Pyszne, zdrowe i jednocześnie odświętne - ciasto z kremem dyniowym. Przedstawiam przepis krok po kroku ze zdjęciem wyśmienitego deseru. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Najczęściej dynię używa się do gotowania owsianki, robienia naleśników lub pieczenia muffinek. Ale ciasto dyniowe rzadko się piecze. Chociaż taki deser okazuje się nie tylko smaczny, soczysty i umiarkowanie wilgotny, ale także bardzo przydatny. Więc dzisiaj proponuję zrobić ciasto z kremem dyniowym. Są to delikatne, dosłownie nieważkie, miękkie ciastka biszkoptowe i delikatny, jedwabisty budyń. Takie ciasto można bezpiecznie zaprezentować na każdym świątecznym stole deserowym. Żaden z obecnych gości nie domyśli się, że deser bazuje na dyni.
Dodatkowo w przepisie można zawrzeć smaczne i zdrowe dodatki. Na przykład do takiego ciasta można dodać orzechy lub suszone owoce. Aby to zrobić, dodaj prażone orzechy do międzywarstwy. Dzięki temu smak produktu będzie jeszcze jaśniejszy i bardziej nasycony, a suszone śliwki, suszone morele lub rodzynki dodadzą niezwykłości.
Do przepisu wybierz wysokiej jakości dynię, ponieważ jest to główny składnik ciasta. Kup słodką gruszkę, jest najsłodsza. Ale jeśli to nie pojawiło się w ogrodzie, zrobią to zwykłe odmiany. Najważniejsze, aby nie używać dyni przeznaczonej na paszę dla zwierząt. Nie wyjdzie z tego pachnące i smaczne ciasto.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 227 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kasza manna - 200 g (do ciast)
- Dynia - 250 g (do ciast)
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka (do ciast)
- Soda - 1 łyżeczka (do ciast)
- Mielona skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka (do ciast)
- Mleko - 1 L (do śmietany)
- Mąka - 3 łyżki (do śmietany)
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka (do śmietany)
- Cukier - 1, 5 łyżek. (0,5 łyżki stołowej w ciastkach, 1 łyżka stołowa w śmietanie)
- Jajka - 5 szt. (2 szt. w ciastkach, 2 szt. w śmietanie)
- Masło - 100 g (50 g w ciastkach, 50 g w cieście)
Krok po kroku gotowanie ciasta dyniowego z kremem, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz dynię, usuń nasiona i włókna, pokrój na kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Wyślij go do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 30 minut. Dynię można oczywiście ugotować, ale po upieczeniu jest znacznie zdrowsza. Ponadto ta metoda gotowania zatrzyma w sobie więcej witamin i minerałów.
2. Przenieś gotową dynię do miski i zmiksuj kruszonką lub blenderem.
3. Do puree z dyni dodać kaszę mannę, mieloną gałkę muszkatołową i mieloną skórkę pomarańczy. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie.
4. Następnie dodaj masło w temperaturze pokojowej i również wymieszaj.
5. Pozostaw ciasto, aby kasza manna puchła i zwiększała objętość. W przeciwnym razie w gotowych ciastach będzie zgrzytać na zębach.
6. Połącz dwa jajka z cukrem.
7. Ubij je na puszystą masę i podwój objętość.
8. Wlej masę jajeczną do ciasta.
9. Dodaj sodę oczyszczoną i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
10. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż ciasto. Wyślij go do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut. Sprawdź gotowość, przebijając drewnianą drzazgę: musi być sucha bez przyklejania. Gotowe ciasto schłodzić w foremce, następnie wyjąć z niego i pokroić na pół wzdłuż długim nożem.
11. Do tego czasu przygotuj krem. Aby to zrobić, połącz jajka, cukier i mąkę.
12. Dobrze ubij jedzenie mikserem, aż będzie gładkie i puszyste.
13. Wlej mleko do rondla i podgrzej do 35-37 stopni.
14. Masę jajeczną wlać do ciepłego mleka.
15. Śmietanę gotujemy na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gdy tylko zobaczysz, że masa bulgocze, zdejmij patelnię z ognia. Do śmietany wlej wanilinę i dodaj masło. Wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić olej.
16. Teraz zacznij zbierać ciasto. Połóż jedną skórkę na naczyniu i nałóż krem.
17. Dobrze posmaruj ciasto kremem i ułóż następne ciasto, które również posmaruj kremem.
18. Ciasto posyp migdałami lub prażonymi pestkami dyni i odstaw na 2-3 godziny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto czekoladowe z kremem dyniowo-pomarańczowym.
