Cukinia … Bardzo popularne i powszechnie lubiane latem warzywo. Nie jest drogie, jest urozmaicone w przygotowaniu, jedzenie zawsze pyszne. Dziś robimy kawior do squasha, ale nie na zimę, a na rodzinny obiad.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kawior z cukinii to wyjątkowo zdrowy produkt. Jest lekkostrawny, zawiera wiele substancji leczniczych i ogólnie jest bardzo smaczny. Jego podstawą jest cukinia, cebula, marchewka, przyprawy. Jednym z najważniejszych etapów jego przygotowania jest obróbka cieplna. W produkcji przemysłowej cukinia jest smażona lub pieczona. Co więcej, często używa się do tego nie młodej, ale przejrzałej lub mrożonej cukinii. Generalnie nie można być teraz pewnym jakości zakupionego produktu. Ponieważ w słoiku może być dużo płynu, cukinię zastępuje się cukinią lub dynią, przystawkę doprawia się niezrozumiałymi dodatkami, przyprawami i octem. Dlatego, aby nie zatruć organizmu produktem przemysłowym, musisz samodzielnie ugotować kawior do squasha w domu. Co więcej, proces ten wcale nie jest skomplikowany, a smak będzie znacznie lepszy niż odpowiednik w sklepie.
Wszystkie gospodynie domowe przygotowują kawior do squasha na różne sposoby. Dlatego istnieje wiele przepisów na jego wykonanie. Jedni lubią puree, inni wolą pokrojone warzywa na małe kawałki, jeszcze inni robią ostrą i pikantną przystawkę, przypominającą adżikę. Widać, że danie nie ma standardów, bo czasami te warzywa, które są pod ręką, są używane do kawioru. Z tego, co za każdym razem okazuje się innym smakiem. Dziś proponuję wypróbować przepis na kawior do squasha z najczęstszymi produktami: cebulą i marchewką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 83 kcal.
- Porcje - 500-600 g
- Czas gotowania - 1 godzina plus czas chłodzenia
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Sok pomidorowy - 150 ml
- Majonez - 50 ml
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
Gotowanie krok po kroku kawioru z cukinii:
1. Umyj, osusz i pokrój cukinię w średniej wielkości kostkę. Jeśli owoce są stare, najpierw obierz je i usuń nasiona. W zasadzie metoda cięcia nie ma znaczenia, ponieważ następnie produkty zostaną zmiażdżone do stanu puree.
2. Obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj w dowolny kształt.
3. Obierz marchewki, opłucz i zetrzyj na grubej tarce.
4. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodać cukinię i smażyć do miękkości i złocistego brązu
5. Następnie dodaj do nich cebulę, wymieszaj i dalej gotuj, od czasu do czasu mieszając.
6. Następnie umieść marchewki.
7. Dopraw warzywa solą i pieprzem i duś do miękkości.
8. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, wlej sok pomidorowy, dodaj majonez i wszelkiego rodzaju przyprawy.
9. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut.
10. Umieść jedzenie w wygodnym pojemniku i użyj blendera, aby zmielić składniki na papkę.
11. Zwróć puree warzywne na patelnię.
12. Dodaj sok pomidorowy i przełóż czosnek przez prasę. Gotuj jedzenie przez kolejne 10 minut i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wyślij do lodówki, aby całkowicie ostygło. Tak przygotowany kawior nakładamy na kromkę świeżego chleba lub używamy do świeżych młodych ziemniaków.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania domowego kawioru z dyni.
