Zwykła sałatka warzywna stanie się bardziej satysfakcjonująca i pożywna, jeśli do przepisu zostanie dodany bakłażan. Jak zrobić sałatkę ze smażonymi bakłażanami, świeżą kapustą, pomidorami i rzodkiewkami, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W diecie naszej diety sałatki warzywne zajmują pierwsze miejsce na liście dań dobrej gospodyni domowej. I to nie dlatego, że są łatwe w przygotowaniu, ale dlatego, że są bardzo przydatne. Ponieważ to one zawierają wiele witamin i wszelkiego rodzaju przydatnych substancji, których nasz organizm potrzebuje, aby zachować piękno, młodość, siłę i odporność. Sałatki ze świeżymi warzywami zawierają dużo błonnika, który oczyszcza organizm i tworzy mikroflorę. Proponuję zrobić sałatkę ze smażonych bakłażanów, świeżej kapusty, pomidorów i rzodkiewki.
Najważniejszym punktem tej sałatki jest bakłażan, który już usmażyliśmy, ugotowaliśmy, upieczono, duszono itp. Dziś pora zrobić z nimi sałatki. Bakłażan jest jednym z tych warzyw, które nie mają własnego wyraźnego smaku, jednak produkty, które są z nim gotowane i podawane z nim, wzmocnią jego aromat. W tym przepisie uzupełnione są świeżymi warzywami, które wraz z niebieskimi nadają potrawie niesamowity smak. W sałatkach stosuje się bakłażany w różnych postaciach: surowe, smażone, pieczone, marynowane. Dziś zrobi sezonową sałatkę ze smażonego bakłażana, którą, jeśli chcesz, możesz zastąpić pieczoną w piekarniku lub na grillu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut plus pół godziny, aby usunąć gorycz z bakłażana (w razie potrzeby)
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Rzodkiewka - 100 g
- Ogórki - 1 szt.
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Pomidory - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - do dressingu
- Jabłka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kapusta biała - 100 g
Krok po kroku przygotowanie sałatki ze smażonym bakłażanem, świeżą kapustą, pomidorami i rzodkiewką, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na półpierścienie. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw należy z nich usunąć gorycz. Aby to zrobić, posyp pokrojony bakłażan solą i pozostaw na 30 minut. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i zmyj wydzielony sok, z którego wypłynęła cała goryczka. Aby tego nie robić, do przepisu użyj młodych bakłażanów mlecznych z małymi nasionami i cienką skórką.
2. Kapustę białą pokroić w cienkie paski, posypać solą i rozdrobnić rękoma, aby wypuściła sok.
3. Umyj pomidory, osusz i pokrój w kostkę lub kliny.
4. Obrane cebule, pokrojone w cienkie półpierścienie. Obierz i posiekaj czosnek. Usuń nasiona z ostrej papryki i posiekaj.
5. Umyj ogórki i pokrój w cienkie półpierścienie.
6. Umyj rzodkiewkę i pokrój cienko na półpierścienie.
7. Umyj jabłko, wyjmij skrzynkę nasienną specjalnym nożem i pokrój w paski.
8. Umieść wszystkie potrawy w głębokiej misce.
9. Dopraw warzywa solą i sosem sojowym oraz oliwą z oliwek. Wymieszaj sałatkę ze smażonymi bakłażanami, świeżą kapustą, pomidorami i rzodkiewką i podawaj od razu po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z rzodkiewki, ogórków, pomidorów.
