, ale powinny pozostać płynne. Ta czynność jest konieczna tylko po to, aby żółtka się rozgrzały i nabrały ciepłej temperatury. Jest to również ważne przy przygotowywaniu jajek z supermarketu.
Podawaj obfite i smaczne jajka sadzone gotowane na smalcu i cebuli z kromką chleba na gorąco lub na ciepło, możesz bezpośrednio na patelni. W razie potrzeby posyp posiekaną zieloną cebulką lub ziołami.
