Jak gotować jajka faszerowane i jakie nadzienie wybrać? TOP 5 najbardziej oryginalnych przepisów ze zdjęciami. Wskazówki i subtelności gotowania. Przepisy wideo.
Domowe jajka faszerowane to świetny, łatwy przepis na zimną przekąskę na świąteczną ucztę. Różnorodność wszelkiego rodzaju nadzień do jajek faszerowanych jest ograniczona jedynie wyobraźnią. To bardzo smaczna i satysfakcjonująca przystawka, której przygotowanie nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonego szefa kuchni. Oferujemy 5 opcji szybkich i pysznych oryginalnych nadzień do przygotowania nadziewanych jajek na codzienne i świąteczne stoły.
Wskazówki dotyczące gotowania i sekrety szefa kuchni
- Aby przygotować przekąskę, najważniejsze jest ugotowanie jajek na twardo, a to nie więcej niż 9-10 minut po ugotowaniu. W przeciwnym razie, jeśli żółtko zostanie strawione, przybierze niebieski odcień. Następnie jajka należy natychmiast umieścić w lodowatej wodzie na co najmniej 15 minut, aby całkowicie ostygły. Zmień wodę, jeśli to konieczne, jeśli będzie podgrzewana przez ciepło jajek. Ze względu na gwałtowny spadek temperatury pocisk nie przykleja się do wiewiórki i łatwo, bez uszkodzeń, oddali się od niej. Wtedy jajka będą wyglądać reprezentacyjnie.
- Innym sposobem, który ułatwi obieranie gotowanych jajek ze skorupki, jest dodanie do wody szczypty soli podczas gotowania.
- Pomimo tego, że staramy się wybierać świeże opakowania jajek, jajka, które od dłuższego czasu są w lodówce, lepiej nadają się do twardego gotowania. Są łatwiejsze do czyszczenia.
- Nie zanurzaj jajek we wrzącej lub gorącej wodzie, w przeciwnym razie skorupka pęknie, a białko wycieknie. A po ugotowaniu gotuj je na małym ogniu bez pokrywki. Jaja powinny być całkowicie zalane wodą.
- Gotowe jajka do farszu zwykle kroi się na dwie połówki, rzadziej wzdłuż. Dla urody cięcie można wykonać nie prosto, ale za pomocą zębów.
- To nie jedyny sposób na krojenie jajek. Jajka faszerowane można przyrządzać z grzybów, tulipanów, świń, pingwinów i innych ciekawych sposobów.
- Dla stabilności połówek jajka odetnij trochę spód każdej połówki.
- Gotowane żółtko jest ekstrahowane z połówek, które zwykle stosuje się do nadzienia, wybranego według własnego gustu. Na przykład może to być nadziewane jajka z pasztetem, warzywami, serem, grzybami, rybami, owocami morza, mięsem … Istnieją dziesiątki opcji nadziewania jajek.
- Czasami nadziewane jajka piecze się w piekarniku na chrupiącą skórkę.
- Aby zaoszczędzić czas, zacznij jajka na kilka godzin przed posiłkiem. Udekoruj je pięknie na półmisku, zawiń w folię, aby nadzienie się nie zwietrzało i wyślij do lodówki do momentu podania.
- Do dekoracji nadziewanych jajek użyć gałązek ziół, orzechów, oliwek, ćwiartek pomidorków koktajlowych, polać sosem.
Nadzienie z czerwonej ryby i kawioru
Jajka faszerowane z czerwonym nadzieniem rybnym. To klasyczny, popularny i pyszny świąteczny przepis, który sprawdzi się z każdą lekko soloną czerwoną rybą. Więcej nadziewanych jajek jest uzupełnionych czerwonym kawiorem i ozdobionych świeżymi ziołami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 139 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 12
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Jajka - 6 szt.
- Suszona cebula - 1 łyżeczka
- Serek śmietankowy - 2 łyżki
- Koper lub pietruszka - kilka gałązek
- Majonez - 2 łyżki
- Lekko solona czerwona ryba - 60 g
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka
- Sezam - 1 łyżka stołowa
- Czerwony kawior - 1 łyżka stołowa
Gotowanie jajek faszerowanych z czerwoną rybą i kawiorem:
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić wzdłuż na dwie połówki. Wyciągnij żółtka z białek.
- Pokrój czerwoną rybę na 12 identycznych plasterków.
- Do żółtek dodać wstępnie usmażone na suchej patelni sezam. Dodaj majonez z serka śmietankowego. Posyp suszony czosnek i cebulę. Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie produkty, aż będą gładkie.
- Napełnij białka powstałą mieszaniną. Na wierzchu połóż kawałek ryby i połóż na nim kilka jajek czerwonej ryby.
- Udekoruj nadziewane jajka czerwoną rybą i kawiorem małą gałązką zieleniny. Połączenie jasnych kolorów wygląda apetycznie na świątecznym stole.
- Schłodź przekąskę w lodówce przez 20 minut.
Nadzienie serowe z czosnkiem i papryką
Jajka faszerowane serem, czosnkiem i papryką to doskonała przystawka nie tylko na codzienny stół, ale także na świąteczną ucztę. Ta wszechstronna przystawka jest łatwa w przygotowaniu, pyszna i piękna.
Składniki:
- Jajka - 8 szt.
- Papryka bułgarska - 0,5 szt.
- Cytryna - 0,5 szt.
