Szybka przekąska, pyszne pikantne danie, ogromny magazyn witamin – kawior do squasha na co dzień. Przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania najpopularniejszej przystawki. Przepis wideo.
Z cienką skórką, bez pestek, drobna, delikatna… cukinia, chowająca się w ogrodzie pod gigantycznymi liśćmi. Co zrobić z kremowymi, zielonymi, pasiastymi i innymi pięknościami? Obfite zbiory zajmują dużo miejsca, jeśli owoce są nienaruszone. Każdego roku ogrodnicy co roku rozwiązują problem usuwania nieprzewidzianych zbiorów. Najlepszym i najskuteczniejszym sposobem na przetworzenie obfitości owoców jest gotowanie pysznego domowego kawioru z dyni na co dzień. Przystawka jest przygotowywana prosto i szybko: wszystkie produkty są sekwencyjnie „zacinane”, bez zbędnego czekania. Jednak w razie potrzeby kawior można na zimę zwinąć w słoiki. Następnie musisz dodać konserwanty: 1 łyżka. ocet stołowy na 2 litrowy słoik gotowego kawioru. Umieść go jeszcze gorący w gorących sterylnych słoikach, wysterylizuj, zwiń czystymi pokrywkami i zawiń w ciepły koc, aby powoli ostygł.
Aby kawior był smaczny, musisz wziąć taką samą ilość pomidorów jak cukinia. Wtedy przystawka okaże się umiarkowanie słodko-kwaśna i smaczna. Ostrość kawioru można regulować niezależnie, w zależności od ilości dodanego czosnku i ostrej papryki. Ponadto, jeśli nie lubisz kawioru o konsystencji tłuczonych ziemniaków, warzyw nie można posiekać, ale po prostu posiekać bardzo drobno. Okaże się nie mniej smaczną przystawką. Kawior z cukinii służy do duszenia mięsa i warzyw, przygotowywane są z niego muffinki i suflety, dodawane do ciast i spożywane tak samo lub z kromką chleba.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 1 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Papryka gorzka - 1 strąk
Krok po kroku przygotowanie kawioru do squasha na każdy dzień, przepis ze zdjęciem:
1. Marchewki obrać, umyć i pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Metoda cięcia nie jest ważna, ponieważ warzywa w przyszłości będą puree blenderem. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij do niej marchewki.
2. Cebulę obieramy, myjemy, kroimy na kawałki i wysyłamy po marchewki.
3. Smaż marchewki i cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut.
4. Cukinie umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw obierz twardą skórkę i usuń duże nasiona.
5. Obierz paprykę słodką i gorzką z nasion, usuń łodygę, odetnij przegrody. Jest to szczególnie ważne w przypadku ostrej papryki, ponieważ to w jego nasionach jest dużo goryczy. Wyślij papryki na patelnię warzywną.
6. Dopraw jedzenie solą, wymieszaj i gotuj przez 7 minut.
7. Umyj pomidory, pokrój i włóż na patelnię.
8. Wymieszaj i kontynuuj duszenie.
9. Po ugotowaniu gotuj warzywa na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Ten proces zajmie Ci około 10 minut.
10. Wyjmij ugotowane warzywa z patelni i przełóż do głębokiej miski.
11. Zmiel warzywa za pomocą blendera, aż będą gładkie i gładkie. Jeśli nie ma blendera, użyj maszynki do mięsa.
12. Włóż masę warzywną na patelnię, dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Kawior z cukinii na każdy dzień jest gotowy. Dobrze schłódź w lodówce i rozpocznij posiłek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kawioru do squasha.
