Dobre zbiory cukinii to radość dla każdej gospodyni domowej. Ale co możesz z nimi zrobić? Konserwuj, marynuj, gotuj dżem, susz lub możesz zamrozić do przyszłego użytku, aby zimą istniała możliwość ugotowania z nich pysznych potraw.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pomimo tego, że obecnie w supermarketach sprzedaje się ogromną ilość mrożonych warzyw, to cukinia najlepiej jest mrożona w domu. Zachowują się całkiem „dobrze” na mrozie. Jednocześnie wszystkie użyteczne właściwości są w nich zachowane w jak największym stopniu. Technologia ich zamrażania jest dość prosta. Młode cukinie kroi się razem ze skórą w kostkę lub kółka i umieszcza w zamrażarce w nieprzepuszczalnych torebkach.
Niestety podczas rozmrażania cukinie trochę stracą smak i oczywiście będą bardziej miękkie niż świeże. Dlatego nie będą nadawały się do smażenia z chrupiącą skórką. Ale nadal możesz je dusić z innymi warzywami, zrobić tłuczone ziemniaki lub zrobić kawior. Przepisem na to ostatnie podzielę się dzisiaj. Ponieważ jest to najbardziej racjonalny sposób na ożywienie warzywa.
Skład produktów do przygotowania kawioru może być bardzo zróżnicowany. Marchewka i cebula nie są jedynymi warzywami, które można dodać. Znajdują się tutaj jabłka, czosnek, pomidory, imbir, słodka i ostra papryka i wiele innych. Obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie kawioru do squasha, wystarczy wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba. Cóż, chyba każdy wie o doskonałym smaku kawioru z squasha. Delikatna, aromatyczna i apetyczna przystawka doskonale zaprezentuje się na codziennym i odświętnym stole.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 97 kcal.
- Porcje - 350 g
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mrożona cukinia - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Jabłko - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Mrożony koperek - 10 g
- Przyprawa warzywna - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Robienie kawioru z mrożonej cukinii
1. Cebulę i czosnek obrać, umyć, osuszyć i pokroić: cebula - półpierścienie, czosnek - w kostkę.
2. Jabłko umyć, osuszyć, specjalnym nożem usunąć rdzeń, a miąższ pokroić w kostkę.
3. Umieść patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej. Dodaj czosnek i cebulę i podsmażaj na średnim ogniu na złoty kolor, około 10 minut.
4. Następnie dodaj mrożoną cukinię, której nie wolno wcześniej rozmrażać. cukinia na patelni sama się rozmrozi.
5. Po cukinii dodaj jabłka na patelnię.
6. Ustaw wysoki ogień, aby rozmrozić cukinię i zagotuj. Następnie obniż temperaturę do najniższej i dodaj przyprawę warzywną.
7. Dodaj mrożony koperek i dopraw solą i pieprzem.
8. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jedzenie przez około 30 minut na małym ogniu.
9. Następnie pozwól, aby masa warzywna lekko ostygła i przenieś ją do miski blendera.
10. Zmiel warzywa do jednorodnej konsystencji i wyślij do lodówki do ostygnięcia. Kawior podawaj ze świeżym pieczywem, gotowanymi ziemniakami lub dowolną kaszą.
W ogóle nie trzeba mielić cukinii w puree ziemniaczanym, to kwestia gustu, ponieważ istnieją przepisy, w których kawior gotuje się w kawałkach.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kawior do squasha:
