Proponuję przepis na pyszną przekąskę z cukinii na zimę. Dobrze komponuje się z każdą przystawką i pomoże w wielu sytuacjach. Ponadto jest to bardzo dietetyczny posiłek, odpowiedni dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Hostessy starają się przygotować na zimę wszelkiego rodzaju pyszne przekąski z cukinii. Niektóre z nich stały się dziś dość popularne. Zachwycają wielu swoim niesamowitym smakiem i aromatem. W tym artykule opowiem ci dość specyficzny, a jednocześnie dość znany i popularny przepis z cukinii, który nazywa się „Ogonyok”. To najprostsza i najsmaczniejsza przekąska, jaką można zrobić z tego warzywa.
„Ogonyok” z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych i pikantnych przekąsek. Może być nie za gorący lub o łagodniejszym smaku. Samo światło to nic innego jak adjika z pomidorów, którą przygotowuje się z dodatkiem niezmienionych składników takich jak czosnek, ocet, pieprz. Dlatego jedzenie okazuje się pikantne, od którego wzięła się nazwa. A wszystko inne zależy wyłącznie od gustu. Jedni dodają ostrą paprykę, inni jabłka, jeszcze inni marchewki, jeszcze inni wolą cebulę lub paprykę. Technologia sosu nie przeszkadza mu w zmianie lub uzupełnieniu, „dostosowaniu” przepisu do własnych upodobań. Nawiasem mówiąc, taką przekąskę można przygotować nie tylko do konserwacji, ale także w małych porcjach do codziennego użytku w okresie letnim.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje - 3 puszki po 500 ml.
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Pomidory - 5-6 szt.
- Ostra papryka - 2 strąki
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 3 goździki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia i na sos 2 łyżki.
Gotowanie cukinii na zimę „Ogonyok”
1. Aby przygotować „lekki” ostry sos, włóż następujące produkty spożywcze do robota kuchennego, w którym zainstalowano nasadkę noża do krojenia: pomidory, czosnek, słodka i ostra papryka. Aby to zrobić, najpierw umyj i osusz wszystkie warzywa. Pokrój pomidory na ćwiartki. Obierz czosnek. Paprykę słodko-gorzka obrać z nasion i przegródek.
2. Dobrze ubij warzywa, aby uzyskać jednorodną płynną konsystencję. Jeśli nie masz takiej „jednostki” kuchennej, użyj maszynki do mięsa.
3. Do tego czasu umyj cukinię, osusz ją i pokrój w pierścienie o grubości około 5 mm.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj krążki z cukinii, dopraw solą i pieprzem i smaż z obu stron na złoty kolor.
5. Wlej masę pomidorową do wygodnego pojemnika i dodaj do niej sól, cukier, pieprz, olej roślinny i ocet. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut, aby całkowicie rozpuścić sól i cukier.
6. Usmażoną cukinię w porcjach umieścić w misce ze skręconymi pomidorami.
7. Zanurz je całkowicie i wymieszaj.
8. Do tego czasu przygotuj szklane słoiki. Umyj je sodą oczyszczoną i wysterylizuj na parze, a także przygotuj pokrywki. Następnie napełnij pojemnik cukinią i napełnij sosem pomidorowym.
9. Zamknij słoik szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w chłodnym miejscu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania koreańskiej cukinii na zimę.
