Kto nie lubi domowych pysznych wypieków? Chcesz rozpieścić swoich bliskich pyszną szarlotką? Następnie przeczytaj przepis dalej.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Domowe ciasta są dla wielu słabym punktem. Ze swojej szerokiej różnorodności wśród Słowian ciasta zajmują szczególne miejsce. Wypiekane są na wiele sposobów iz różnymi nadzieniami. Ale w każdym razie posłużą jako wspaniała dekoracja na uroczystą ucztę i przyjemny dodatek do filiżanki herbaty. Ciasta są słusznie głównym elementem produktów piekarniczych. Liczba ich przepisów już dawno przekroczyła sto. Dzisiaj proponuję rozważyć jedną z jego opcji, z ciasta francuskiego i jabłek.
Do zrobienia tego ciasta można użyć komercyjnego ciasta francuskiego. Wtedy pieczenie zakończy się w pośpiechu. Ale najsmaczniejsze ciasto robi się z domowego ciasta. Do ciasta nadają się prawie wszystkie jabłka, jednak można wstępnie karmelizować twarde odmiany cukrem i cynamonem. Wtedy staną się bardziej delikatne. A jeśli wolisz gładkie i miękkie nadzienie, obierz skórę, zwłaszcza jeśli jest gęsta.
Kawałek tego ciasta zjedzony na śniadanie będzie świetną obfitą i smaczną przekąską, która pozwoli spokojnie poczekać na obiad. Trzeba też powiedzieć, że zamiast jabłek dozwolone są inne nadzienia. Możesz użyć dowolnych sezonowych jagód i owoców.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 251 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mąka - 300 g
- Masło - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Woda pitna - 100 ml
- Sól - szczypta
- Cukier - 100 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Jabłka - 4 szt.
Robienie szarlotki z ciasta francuskiego
1. Ubij jajko do miski, dodaj szczyptę soli i zalej wodą pitną o temperaturze pokojowej.
2. Mieszaj płynne składniki, aż będą gładkie.
3. Wsyp mąkę i cukier do miski. Wymieszaj sypkie składniki.
4. Zetrzyj masło. Powinien być dobrze zamrożony, aby można go było łatwo pocierać.
5. Kontynuuj pocieranie masła, zbierając mąkę.
6. Gdy masło zostanie całkowicie starte, wymieszaj mąkę rękami, aby się pokruszyła.
7. Stopniowo wlewaj płyn z jajek do masy mącznej.
8. Zagnieść ciasto, ale nie jak zwykle, ale tak, jakby układać je na sobie z zakładką. W ten sposób utworzysz warstwy w cieście.
9. Uformuj ciasto w bryłę, zawiń w torebkę i wstaw do lodówki na pół godziny.
10. Po tym czasie odetnij 2/3 ciasta i rozwałkuj cienki arkusz wałkiem do ciasta. Umieść warstwę w odpowiednim naczyniu do pieczenia.
11. Jabłka myjemy, wydrążamy i kroimy w kliny, które układamy na cieście.
12. Posyp jabłka cukrem i mielonym cynamonem.
13. Z pozostałego ciasta rozwałkuj cienką warstwę, którą pocięto na paski o grubości 1 cm, połóż wstążki na jabłkach w formie siatki. Zabezpiecz ciasto wokół krawędzi ciasta. W razie potrzeby posmaruj wierzch ciasta jajkiem lub masłem. Dzięki temu ciasto będzie miało błyszczącą skórkę.
14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 20-25 minut na złoty kolor.
15. Po schłodzeniu wyjmij gotowe ciasto z formy, pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić szarlotkę z ciasta francuskiego.
