Ponieważ sezon warzywny, a w szczególności sezon na cukinię, trwa pełną parą, dlatego z tego warzywa przygotowujemy różnorodne, smaczne i zdrowe dania. Dziś nauczymy się gotować pyszną cukinię z podrobami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mięso i warzywa to najlepszy obiad dla całej rodziny. A gdy brakuje mięsa, to podroby, na przykład podroby z kurczaka, bardzo dobrze je zastępują. Z jakiegoś powodu nie są zbyt popularne w kuchni i wiele gospodyń domowych nie zasługuje na ich ignorowanie. Te pokarmy obejmują serce, wątrobę i żołądek. Ale są bardzo przydatne, tk. zawierają białko, żelazo, a co najważniejsze są niskokaloryczne. W połączeniu z cukinią te produkty uboczne są przydatne u bliźniąt, jest to zdrowy i niskokaloryczny posiłek.
To danie przygotowywane jest dość prosto. Głównym wyzwaniem jest sprawienie, by żołądki były delikatne i miękkie. Nie ma takich problemów z wątrobą i sercem. Najważniejsze, żeby ich nie wysuszyć. Ale z żołądkami trzeba ciężko pracować. Ale mając dobry i sprawdzony przepis, każdy początkujący kucharz może z łatwością poradzić sobie z tym zadaniem, a nawet ten, który nigdy niczego nie ugotował z takiego produktu. Ale rezultatem będzie wspaniałe danie, które zasłuży na najwyższą pochwałę. Krewni z przyjemnością go zjedzą i poproszą o więcej suplementów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 60 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina na gotowanie żołądków, 1 godzina na ugotowanie potrawy
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Żołądki z kurczaka - 200 g
- Serca z kurczaka - 200 g
- Żołądki z kurczaka - 200 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku duszonej cukinii z podrobami:
1. Umyj żołądki i serca i odetnij nadmiar tłuszczu. Umieść podroby w garnku, zalej wodą pitną i umieść na kuchence, aby ugotować. Po ugotowaniu zetrzyj pianę i gotuj przez około 1-1,5 godziny.
2. Umyj wątrobę, pokrój na średnie kawałki. Jeśli są drogi żółciowe, usuń je.
3. Wyjmij gotowe serca i żołądki z bulionu i przełóż na sitko, aby zeszklić wodę. Pozostaw je do ostygnięcia, aby się nie poparzyć i pokrój w paski.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj wątróbkę i smaż na złoty kolor na średnim ogniu.
5. Umyj, osusz i pokrój cukinię w średniej wielkości kostkę. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw je obierz i usuń duże nasiona.
6. Na innej patelni usmaż cukinię na oleju roślinnym. Mieszaj od czasu do czasu, aż lekko się zarumienią.
7. Połącz usmażoną cukinię i wątróbkę na jednej patelni.
8. Dodaj ugotowane i posiekane żołądki wypełnione sercem na patelnię.
9. Dopraw potrawę do smaku solą, mielonym pieprzem, ziołami i ziołami. Zieloni mogą być świeże lub suszone.
10. Wymieszaj, wlej trochę wody i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Opcjonalnie do duszenia można użyć sosu sojowego, wytrawnego białego wina lub bulionu. Gotowe danie podawaj na gorąco. Możesz go używać samodzielnie lub w towarzystwie z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej cukinii z warzywami.
