TOP 4 przepisy na robienie przekąsek z czerwonym kawiorem na świąteczny stół. Wskazówki, jak wybrać wysokiej jakości czerwony kawior? Przepisy wideo.
Przekąski z czerwonego kawioru są uważane za danie świąteczne. Żadne, nawet mało znaczące wakacje nie są kompletne bez niej! Kawior nie jest tani, z czego automatycznie klasyfikowany jest jako danie delikatesowe, a dzięki jasnemu kolorowi może ozdobić każdy świąteczny stół! Co więcej, produkt ten jest ceniony nie tylko za niesamowity smak, ale także za przydatne właściwości. Zawiera dużo białka, które jest całkowicie przyswajalne przez organizm, co jest rzadkością dla białek zwierzęcych. Zawiera wiele przydatnych witamin (A, C, D, kwas foliowy), aminokwasy i minerały. Dlatego w naszym kraju nie można znaleźć ani jednej rodziny, która nie miałaby na stole różnych przekąsek z czerwonym kawiorem. Jednak przed przygotowaniem przystawek z kawiorem należy najpierw odpowiednio dobrać produkt.
Jak wybrać czerwony kawior
- Puszka kawioru powinna być mocno zwinięta, a nie zdeformowana i spuchnięta.
- Na wieczku puszki musi znajdować się data produkcji (tj. solenie, a nie walcowanie), znak asortymentu „KAWIAR”, indeks branży rybnej „P”, numer producenta i zmiana.
- Według GOST (State Standard) kawior po soleniu należy zwinąć w słoiki w ciągu miesiąca. Zapewni to zwinięcie ikry przez roślinę w pobliżu miejsca zbioru.
- Produkt zawiera sól (4,0-6,0%), olej roślinny i nie więcej niż 0,1% dodatków. E239 (urotropina), E200 (kwas sorbinowy) i E400 (gliceryna, aby kawior nie wysychał) mogą być obecne jako dodatki. Są potrzebne, aby dłużej utrzymać kawior. Wszystkie inne obecne dodatki nie spełniają wymagań GOST.
- Producent musi wskazać, z jakiej ryby z rodziny łososiowych wytwarzany jest kawior.
- Mrożony kawior jest tańszy i nie tak smaczny jak „żywy” kawior.
- Jeśli istnieje możliwość spróbowania spojrzenia na kawior, zwróć uwagę na wygląd. Jaja muszą być całe, jednolite, czyste i jednolitej barwy. Konsystencja jest jędrna, o suchej lub lekko wilgotnej powierzchni. Smak nie powinien być kwaśny i zjełczały, a zapach nie powinien zawierać nieprzyjemnego, ostrego rybiego aromatu.
Przepisy na przystawki z czerwonym kawiorem
Najczęściej czerwony kawior podaje się na kromkach chleba i maśle, choć ten wykwintny przysmak można pięknie zaserwować. Poczuj nowe połączenia smakowe i przygotuj czerwone kawiorowe przekąski na świąteczny stół w nowych kombinacjach. Wybraliśmy proste przepisy, które okazują się pyszne i eleganckie.
Faszerowane jajka
Faszerowane jajka to klasyczna zimna przekąska na świątecznym stole. Wypełniając je czerwonym kawiorem, danie od razu stanie się ciekawsze, bardziej eleganckie i smaczniejsze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 149 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt. (ugotowane na twardo)
- Sól dla smaku
- Czerwony kawior - 4 łyżki
- Serek śmietankowy - 30 g
- Musztarda Dijon - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie jajek faszerowanych z czerwonym kawiorem:
- Zmiel serek śmietankowy z musztardą na gładką masę. Sól i pieprz masę.
- Jajka obrać i przekroić wzdłuż na pół. Usuń żółtko, dodaj je do masła i wymieszaj.
- Białka napełnić nadzieniem serowym i posypać czerwonym kawiorem.
kanapki
Kanapki to prawdziwa ozdoba świątecznej uczty. Przygotowuje się go prosto i szybko, okazuje się niezwykle smaczny, ale wygląda elegancko i odświętnie.
Składniki:
- Chleb tostowy - 3 kromki
- Serek śmietankowy - 30 g
- Czerwony kawior - 12 łyżeczek
- Ogórki - 3 pierścienie (grubość 3-4 mm)
- Pietruszka - kilka gałązek
- Cytryna - kilka plasterków
Kanapki do gotowania z czerwonym kawiorem:
- Wyciśnij 4 krążki z kromek chleba szklanką lub innym nacięciem i posmaruj je twarogiem.
- Na wierzch nałóż krążki ogórka i połóż na nich czerwony kawior.
- W kanapki wbij szaszłyki, udekoruj natką pietruszki i plasterkami cytryny.
Kanapki
Kanapki to najlżejsza przystawka, która może stać się centralnym daniem na świątecznym stole, jeśli zostanie przygotowana z czerwonym kawiorem i łososiem.
Składniki:
- Bagietka - 6 plastrów 1 cm każda
- Masło - 30 g
- Czerwony kawior - 150 g
- Łosoś lekko solony - 200 g
- Świeży koperek - 2-3 gałązki
- Cytryna - kilka plasterków
Gotowanie kanapek z czerwonym kawiorem i łososiem:
- Pokrój bagietkę na równe równe plastry i nałóż cienką warstwę miękkiego masła.
- Chleb podzielić wizualnie na dwie części.
- Jedną część posyp posiekanym koperkiem i połóż na wierzch cienki plaster czerwonej ryby.
- Na drugą część nałóż cienką warstwę czerwonego kawioru i udekoruj plasterkiem cytryny.
Tartlets
Świąteczne danie smaczne - tartaletki z czerwonym kawiorem i miękkim serem. Przystawka wygląda apetycznie i niecodziennie.
Składniki:
- Czerwony kawior - 100 g
- Miękki serek śmietankowy - 100 g
- Masło - 30 g
- Koper - kilka gałązek
Przygotowanie tartlets z czerwonym kawiorem i miękkim serem:
- Miękki ser i masło ubić mikserem w temperaturze pokojowej na gładką masę.
- Do powstałej masy dodaj trochę posiekanego koperku i wymieszaj.
- Tartlets napełnić 2/3 masą serową i wygładzić.
- Rozłóż równomiernie warstwę czerwonego kawioru na wierzchu, aby nie było przerw.
- Udekoruj tartaletki gałązkami kopru.
Przepisy wideo:
Kanapki z czerwonym kawiorem
Kanapki z czerwonym kawiorem
