Dziś proponujemy ugotować razem z nami pyszną i lekką zupę z kapustą, a raczej kapuśniak ze świeżą kapustą i pomidorami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepisy wideo
Jak wiecie, kapuśniak to rosyjskie danie, które mocno zdobyło miłość zwykłych robotników, a następnie przeszło na stoły szlachty. Zwykle kapuśniak gotuje się z wołowiną, ale jesteśmy prostymi ludźmi, możemy ją zastąpić wieprzowiną lub kurczakiem, do wyboru. Aby uzyskać pyszny posiłek z minimum kalorii, ugotuj w bulionie warzywnym.
Do przygotowania tego pierwszego dania używa się wczesnych odmian kapusty. Ale możesz wziąć ten późniejszy, więc jest gęstszy z białymi prześcieradłami. Zimą ugotuj kapuśniak z kiszoną kapustą.
Aby dodać kapuśniak czerwony kolor, dodamy nie tylko pomidory (więcej dla smaku), ale także pastę pomidorową. Niemniej jednak dzięki temu danie okazuje się bogatsze w kolor.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 42 kcal.
- Porcje - dla 10 osób
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Woda - 3 l
- Mięso z kością - 400 g
- Kapusta - 400 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pomidory - 200 g
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka l. (opcjonalny)
- Sól dla smaku
- Ziemniaki - 400 g
Gotowanie krok po kroku kapuśniak ze świeżą kapustą i pomidorami
Najpierw przygotujmy bulion. Napełnij mięso zimną wodą i podpal. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejszyć ogień i posolić bulion do smaku. Możesz dodać groszek laurowy, czarny lub ziele angielskie.
Gdy bulion się gotuje, przygotuj smażenie. Do tego potrzebujemy cebuli, marchewki i pomidorów. Pokrój cebulę i marchew w kostkę lub paski. Ale najpierw należy oblać pomidory wrzącą wodą, po uprzednim wykonaniu na nich nacięć. Następnie zdejmij skórkę i pokrój pomidory w kostkę.
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i włóż cebulę. Mijamy go przez 3 minuty, dodajemy do niego marchewki. Mijamy kolejne 3 minuty.
Teraz możesz dodać pomidory i pastę pomidorową. Mijamy się razem przez 5 minut.
Pokrój ziemniaki na końcu, gdy bulion będzie gotowy.
Wyjmij mięso z gotowego bulionu i odetnij z kości. Włóż z powrotem do bulionu. Wysyłamy ziemniaki na patelnię.
Gdy bulion się zagotuje, dodaj kapustę i natychmiast połóż za nią smażoną.
Gotuj kapuśniak przez 20 minut na średnim ogniu. Sól i pieprz według własnych upodobań. Kapuśniak podajemy na ciepło lub zimno ze skórką z czarnego chleba i z budżetem. Ziele, czosnek wzbogacą smak kapuśniak. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
1) Jak gotować kapuśniak ze świeżej kapusty
2) Przepis na świeżą kapustę
