Aby poranek był naprawdę miły, a twarze uszczęśliwione, proponuj grzanki z pasztetem z wątróbki wołowej i jabłkami. Zachwyci ich delikatny smak z lekką nutą jabłka.
Pasztet to wszechstronna przekąska, którą można przygotować z masy różnych składników, biorąc za podstawę mięso lub kurczaka, wątróbkę lub rybę, uzupełniając ją warzywami, a czasem owocami. Proponuję zrobić pasztet z wątróbki z wątróbki wołowej i jabłek. To na pierwszy rzut oka niezwykłe połączenie, w efekcie nada potrawie niezwykle delikatny smak i lekką konsystencję. Taki pasztet będzie odpowiedni na śniadanie z filiżanką herbaty, na rodzinny obiad lub kolację, a także na świąteczną ucztę. Możesz zabrać go ze sobą za miasto na piknik lub posmarować na grzance, a zyskasz pewność doskonałej przekąski. A teraz zabierzmy się do pracy!
Zobacz jak zrobić pasztet z wątróbki wieprzowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 217 kcal.
- Porcje - dla 6 osób
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Wątróbka wołowa - 500 g
- Jabłka - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Masło - 150 g
- Krem 20% - 50 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Przygotowanie pasztetu z wątroby wołowej i jabłkowej krok po kroku
Wątrobę należy przygotować: wypłukać, usunąć błony, żyły i kanały i pokroić na małe kawałki.
Warunkowo podzielić masło na 3 części. Jedna będzie potrzebna do smażenia wątroby, druga do cebuli i jabłek, a druga do samego pasztetu. Smaż wątrobę około jednej trzeciej masła wymaganego do przepisu. Upewnij się, że olej się nie pali. Dopraw solą i pieprzem prawie przed przygotowaniem do smaku.
Jabłka i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Roztop masło na patelni i dodaj cebulę. Jak tylko zostanie lekko zbrudzony i stanie się przezroczysty, wrzuć do niego kawałki jabłka, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.
Połącz przygotowaną wątrobę z jabłkami i cebulą. Zamieszać.
Wlej 20% śmietanki. Jeśli nie ma śmietanki, można je zastąpić pełnotłustym mlekiem pełnym.
Wszystkie składniki na pasztet włożyć do miski blendera lub robota kuchennego i zmiksować na purée. Możesz również użyć blendera ręcznego - efekt będzie taki sam.
Dodaj schłodzone kawałki pozostałego masła i dalej ubijaj pasztet, aż będzie gładki.
Przenieś pasztet do pojemnika do przechowywania, pozwól mu całkowicie ostygnąć i wstaw do lodówki.
Pasztet ma doskonałą konsystencję, jest jednorodny, łatwo się rozsmarowuje, a jabłko sprawia, że jego struktura jest bardzo delikatna i dodaje ciekawej słodkawej nuty.
Wspaniała przystawka - pasztet z wątróbki wołowej i pasztet jabłkowy - gotowy. Spróbuj ugotować takie danie swoim bliskim, a zostaniesz nagrodzony ich wdzięcznym uśmiechem. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Pasztet z wątróbek z jabłkami
