Chuda zupa z puree dyniowo-grzybowego to lekkie, ale satysfakcjonujące gorące danie, które przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym i wybrednym smakoszom.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zupa z chudego puree to najlepsza opcja na pierwsze danie dietetyczne, zwłaszcza dla tych, którzy są przyzwyczajeni do prawidłowego odżywiania lub ograniczania nadmiaru kalorii. Warto zaznaczyć, że zupy te są przede wszystkim gęste, co oznacza, że również doskonale się nasycają. W ostatnim czasie coraz bardziej popularne stają się dania chude, nie tylko w dni postu prawosławnego, ale także w codziennym menu. Zupy chude są przygotowywane z ryb, owoców morza, oleju roślinnego i innych składników niezwierzęcych.
W tej krótkiej recenzji chcę opowiedzieć, jak zrobić chude puree z dyni i grzybów. Przyprawy są bardzo ważne w tym daniu, ale do zupy nie należy dodawać więcej niż dwie przyprawy. Ponieważ same grzyby są pachnące i nie wymagają dodatkowych przypraw. Ostatnim akordem pierwszego dania są świeże zioła, które można podawać na świeżo lub dodawać do zupy pod koniec gotowania. Podawane są chude zupy – puree ziemniaczane lub kremowe zupy z grzankami czosnkowymi, placki lub bułeczki z różnymi nadzieniami z maku, grzybów, owsianki, grochu, kapusty, rzepy. A pierwsze danie okazuje się smaczne i zdrowe. Jedzenie daje możliwość rozładowania ciała i oderwania się od bogatych bulionów mięsnych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Grzyby (dowolne) - 200 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przepis krok po kroku na przygotowanie chudej zupy z puree dyniowo-grzybowego:
1. Obierz dynię z twardej skóry. Jeśli jest trudny do krojenia, ugotuj go trochę w łaźni parowej lub podgrzej w kuchence mikrofalowej. Skóra łatwo się zmięknie i złuszczy. Oczyścić również włókna nasionami. Obrać i opłukać cebulę, marchew i czosnek. Wszystkie produkty pokrój w kostkę o dowolnej wielkości. Rozmiar kawałków nie ma znaczenia, ponieważ następnie zostaną zmiażdżone.
2. Włóż warzywa do rondla i napełnij wodą pitną tak, aby zakryły 1 palec nad poziomem. Wyślij do pieca i zagotuj. Podgrzej do minimum, przykryj i gotuj przez około 15-20 minut do miękkości. Jeśli masz ograniczony czas, posiekaj warzywa tak małe, jak to możliwe, aby szybciej się ugotowały.
3. Gdy warzywa będą gotowe, zmiel je blenderem na gładką masę.
4. Powinieneś mieć półpłynną masę warzywną. Jeśli nie ma blendera, zmiel warzywa przez drobne żelazne sito.
5. Zadbaj o grzyby. Odpowiednie są wszelkie grzyby: pieczarki, boczniaki, świeże, suszone, mrożone, marynowane. Wybrane grzyby umyć i włożyć do innego rondla. Zalej je wodą i gotuj przez 10-15 minut. W przypadku potraw sycących wstępnie usmaż grzyby na patelni na oleju roślinnym.
6. Wyślij ugotowane grzyby do masy warzywnej i wlej tam bulion grzybowy. Dopraw zupę solą i pieprzem i gotuj przez 5-7 minut.
7. Gotową zupę podawaj na gorąco. Podczas serwowania udekoruj pestkami dyni, śmietaną lub krakersami.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania Vegan Lean Pumpkin Puree Soup.
