Sałatka jarzynowa z selerem, rzepą i kiszoną kapustą to doskonała przystawka i świetny dodatek do dań głównych. Spodoba się osobom stosującym dietę i dbającym o szczupłą sylwetkę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mieszając warzywa w najróżniejszych kombinacjach, możesz przygotować wiele różnych sałatek, a jeśli napełnisz je niezwykłymi sosami, to prosty posiłek zamieni się w pyszne dania. Dzisiejsza sałatka zawiera wiele dobroczynnych witamin dzięki zastosowanym produktom.
Na przykład seler ma niską kaloryczność, więc jest przydatny dla tych, którzy zachowują figurę. W 100 gramach produktu jest tylko 13 kalorii. Seler zawiera również wiele przydatnych substancji: witaminy A, grupę B, C, E, PP, żelazo, beta-karoten, wapń, magnez, fosfor, potas, przydatne kwasy organiczne i błonnik pokarmowy.
Rzepa zawiera również rzadkie korzystne składniki, takie jak glukorafanina, która jest w stanie hamować wzrost komórek rakowych. Dodatkowo produkt zawiera witaminy A, B2, B5, C, PP, żelazo, sód, jod i fosfor. Rzepa wpływa również korzystnie na pracę przewodu pokarmowego i układu moczowego.
Nie mniej przydatna jest kapusta kiszona, która oprócz soli mineralnych i witaminy C zawiera dużo kwasu mlekowego, a także buraki, będące jednym ze składników tej sałatki. Burak zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które nie ulegają zniszczeniu nawet podczas gotowania na gorąco.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 35 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut (dodatkowy czas jest potrzebny na gotowanie buraków i modlenie kapusty)
Składniki:
- Korzeń selera - 100 g
- Rzepa - 100 g
- Buraki - 100 g
- Ogórek kiszony lub lekko solony - 1 szt.
- Kapusta Kiszona - 100 g
- Rafinowany olej roślinny - do tankowania
Gotowanie sałatki warzywnej z selerem, rzepą i kiszoną kapustą
1. Obierz korzeń selera, usuwając wszystkie ciemne plamy na białe włókna. Następnie umyj, osusz i pokrój na małe kawałki, których wielkość nie ma znaczenia. Możesz użyć kostek, słomek lub batonów.
2. Obierz i drobno posiekaj rzepę do wielkości selera.
3. Zagotuj buraki, aż będą miękkie. Gotować w skórce przez około 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości owocu.
4. Wyjmij ogórki kiszone ze słoika, odsącz nadmiar płynu i pokrój na taki sam rozmiar jak poprzednio pokrojone warzywa.
5. Wszystkie warzywa przełożyć na talerz, do którego dodać kiszoną kapustę. Możesz sam go ugotować lub kupić w sklepie lub na bazarze.
6. Dopraw sałatkę rafinowanym olejem roślinnym lub oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
7. Sałatka jest gotowa, przed podaniem możesz wysłać ją do lodówki, aby trochę ostygła.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z selera, buraka, rzepy, marchwi, jabłka i awokado.
