Pietruszka to zdrowe zioło „od stóp do głów”. Możesz go zbierać do wykorzystania w przyszłości na różne sposoby, na przykład wysuszyć. To dobry sposób dla tych, którzy mają mało wolnego miejsca w zamrażarce i nie ma możliwości zamrożenia trawy do wykorzystania w przyszłości.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Suszona pietruszka służy do leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Możesz go przygotować na zimę na różne sposoby: wysuszyć w specjalnej suszarce, w piekarniku lub jak u naszych babć. Na przykład powiesić kiść zieleni w ciemnym i suchym miejscu z opuszczonymi liśćmi. Drugi sposób to drobno posiekać, położyć na papierze lub blasze do pieczenia i wysuszyć w cieniu.
Suszona pietruszka nadaje się do przygotowania wielu potraw: różnych przypraw, dań mięsnych, zup, sosów, marynat itp. Szczególnie dobrze komponuje się z gulaszami i sałatkami. Należy zauważyć, że pietruszka jest jednym z nielicznych aromatycznych ziół, które nie tracą swoich walorów podczas obróbki cieplnej, a smak tylko potęguje. Suszone zioła w pełni zachowują swoje właściwości odżywcze i lecznicze. Pietruszka stosowana jest w medycynie tradycyjnej i ludowej i pomaga pozbyć się wielu dolegliwości. Na przykład suszone ziele może być stosowane jako lek na opuchliznę, biegunkę, zapalenie nerek, a wywar z pietruszki może usunąć obrzęki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 276 kcal.
- Porcje - dowolna
- Czas gotowania - 15 minut pracy przygotowawczej plus czas suszenia
Składniki:
Pietruszka - dowolna ilość
Jak gotować suszoną pietruszkę:
1. Pietruszkę włożyć do sitka i opłukać pod bieżącą wodą.
2. Umieść go na ręczniku i pozwól mu wyschnąć naturalnie lub wytrzyj czystym, suchym bawełnianym ręcznikiem, aby przyspieszyć proces.
3. Możesz wysuszyć zarówno liście, jak i łodygi. Ale wolę suszyć tylko liście. Dlatego zdejmij je z gałęzi. Jeśli suszysz zielenie z łodygami, radzę zrobić to osobno, ponieważ liście wysychają wcześniej, łodygi wysychają dłużej.
4. Drobno posiekaj zioła i ułóż na blasze do pieczenia. Jeśli wysuszysz łodygi, posiekaj je również drobno i ułóż na osobnej blasze do pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 80 stopni i włóż warzywa do wyschnięcia w piekarniku na 1-1, 5 godzin. Jednocześnie odwracaj liście co 15 minut. Drzwi piekarnika pozostaw otwarte, aby powietrze mogło uciekać. Jeśli nie chcesz włączać piekarnika, wysusz zioła w suchym miejscu, na przykład na górnej półce szafki. Ten proces zajmie Ci dzień, może trochę więcej. Przy tej metodzie przygotowania kilkakrotnie odwróć zielenie.
6. Suszona natkę pietruszki umieść w suchym pojemniku z pokrywką i przechowuj w temperaturze pokojowej.
Zobacz także przepis wideo, jak prawidłowo wysuszyć pietruszkę?