- Ser twardy - 50 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Majonez - 6 łyżek
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
Gotowanie jajek faszerowanych z serem, czosnkiem i papryką:
- Ugotowane jajka ostudzić, obrać i przekroić na pół na 2 części.
- Delikatnie usuń żółtka z białek i zetrzyj je widelcem.
- Do żółtek dodać ser starty na drobnej tarce, obrany przez praskę ząbek czosnku, majonez, musztardę, sól i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Paprykę obrać ze skrzyni nasiennej, odciąć przegrody, umyć, osuszyć i posiekać na małe kawałki.
- Wymieszaj nadziewane jajko z serem i ułóż na białku.
- Faszerowane jajka z serem, czosnkiem i papryką włożyć do lodówki na 15 minut przed podaniem.
Pasztet wątrobowy bez majonezu
Jajka faszerowane bez majonezu są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Ze względu na to, że nadziewane jajka gotowane są z wątróbką, przystawka jest szczególnie delikatna i aromatyczna. Możesz wziąć dowolną wątrobę do smaku kucharza, ale z podrobami z kurczaka danie okazuje się łagodniejsze w smaku.
Składniki:
- Jajka - 8 szt.
- Wątróbka drobiowa - 150 g
- Miękki serek śmietankowy - 4 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól dla smaku
Gotowanie jajek faszerowanych z wątróbką bez majonezu:
- Wątróbkę drobiową umyć, zagotować w lekko osolonej wodzie do miękkości i ostudzić. Następnie zmiel go lub zmiel mikserem lub robotem kuchennym.
- Jajka ugotować na twardo, całkowicie schłodzić w zimnej wodzie, obrać i pokroić na dwie połówki.
- Usuń żółtka z białek i zetrzyj je widelcem.
- Połącz skręconą wątróbkę, żółtka i miękki serek śmietankowy. Do tej mieszanki dodaj czarny pieprz i sól do smaku.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i wypełnij połówki białek uzyskaną masą.
- Gotowe jajka nadziewane podawać z pasztetem z wątróbki po schłodzeniu w lodówce.
Nadzienie grzybowo-cebulowe
Jajka faszerowane pieczarkami i cebulą to doskonała przystawka na świąteczny stół. Przepis jest prosty i budżetowy. Odpowiednie są wszelkie grzyby, ale łatwiej i szybciej przygotować danie z pieczarkami.
Składniki:
- Jajka - 6 szt.
- Pieczarki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Cebula zielona - 3 piórka
- Majonez - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól dla smaku
Gotowanie jajek faszerowanych z pieczarkami i cebulą:
- Umyj pieczarki i obraną cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju na średnim ogniu do miękkości, 10 minut. Następnie schłodzić masę i zmielić w blenderze na gładką masę.
- Umyj zieloną cebulę, osusz i posiekaj.
- Jajka na twardo ostudzić, obrać i pokroić na dwie połówki.
- Oddzielić żółtka od białek, rozgnieść widelcem i wymieszać z masą grzybową.
- Dopraw potrawę majonezem, solą, pieprzem i wymieszaj.
- Białka nadziewać nadzieniem i udekorować zieloną cebulką.
- Faszerowane jajka z pieczarkami i cebulą wstawiamy do lodówki na 15-20 minut przed podaniem.
Jajka faszerowane konserwami
Można użyć dowolnego nadzienia rybnego na przystawkę. Ten przepis zawiera nadziewane jajka z tuńczykiem. Ale równie popularną opcją są jajka faszerowane szprotkami.
Składniki:
- Jajka - 6 szt.
- Posiekany tuńczyk w puszce w oleju - 100 g
- Cebula zielona - 2 piórka
- Majonez - 5 łyżek
- Suszone warzywa - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól dla smaku
Gotowanie jajek faszerowanych z pieczarkami i cebulą:
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na dwie połówki i usunąć żółtko.
- Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
- Połącz żółtka z konserwami rybnymi i rozgnieć widelcem.
- Wymieszaj powstałą masę z majonezem i cebulą. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli używasz tuńczyka we własnym soku, dodaj więcej majonezu do nadzienia.
- Wiewiórki faszerować masą i posypać posiekanymi ziołami.
- Faszerowane jajka z tuńczykiem w puszkach schłodzić w lodówce przez 20 minut przed podaniem.
Czym jeszcze można nadziewać jajka?
Jak widać, istnieje wiele opcji na nadziewane jajka. Każdy może wybrać idealny przepis na prosty, obfity i pyszny posiłek. Oprócz powyższych przepisów istnieje wiele opcji nadzień.
- Szynka z żółtkami i ziołami.
- Ryba wędzona z serem i majonezem.
- Dowolny pasztet z żółtkami.
- Śledź forszmak.
- Awokado z żółtkami i paluszkami krabowymi.
- Smażona drobno posiekana cebula z żółtkami.
- Groszek z żółtkiem i majonezem.
- Tarty twardy ser z czosnkiem, żółtkiem i majonezem.
- Żółtko z posiekanymi oliwkami lub oliwkami i majonezem.
- Drobno starty ser z posiekanymi orzechami włoskimi, majonezem i czosnkiem.
- Czerwony lub czarny kawior bez żółtka.
- Saury z oliwkami i żółtkami.
- Krewetka z żółtkiem.
- Wątróbka z dorsza ze smażoną cebulką i żółtkami.
- Solony śledź z marynowaną cebulą i świeżymi jabłkami.
- Mięso z kryla.
