Jeśli jesteś fanem wilgotnych, „ciężkich” wypieków z charakterystycznym pęknięciem, to te luksusowe muffinki z pewnością przypadną Ci do gustu. A żeby były wyjątkowo smaczne, opowiem Wam kilka technologicznych sztuczek.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przygotowanie tych babeczek twarogowych wcale nie jest trudne. Głównym składnikiem jest twarożek, a zwykłą wysokokaloryczną mąkę zastępuje się płatkami owsianymi, dzięki czemu wypieki są o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne. Ale aby babeczki okazały się pyszne, przede wszystkim trzeba kupić świeże jaja kurze i wysokiej jakości sfermentowany produkt mleczny, taki jak twarożek. Powinien być tłusty, nie dietetyczny i niskotłuszczowy. Możesz użyć słodkich serków dla dzieci, ale w tym przypadku będziesz musiał dostosować ilość cukru, aby przysmak nie okazał się zbyt mdły. Ważne jest również wcześniejsze wyjęcie wszystkich produktów z lodówki przed gotowaniem, aby osiągnęły tę samą temperaturę pokojową - wtedy łatwiej będzie uzyskać jednorodną strukturę ciasta.
Babeczki można podawać od razu po ugotowaniu, choć świetnie się przechowują, pozostając przez długi czas świeże, puszyste i aromatyczne. Dzięki temu można je gotować w dużych ilościach z kilkudniowym wyprzedzeniem. Możesz dodać rodzynki, suszone morele, pokruszone orzechy i inne dodatki owocowe, aby urozmaicić kulinarne arcydzieło, czyniąc babeczki bardziej pikantnymi. Te składniki nadadzą wypiekom twarogowym nieopisany smak! Dodatkowo, aby uszlachetnić smak deseru, można dodać odrobinę brandy lub koniaku. Alkohol wyparuje podczas pieczenia, więc ten deser mogą jeść dzieci.
Jeśli do pieczenia używasz metalowych form, zwilż je wodą i posmaruj olejem roślinnym. Nie musisz nic robić z silikonowymi formami i papierowymi wkładkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 202 kcal.
- Porcje - 9
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Twarożek - 300 g
- Płatki owsiane - 100 g
- Masło - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 5 łyżek lub do smaku
- Sól - szczypta
- Soda - 1 łyżeczka
Robienie babeczek twarogowych
1. Umieść płatki owsiane, najlepiej instant, w misce. Dodaj do nich cukier i sól.
2. Dodaj twarożek, zmiękczone masło i ubij jajko. Jeśli masz trochę więcej czasu, polecam zmielić twaróg lub przetrzeć go przez sito. Wtedy tekstura babeczek będzie znacznie bardziej miękka.
3. Dobrze wymieszaj żywność, aż powstanie jednorodna gładka pasta.
4. Przygotuj foremki i wypełnij je 2/3 ciasta. ciasto lekko wyrośnie podczas pieczenia. Jeśli masz silikonowe foremki, to nic nie możesz z nimi zrobić, babeczki się do nich nie przykleją.
5. Niech przygotowane babeczki lekko ostygną, następnie wyjmij je z foremek, posyp cukrem pudrem i podawaj. Jeśli wypieki zostaną wyjęte z formy na gorąco, mogą się złamać. jest bardzo delikatna, gdy jest gorąca. Dlatego potrzebuje trochę czasu na złapanie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki twarogowe - babeczki z rodzynkami w szybki sposób.
