Jak gotować i zamrażać klopsiki do wykorzystania w przyszłości? Technologia gotowania i tajemnice. Połączenie składników. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Klopsiki to genialny wynalazek i wygodny mrożony preparat do wykorzystania w przyszłości. To idealne rozwiązanie dla zapracowanej i leniwej gospodyni domowej oraz młodej mamy. Klopsiki można gotować jednorazowo w dużych ilościach, co zajmuje 30 minut. Wtedy będzie można ich używać w razie potrzeby przez długi czas, gdy zajdzie taka potrzeba. Mając je w magazynie w lodówce, staną się prawdziwym ratownikiem. Ponieważ z nimi możesz ugotować obiad w zaledwie 15 minut. Zupę gotuje się z zamrożonego półproduktu, robi się sos, gotuje się na parze. Klopsiki doskonale sprawdzają się w menu dla dzieci i dietetyki. Jak zrobić i zamrozić klopsiki zostaną omówione w tej recenzji.
Możesz gotować i zamrażać klopsiki ze wszystkich rodzajów mięsa, a nawet z ryb. Można łączyć kilka rodzajów mięsa. Z jednej porcji mięsa można zrobić różne klopsiki. Na przykład dodaj swoje ulubione przyprawy do jednej porcji mielonego mięsa, do drugiej - posiekanej zieleni, do trzeciej - skręconej cebuli, czosnku i innych warzyw. Czasami świeże warzywa zastępowane są suszonymi. W mielonych klopsikach do karmienia dzieci można dodać startą marchewkę lub cukinię. Dla sytości możesz dodać trochę kaszy manny do mielonego mięsa, doda to kruchości klopsikom. Ponadto blanki okażą się bardziej delikatne, jeśli dodasz do nich chleb nasączony białym mlekiem. Więc eksperymentuj i gotuj klopsiki, które lubisz najbardziej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 500 g
- Przyprawy i zioła - do smaku i według uznania
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie i zamrażanie klopsików, przepis ze zdjęciem:
1. Do przepisu weź dowolny rodzaj mięsa: chude mięso wieprzowe, wołowinę, kurczaka, indyka lub rybę. Wybrane mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli są tłuste filmy, odetnij je. Ustaw młynek na średniej lub drobnej drucianej podstawce i rozrzedź mięso. Aby klopsiki były bardziej miękkie, przełóż mięso mielone przez świder jeszcze 2-3 razy. Szczególnie ważne jest kilkakrotne przekręcenie mięsa mielonego przez maszynkę do mięsa, jeśli przygotowujesz klopsiki do karmienia dziecka.
2. Następnie ubij mięso mielone tak, aby z mięsa uwolnił się gluten, dzięki czemu klopsiki dobrze się trzymają i nie rozpadną podczas gotowania.
3. Weź mięso mielone w dłonie i mocno wrzuć je z powrotem na blat lub do miski.
4. Zrób to około 5 razy.
5. Następnie dopraw mięso mielone solą i czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj rękami, przekładając je między palcami. Dodaj dowolne smaki według uznania.
6. Mokrymi rękoma, aby mięso mielone się do nich nie przykleiło, uformuj okrągły klopsik o średnicy od 1,5 cm do 3 cm według własnego uznania. Umieść je na desce do krojenia owiniętej folią, aby zapobiec sklejaniu się klopsików w zamrażarce.
Do zamrażania mięsa mielonego można również użyć tacek na kostki lodu lub silikonowych foremek na cukierki.
7. Ugotuj klopsiki w zamrażarce. Pozostaw je do całkowitego zamrożenia w temperaturze nieprzekraczającej -18°C.
8. Gdy ugotowane klopsiki są całkowicie zamrożone, przenieś je do plastikowej torby lub pojemnika i wyślij do zamrażarki do przechowywania. Okres przydatności do spożycia klopsików w zamrażarce wynosi od 1 do 2 miesięcy pod warunkiem szczelnego opakowania i temperatury -18°C. Aby poznać datę włożenia żywności do zamrażarki, należy zaznaczyć na opakowaniach puste miejsce z datą.
Uwaga: Klopsiki można zamrażać nie tylko na surowo, ale także gotować. Gotowe mrożone klopsiki najpierw rozmraża się w temperaturze pokojowej, a przed podaniem zanurza we wrzącej wodzie na 1 minutę.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania półproduktów mięsnych: kotletów, klopsików, gołąbków.
