Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki z krewetkami, kapustą i pomidorami w domu. Pożywna sałatka o niskiej zawartości kalorii. Przepis wideo.
Proponuję przygotować bardzo lekką, soczystą i oczywiście pyszną sałatkę z krewetkami, kapustą i pomidorami. Docenią go zwłaszcza miłośnicy owoców morza i świeżych warzyw. Danie będzie pasować nie tylko do codziennego menu, ale stanie się również oryginalnym poczęstunkiem na świątecznej uczcie. Będzie wyglądać uroczyście na każdym stole. Bardzo lubię też tę sałatkę, że nie ma w niej wysokokalorycznych potraw i można ją jeść o każdej porze dnia i w dowolnej ilości. Ponadto dzięki dużej zawartości warzyw organizm otrzymuje wiele witamin, minerałów i składników odżywczych, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania.
To apetyczne danie jest przygotowywane wystarczająco szybko i nie zajmuje dużo czasu. Z samymi krewetkami trzeba będzie trochę pomajstrować, ale ten proces nie trwa długo. Chociaż możesz użyć łuskanych owoców morza, aby uprościć proces gotowania. Wszystkie produkty sałatkowe są absolutnie dostępne. Być może będziesz musiał po prostu wydać pieniądze na krewetki. Ale będzie warto, bo danie okazuje się lekkim pikantnym smakiem i jasnym orientalnym smakiem. Stosunek ten osiągnięto dzięki idealnemu połączeniu smaków i konsystencji warzyw z krewetkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 200 g
- Pomidory - 1 szt.
- Ogórki - 1 szt.
- Kolendra - kilka gałązek
- Koper - kilka gałązek
- Krewetki gotowane mrożone - 200 g
- Sól - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
- Rafinowany olej roślinny - do tankowania
- Sos sojowy - 2 łyżki
Krok po kroku przygotowanie sałatki z krewetkami, kapustą i pomidorami:
1. Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z krewetkami. Możesz ugotować sałatkę z dowolną krewetką (tygrys, północna, królewska, Morze Czarne). Inny będzie tylko czas ich przygotowania. Im większe krewetki, tym dłużej trwa gotowanie. Ważne jest również, aby wziąć wszystkie krewetki tej samej wielkości, aby ugotowały się w tym samym czasie. Muszą być nienaruszone, z minimalną warstwą lodu.
Mam regularnie gotowane mrożone krewetki. Jeśli masz to samo, wyjmij je z lodówki, napełnij gorącą wodą i pozwól im się rozmrozić przez 10 minut. To najszybszy sposób ich przygotowania, ponieważ potem pozostaje tylko je schłodzić, obrać i dodać do sałatki.
Ale krewetki można również gotować. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, sól i dodaj krewetki. Po ponownym zagotowaniu wody gotuj krewetki przez 2-3 minuty i wyrzuć je do durszlaka lub wyjmij łyżką cedzakową.
Krewetki można również smażyć na złoty kolor na patelni z warzywami lub masłem. Smaży się je na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony.
Aby owoce morza nabrały ciekawego pikantnego smaku, można je uzupełnić przyprawami. Na przykład podczas gotowania dodać do wody sok z cytryny, gałązki kopru, liście laurowe, ziarna pieprzu, pączki goździków, kolendrę, suszone parasole koperkowe, imbir, kminek, rozmaryn, zioła włoskie, specjalne przyprawy do owoców morza itp. wlać sos sojowy, dodać suszony rozmaryn, strąki ostrej papryki, posiekany imbir, prasowany czosnek lub wycisnąć sok z cytryny/pomarańczy.
Ponadto, w razie potrzeby, krewetki można marynować w dowolnym sosie, a następnie nie smażyć ani gotować. Po prostu zostaw je w tym sosie do rozmrożenia, gdzie się rozmrożą. Do marynaty użyj soku z cytryny, czosnku, oliwy z oliwek, sosu sojowego i innych przypraw. Pozostaw krewetki w tej marynacie na 30 minut.
2. Umyj kapustę zimną wodą, usuń górne liście. zazwyczaj są wadliwe. Strząsnąć nadmiar wilgoci z korka i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij żądany kawałek z główki kapusty i posiekaj kapustę w cienkie paski (0,3-1 cm). Zmiażdż wiórki kapusty rękami, aby stały się bardziej miękkie i soczyste, a sałatka będzie bardziej miękka. Ale jeśli nie podajesz dania od razu, lepiej tego nie robić, ponieważ kapusta wypuści sok, a sałatka będzie wodnista.
3. Umyj ogórki zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij końce z obu stron, pokrój ogórki wzdłuż na 2-4 kawałki na długie paski i posiekaj na cienkie ćwiartki. Jeśli ogórki są gorzkie, najpierw usuń skórkę. to w niej zawarta jest ta gorycz. Usuwanie dużych nasion z dojrzałych owoców nie będzie zbyteczne.
4. Pomidory umyć zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.
Obierz i posiekaj czosnek.
5. Dokładnie spłucz wszystkie warzywa pod bieżącą zimną wodą. Lepiej zrobić to w durszlaku, aby zmyć cały piasek i kurz. Następnie strząśnij wszystkie liście z nadmiaru wilgoci i osusz papierowym ręcznikiem.
Usuń grube łodygi z korzeniami z kolendry i pokrój liście.
6. Usuń również grube łodygi z kopru i drobno posiekaj trawę.
W razie potrzeby możesz dodać do sałatki dowolne inne warzywa: pietruszkę, bazylię, rukolę, liście sałaty itp.
7. Niech przygotowane krewetki ostygną i wyschną. Następnie uszczypnij głowę i przekręć palcami. Oderwij nogi, zbierając je w jedną bułkę i ciągnąc. Zdejmij skorupę, oddziel płyty jeden po drugim, zaczynając od głowy. Jeśli zobaczysz przełyk krewetki (ciemna linia wzdłuż grzbietu), wyciągnij go.
Krewetki można zostawić w całości lub pokroić na 2-3 kawałki. Dodaj skorupiaki do sałatki ze wszystkimi potrawami. Jeśli chcesz, możesz najpierw posypać je sokiem z cytryny.
8. Dopraw jedzenie sosem sojowym z olejem roślinnym, lekko pieprzem i wymieszaj, jeśli chcesz. Oliwa z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego lub winnego nadaje się również do przygotowania letniej sałatki. Skosztuj sałatki i w razie potrzeby dodaj sól. Polecam wcześniej nie przyprawiać sałatki sosem sojowym, nie solić. W przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie potrawy, ponieważ dodany sos sojowy jest dość słony. Możesz w ogóle nie potrzebować dodatkowej soli.
Sałatkę z krewetkami, kapustą i pomidorami schłodź w lodówce na 10-15 minut i od razu podawaj do stołu. W razie potrzeby posyp sałatkę sezamem lub nasionami lnu.
Takie danie nie jest przechowywane przez długi czas, więc nie gotuj go wcześniej i do przyszłego użytku. W przeciwnym razie warzywa popłyną i staną się zwietrzałe, co zepsuje wygląd potrawy.
