Chcesz zrobić idealne klopsiki? Soczyste, aromatyczne, delikatne i apetyczne? Następnie zapisz przepis – dziś mamy klopsiki wieprzowe z kaszą manną bez jajek! Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Domowe klopsiki są dobre w wielu odmianach. Dziś ugotujemy klopsiki wieprzowe z kaszą manną. Dodanie kaszy manny zastępuje chleb w przepisie i możesz zaoszczędzić na jajkach. Uzyskuje się uderzenia o bardziej elastycznej konsystencji. Kasza manna dobrze wchłania wilgoć w środku i zatrzymuje soki mięsne, co pozytywnie wpływa na smak produktu. Pęczniejąc sprawia, że mięso mielone jest bardziej lepkie, a klopsiki zachowują swój kształt podczas smażenia. Pomimo tego, że nie ma w nich jajek, nie rozsypują się na patelni.
Łamiąc kotlet wygląda jak naturalne mięso, kasza manna jest całkowicie niewidoczna. Ale soki mięsne nie wystarczą na soczystość, więc do mięsa mielonego należy dodać mleko, śmietanę, bulion lub majonez. Rodzaj mięsa oczywiście każda gospodyni ma prawo wybrać według własnego gustu. Najlepiej jest używać wieprzowiny lub mieszanego mięsa wieprzowo-wołowego. Ponieważ w przypadku czystego mięsa wołowego klopsiki będą suche. Świetne jest również mięso mielone z kurczaka lub indyka. Pozostałe produkty mielone są standardowe: cebula, czosnek, przyprawy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 220 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Kasza manna - 2 łyżki
- Majonez - 1-2 łyżki stołowe
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Przygotowanie klopsików wieprzowych z kaszą manną krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso, odetnij folię żyłkami, jeśli jest dużo tłuszczu, a następnie usuń. Umieść maszynkę do mięsa na średniej półce drucianej i przekręć wieprzowinę.
2. Obierz obraną cebulę, umyj, a także przełóż przez maszynkę do mięsa. Więc nada potrawie całą soczystość i smak, ale jednocześnie nie będzie to wyczuwalne w produkcie.
3. Dodaj kaszę mannę do mielonego mięsa.
[/centrum] 4. Następnie wlej majonez. Zamiast tego możesz użyć śmietany lub mleka w tej samej ilości. Dodaj sól i pieprz mielony, w razie potrzeby dodaj wszelkie przyprawy i przyprawy. Dobrze wymieszać. Radzę zrobić to rękami, podając mielone mięso między palcami.
5. Przypraw mięso mielone czosnkiem przepuszczonym przez prasę i ponownie dobrze wymieszaj. Odstawić mięso mielone na 15 minut, aby spęcznić kaszę mannę. W przeciwnym razie zmieli zęby w gotowych kotletach.
6. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Uformuj okrągłe klopsiki i umieść na dnie patelni.
7. Na dużym ogniu smaż je przez 1 minutę, aż szybko się zarumienią, co spowoduje zamknięcie w nich soku. Następnie ustaw temperaturę na umiarkowany i smaż klopsiki przez 5 minut. Następnie odwróć je na drugą stronę, włącz duży ogień i smaż w ten sam sposób: 1 minutę na dużym ogniu, 5 minut na średnim ogniu. W razie potrzeby gotowe klopsiki można trochę gotować na parze lub dusić na patelni, wlewając trochę wody.
8. Klopsiki podawaj na gorąco natychmiast po ugotowaniu. Pasują do nich dowolne przystawki lub świeże warzywa.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania klopsików wieprzowych.
