Gotowanie pieczonej cukinii z kurczakiem jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Jednak z jakiegoś powodu nie często ozdabiają nasz stół. Poprawmy to niedopatrzenie! I od razu oferujemy 3 sprawdzone przepisy na ich przygotowanie w piekarniku.
Treść przepisu:
- Sekrety i podstawowe zasady gotowania
- Faszerowana cukinia z pieca z kurczakiem
- Pieczona cukinia z kurczakiem i serem
- Cukinia zapiekana z kurczakiem i grzybami
- Przepisy wideo
Niewiele dań jest tak prostych jak pieczona w piekarniku cukinia z kurczakiem. To danie jest wyłącznie w okresie letnim, ponieważ cukinia ma charakter sezonowy. Zasadniczo gospodynie domowe najczęściej gotują nadziewaną paprykę, ale z jakiegoś powodu powstrzymują się od nadziewanej cukinii. Chociaż to danie jest łatwe w przygotowaniu, niezbędne produkty są dostępne, a posiłek może zachwycać od początku czerwca do połowy jesieni. Sugerujemy zapoznanie się z niektórymi przepisami na pieczoną cukinię z kurczakiem. Ale najpierw porozmawiajmy o wszystkich sekretach tego dania.
Sekrety i podstawowe zasady gotowania
- Pieczona cukinia jest przygotowywana zarówno samodzielnie, z mięsem mielonym, jak i w towarzystwie innych warzyw.
- Preferowane są młode warzywa. Są małe, o jasnej skórce i delikatnym miąższu.
- Jeśli skórka owocu jest twarda, to jest obrana. Z dojrzałej cukinii pozyskuje się również nasiona. Ale w tych przepisach nasiona są zbierane, aby zrobić miejsce na nadzienie.
- Faszerowaną cukinię można upiec na wiele sposobów. Na przykład pokrój w cienkie kółka i połóż na nich mielone mięso lub warzywa. Bardzo popularne „łódki”, „beczki”, „kubki” lub „rurki” z cukinii. W takich przypadkach miąższ ostrożnie usuwa się łyżką, a owoce nadziewa się.
- Cukinię faszerowaną mięsem należy do połowy zapiekać pod folią, aby warzywa i mięso mielone ugotowały się w tym samym czasie.
- Średni czas pieczenia cukinii: średni - 45 minut, duży - do godziny.
- Cukinia ma neutralny smak, dzięki czemu można ją doprawić bogatymi przyprawami i ziołami.
- Podczas gotowania cukinii dodaj minimalną ilość płynnego sosu, ponieważ sam owoc zawiera dużo soku.
Faszerowana cukinia z pieca z kurczakiem
To danie może być podawane jako samodzielne danie, bez dodatku. A jeśli oswoisz go również serem, przepis okaże się nie tylko smaczny, ale nawet świąteczny. Soczyste nadzienie i delikatny miąższ dopełniają eleganckiego podniebienia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 64 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 4 szt.
- Filet z kurczaka - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Ser twardy - 150 g
- Krem - 200 ml
- Sos pomidorowy - 1 łyżka
- Bazylia - 4 gałązki
- Olej roślinny - do smażenia
- Cukier - 1/3 łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj cukinię i odetnij górę, aby zrobić małą „pokrywkę”. Delikatnie usuń miąższ z owocu, pozostawiając ścianki o grubości około 7-10 mm. Zrób to ostrożnie, aby uniknąć przekłucia szpiku warzywnego.
- Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym usmaż łódki do squasha z obu stron, aż lekko się zarumienią i będą prawie miękkie. Ta czynność zajmie około 10-15 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody.
- Usmażoną cukinię włożyć do naczynia do pieczenia.
- Teraz przejdź do farszu. Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
- Jeśli cukinia jest młoda, pokrój również miąższ w kostkę.
- Paprykę umyć, wyciąć skrzynkę nasienną i pokroić w drobną kostkę.
- Zrób nacięcie w kształcie krzyża na pomidorze w pobliżu łodygi i zanurz owoce we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie zdejmij skórkę i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- Cebulę drobno obrać i posiekać.
- Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Umyj, osusz i posiekaj bazylię.
