Wiele gospodyń domowych przygotowuje sałatkę z wieprzowych uszu i koreańską marchewkę. To bardzo smaczne dania, zarówno osobno, jak i w duecie. Proponuję połączyć te dwa przepisy w jednym daniu i cieszyć się pikantnym azjatyckim smakiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Te wieprzowe uszy, ta koreańska marchewka - cudowna zimna przystawka o ciekawym smaku i pikantnym aromacie. Proponuję zanurzyć się w kuchni koreańskiej i zrobić świetną koreańską sałatkę z marchewką i wieprzowymi uszami. A marynowane grzyby uzupełnią tę kompozycję. Przygotowanie sałatki wcale nie jest trudne, a koszt oryginalnych składników mile Cię zaskoczy.
To danie łączy kilka smaków na raz. Jest to lekka kwaskowatość marynowanych grzybów, ostrość uszu i lekka chrupkość marchewki, która również dodaje objętości potrawom. W jednym daniu uzyskuje się doskonałe danie, które doskonale uzupełni świąteczny stół. Ta sałatka jest idealna do mocnych napojów alkoholowych. Szczególnie doceni to płeć męska przy kieliszku wódki. Jedyną rzeczą jest to, że nie trzeba podawać takiego dania dzieciom, ponieważ zawiera ocet, czosnek i ostre przyprawy, które są szkodliwe dla żołądka dziecka. Jeśli chcesz, możesz również dodać marynowane bakłażany do takiej sałatki, będą idealnie pasować zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 136 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut na krojenie jedzenia, 4 godziny na marynowanie sałatki, plus około 4 godziny na gotowanie i chłodzenie wieprzowych uszu
Składniki:
- Uszy świni - 1 szt.
- Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżeczka
- Pieczarki marynowane - 200 g (dowolna odmiana)
- Marchewki - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Ocet stołowy - 3 łyżki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 4 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
[h2Jak zrobić koreańską sałatkę z marchewką, uszami wieprzowymi i marynowanymi grzybami: [/h2]
1. Umyj uszy wieprzowe, dokładnie wyszoruj, zmywając całą czarną opaleniznę. Bardzo dobrze oczyść również przewód słuchowy. Umieść je w garnku, zalej wodą i umieść na kuchence, aby ugotować.
2. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj uszy przez 15 minut.
3. Opróżnij i wypłucz ucho. Jeśli jest na nim brud, to już został wygotowany. Włóż do czystego rondla, napełnij świeżą wodą, dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu.
4. Po ugotowaniu gotuj ucho wieprzowe pod pokrywką przez około 2 godziny.
5. Po tym czasie wyjąć go z bulionu, położyć na talerzu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokroić w cienkie paski. Jeśli ucho jest cięte na gorąco, to ze względu na dużą zawartość substancji żelujących, w sałacie będzie sklejać się w jedną grudkę i bardzo trudno będzie rozdzielić kawałki.
6. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Jeśli masz koreańską tarkę do marchwi, użyj jej.
7. Wybierz wygodny pojemnik do marynowania i umieść w nim posiekane uszy wieprzowe oraz startą marchewkę. Pieczarki przełożyć na sitko i opłukać pod bieżącą wodą. Nadmiar płynu pozostawić na szkle, pokroić w długie plastry i dodać do wszystkich potraw.
8. Dodaj wszystkie przyprawy, zioła i zioła. Dopraw solą i pieprzem.
9. Zalej jedzenie octem, sosem sojowym i olejem. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania w lodówce na 3-4 godziny. Po 2 godzinach degustacji dodaj brakujące smaki według potrzeb.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z marynowanymi grzybami, koreańską marchewką i marynowaną cebulą.
