Dość prosty w wykonaniu, składa się z minimum składników, zdrowego i smacznego dania - kawioru z bakłażana na co dzień. Przeczytaj, jak go ugotować w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Gdy jesień obfituje w warzywa, chcemy codziennie gotować coś nowego. Dziś mamy bakłażana, jedno z najpopularniejszych i ulubionych warzyw. Robi się z niego wiele wspaniałych letnich przekąsek. Są smażone i podawane z czosnkiem, zapiekane z pomidorami i serem, nadziewane mięsem, gulaszami i nie tylko. Dziś nauczymy się robić kawior na co dzień, ale jeśli chcesz, według tego przepisu możesz przygotować go na zimę. Następnie będziesz musiał dodać trochę octu i wysterylizować kawior w słoikach.
Przepis na zrobienie kawioru jest bardzo prosty, nie zajmie dużo czasu, a danie będzie czerpać maksymalną przyjemność. Tuż przed podaniem przystawka musi być całkowicie schłodzona, aby była najsmaczniejsza. Dlatego pamiętaj o tym podczas przygotowywania posiłków. Najwygodniej jest zrobić kawior wieczorem i podawać rano.
Takie danie warzywne można połączyć z dowolnym dodatkiem, na przykład kaszą gryczaną, gotowanymi lub smażonymi ziemniakami lub po prostu kromką świeżego chleba. Kawior z bakłażana doskonale nadaje się nie tylko na codzienne menu, ale także na świąteczną ucztę. Ta metoda gotowania kawioru z bakłażana pozwala osobom stosującym dietę spożywać go w rozsądnych ilościach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Pomidory - 3-4 szt.
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie kawioru z bakłażana na każdy dzień, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i wyślij na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
2. Marchewki obrać, umyć, pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce i przełożyć na patelnię z cebulą.
3. Obierz słodką paprykę z nasion przegrodami i usuń łodygę. Umyj, osusz ręcznikiem papierowym i wyślij na patelnię po marchewce.
4. Umyj bakłażany, pokrój w kostkę i wyślij do wszystkich warzyw. Jeśli używasz dojrzałego warzywa, usuń z niego solaninę, która nadaje goryczy. Aby to zrobić, posyp posiekane kawałki solą i pozostaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą solankę, która wypłynęła, z którą wypłynęła goryczka. Szczegółowy przepis ze zdjęciem, jak usunąć goryczkę z bakłażana, można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
5. Wymieszaj warzywa i podsmaż je przez około 10 minut.
6. Umyj pomidory, pokrój na średnie kawałki i wyślij na patelnię z warzywami.
7. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu.
8. Zamknij patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
9. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem. Gotuj je do miękkości.
10. Przenieś gotowe warzywa do głębokiego pojemnika.
11. Zmiksuj jedzenie za pomocą blendera, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Kawior z bakłażana należy schładzać codziennie w temperaturze pokojowej, a następnie całkowicie schłodzić w lodówce.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kawioru z bakłażana.