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj filety. Smażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż lekko się zarumieni. Podczas smażenia sok z mięsa będzie się wyróżniał, powinien całkowicie wyparować. Następnie posol i pieprz mięso, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia, aby filet nie wyschł.
- Na drugiej patelni w oleju podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj paprykę i smaż przez 3-5 minut.
- Dodaj miąższ z cukinii i smaż składniki przez kolejne 3-5 minut.
- Połączyć smażony filet z kurczaka, warzywa, pomidory, zioła, posiekany czosnek, sól, cukier, pieprz. Wszystko wymieszaj.
- Aby uzyskać sos, połącz sos pomidorowy i śmietanę, sól i wymieszaj.
- Napełnij cukinię nadzieniem i polej sosem.
- Posyp je startym serem.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30-40 minut.
- Przygotowaną potrawę wyjąć z piekarnika, przykryć folią i odstawić na 5 minut.
Pieczona cukinia z kurczakiem i serem
Pieczona w piecu cukinia z kurczakiem to pyszne i sycące danie, które można przygotować na rodzinny obiad lub świąteczne menu. Można je podawać jako gorącą lub schłodzoną przekąskę, przyozdobioną listkami bazylii.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Piersi z kurczaka - 1 szt.
- Bazylia - do smaku
- Pieczarki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Krem - 100 ml
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Filet z kurczaka umyć i zmielić blenderem na puree.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka z pieczarkami przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Umyj cukinię, pokrój w poprzeczne pierścienie o szerokości 4-5 cm Wyjmij rdzeń z każdej beczki nożem, pozostawiając spód, aby zrobić „kubki”. Miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Na patelni usmażyć warzywa: miąższ z cukinii, marchew i cebulę.
- Połącz smażone warzywa, kurczaka i pieczarki.
- Do produktów dodać przyprawy ze śmietaną i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieją.
- Trochę ostudź nadzienie, dodaj drobno posiekaną bazylię i wymieszaj.
- Faszeruj „kubki” z cukinii nadzieniem.
- Ser zetrzyj na drobnej tarce i posyp faszerowaną cukinią.
- Blachę do pieczenia posmarować olejem, ustawić „kubki” cukinii i piec w nagrzanym piekarniku do 180-200 °C przez 30 minut, aż ser się zarumieni.
Cukinia zapiekana z kurczakiem i grzybami
Zmęczony smażeniem cukinii, możesz ugotować z nich coś innego, na przykład upiec w piekarniku z nadzieniem. To świetny przepis na dość lekki posiłek, który pozwoli zapomnieć o ograniczeniach żywieniowych, nawet tych będących na diecie.
Składniki:
- Cukinia - 4 szt.
- Filet z kurczaka - 300 g
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieczarki - 150 g
- Śmietana - 4 łyżki
- Mąka - 2 łyżki
- Ser twardy - 100 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Filet umyć, drobno posiekać i usmażyć na patelni na oleju roślinnym. Ustaw wysoką temperaturę i ciągle mieszając, doprowadź do lekkiego rumieńca.
- Pieczarki drobno posiekaj i wrzuć na patelnię do kurczaka, smaż przez 5 minut.
- Obierz cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie przezroczysta na innej patelni. Dodaj na patelnię z kurczakiem grzybowym.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, drobno posiekać miąższ i dodać na patelnię do potraw. Gotuj i gotuj składniki przez 5 minut.
- Cukinię umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż na pół na dwie łódeczki. Wyjmij rdzeń z każdej połówki łyżką, pozostawiając ściany nie większe niż 1 cm.
- Jeśli cukinia jest dojrzała, możesz wyrzucić miąższ, jeśli młoda - drobno posiekać i dodać na patelnię do jedzenia. Przełóż to wszystko razem przez kolejne 6-7 minut.
- Dopraw łódki do squasha solą i pieprzem i wypełnij schłodzonym nadzieniem. Cukinię włożyć do naczynia do pieczenia.
- Do sosu wymieszaj mąkę ze śmietaną, rozcieńcz wodą do uzyskania płynnej konsystencji, jak śmietana, sól i pieprz.
- Zalej cukinię, aż przykryje spód formy. Łódeczki posyp tartym serem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut
Przepisy wideo:
