Delikatne, puszyste, mięciutkie, bardzo smaczne… Chodzi o ciasta twarogowe z makiem. Wszystkim miłośnikom mokrych i ciężkich wypieków pragnę przedstawić najprostszy luksusowy przepis na niesamowity deser.
Zdjęcia gotowych ciast twarogowych w silikonowych formach Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele osób lubiących słodycze uwielbia pieczywo makowe ze względu na ich niepowtarzalny aromat. Z nadzienia makowego można zrobić bułeczki, bułki, delikatne biszkopty lub zadowolić szybkimi i prostymi, a jednocześnie pysznymi wypiekami - babeczkami twarogowymi. To ciężki miękisz o drobnych porach, lekki, lekko wyczuwalny kremowy aromat twarogu, rumiany wierzch z charakterystycznym pęknięciem, który obficie posypany jest cukrem pudrem.
Do ich przygotowania najważniejszy jest właściwy twarożek, który z pewnością musi być gruby, ponieważ ciasto zawiera bardzo mało tłuszczu. Idealnie, jeśli twarożek jest tłusty, odpowiednie są również rustykalne, słodkie twarogi dla dzieci. Sam przepis jest prosty, ponieważ na jego podstawie możesz go urozmaicić według własnych upodobań. Na przykład wielu kucharzy, próbując urozmaicić przepisy, dodaje rodzynki nasączone alkoholem, suszone owoce, skórkę z cytryny, chipsy czekoladowe, posiekane orzechy i inne produkty. To nada babeczkom zupełnie nowy smak, a także sprawi, że będą smakować niepowtarzalnie.
Ważnym punktem przepisu jest wyjęcie wszystkich składników z lodówki przed gotowaniem, aby osiągnęły tę samą temperaturę pokojową. Tylko wtedy ciasto będzie możliwie jednorodne, ponieważ nie da się go długo wyrabiać. Te babeczki będą świetnym śniadaniem dla wszystkich członków rodziny, a zwłaszcza dla małych wybrednych osób, które nie lubią jeść czystego twarogu. Takie ciastka twarogowe są doskonale przechowywane, znacznie dłużej pozostają miękkie i świeże, zwłaszcza w porównaniu z klasycznym angielskim ciastem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 225 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Tłusty Twaróg Domowy - 500 g
- Mąka - 250 g
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 50 g
- Mak - 4 łyżki
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku
- Sól - szczypta
- Soda - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smarowania form
Gotowanie ciast twarogowych z makiem w silikonowych foremkach
1. Twaróg umieścić w głębokim pojemniku odpowiednim do wyrabiania ciasta. Jeśli masz trochę więcej czasu, ubij twaróg blenderem lub przekręć go przez maszynkę do mięsa.
2. Wlej mąkę do twarogu. Nawiasem mówiąc, możesz użyć nie tylko mąki pszennej, ale także mąki gryczanej, owsianej lub kukurydzianej.
3. Ubij jajko do jedzenia, dodaj cukier, szczyptę soli, sodę i dodaj masło.
4. Dodaj mak. Nie musisz go najpierw moczyć. Chociaż, jeśli chcesz, aby poprawić smak, możesz zmielić go w moździerzu z cukrem lub miodem.
5. Dobrze zagnieść ciasto, aby cała żywność była równomiernie rozłożona.
6. Nasmaruj silikonowe babeczki do babeczek olejem roślinnym, zwłaszcza jeśli używasz ich do prasowania i wypełniasz 2/3 całości ciastem. Nawiasem mówiąc, nie miałem wystarczającej liczby foremek na całe ciasto, więc postanowiłem zrobić placki z twarogu, układając ciasto tylko na blasze do pieczenia. Ale niestety nie wyszło, tk. twarożek jest za gruby, a ciasto nie może zachować kształtu, z którego wszystkie wypieki rozkładają się na blasze do pieczenia. Dlatego nawet nie próbuj robić takich eksperymentów.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i pozwól muffinom piec przez 30-35 minut. Gotowe wypieki ostudzić, posyp cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową i podawaj ze świeżo zaparzoną herbatą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki twarogowe:
