Pyszny zielony barszcz stanie się jeszcze bardziej nasycony, jeśli zamiast zwykłego mięsa weźmiesz wędzone żeberka. Czy jesteś zainteresowany? Następnie ugotujmy to pierwsze danie razem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku ze zdjęcia.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepisy wideo
Barszcz zielony bez wątpienia można nazwać wiosennym daniem. Chociaż w naszej rodzinie gotujemy go przez cały rok na szczawiu z puszki lub mrożonym. Smaczny, bogaty i zdrowy barszcz przygotowywany jest na różne sposoby. Podzieliliśmy się już z Wami przepisem na zielony barszcz z burakami i pastą pomidorową. Ale przy całej różnorodności przepisów istnieje kilka niewzruszonych zasad:
- Szczaw wrzuca się pod sam koniec gotowania, aby jak najlepiej zachować jego smak i korzystne właściwości.
- Nie przesadzaj z aromatycznymi przyprawami, do wersji wiosennej użyj świeżych ziół i korzeni.
- Nie ma uroku dodanie jajka na twardo, można dodać surowe jajko do barszczu zielonego lub włożyć jajko tylko na talerz przed samym posiłkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 212 kcal.
- Porcje - 8 Talerze
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Woda - 3,5 l
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Szczaw - 2 pęczki
- Cebula zielona - 1 pęczek
- Jajka - 5 szt.
- Żeberka wędzone - 500 g
Gotowanie krok po kroku zielonego barszczu ze szczawiem i jajkiem na wędzonych żeberkach
Natychmiast zagotuj jajka.
I rosół. Gotuj wędzone żeberka przez 40 minut na średnim ogniu, następnie wyjmij je i pokrój mięso. Wrzuć mięso z powrotem do bulionu.
Gdy bulion i jajka się zagotują, posiekamy cebulę, marchewkę i ziemniaki.
Dokładnie opłucz szczaw i posortuj. Opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą i posiekaj warzywa. Odłóż ją na bok.
Ugotowane jajka schłodzić, obrać i pokroić w kostkę. Mamy przygotowane wszystkie składniki. Kontynuujmy gotowanie.
Dodaj ziemniaki do bulionu.
Tymczasem podsmaż cebulę i marchew na barszcz.
Jak tylko bulion z ziemniakami się zagotuje, dodać do smażenia. Dopraw zupę solą, w razie potrzeby dopraw solą, dopraw pieprzem i innymi ziołami.
Gotuj barszcz przez 25 minut i dodaj zioła. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień.
Zostały jajka. Dodajemy je do gotowego barszczu. Dlaczego nie dodać ich wcześniej? Bo inaczej jajka będą piszczać obrzydliwie na twoich zębach. Dlatego dodajemy je na samym końcu.
Gotowy barszcz zielony wygląda pysznie, musisz się zgodzić. Zapraszamy do stołu na spróbowanie najsmaczniejszego barszczu. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
1) Barszcz ukraiński zielony
2) Przepis na najsmaczniejszy zielony barszcz
