Zaskakująco pyszne i delikatne klopsiki z kaszą manną w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Subtelności gotowania. Przepis wideo.
Klopsiki to najprostsze i najtańsze danie. Ich różnica w stosunku do kotletów jest nieznaczna. Różnica polega na tym, że klopsiki duszone są w pachnącym sosie pomidorowym, czasem z dodatkiem kwaśnej śmietany. Można je gotować, podobnie jak kotlety, na różne sposoby, z dodatkiem chleba lub bułek, bułki tartej lub kaszy manny / płatków owsianych, gotowanego ryżu lub surowych tartych ziemniaków. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Dzięki duszeniu klopsów w sosie są miękkie, soczyste, delikatne i bardziej jednolite w składzie niż kotlety. Podawaj klopsiki z sosem lub sosem, w którym zostały ugotowane.
W tym przepisie dodałam do mielonego mięsa kaszę mannę zamiast ryżu. Dodatkowo łączy ze sobą wszystkie produkty. Na codzienny obiad takie klopsiki z kaszą manną w sosie pomidorowym to smaczne, szybkie i satysfakcjonujące danie gorące. Nie musisz czekać, aż ryż się ugotuje, dzięki czemu zaoszczędzisz czas na gotowanie. Do mielonego mięsa dodaje się kaszę mannę i klopsiki można od razu smażyć. Staną się miękkie i soczyste, gdy będą duszone w sosie. Ważne jest, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość sosu, zwłaszcza jeśli jako dodatek podajesz kaszę gryczaną lub gotowany ryż.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Różne mięso na mięso mielone - 500-600 g
- Cebula cebulowa - 2 szt. średni rozmiar
- Jajko kurze - 2 szt.
- Kasza manna - 3-4 łyżki
- Pasta pomidorowa - 4-6 łyżek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Przyprawy i zioła do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 2 goździki
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Krok po kroku gotowanie klopsików z kaszą manną:
1. Obierz i umyj cebulę i czosnek. Następnie zmiel je. Można to zrobić na kilka sposobów: zmielić, zetrzeć, bardzo drobno posiekać nożem lub posiekać w blenderze.
2. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i również przekręcić. Aby mięso mielone na klopsiki nie okazało się suche lub tłuste, weź dwa lub więcej rodzajów mięsa. Na przykład wieprzowina i wołowina, wieprzowina i kurczak. Przyjmij dowolne proporcje, ale zwykle bierz równe części obu.
3. Wbij jajka, aby klopsiki były mocniejsze. przed duszeniem są wstępnie smażone. Mam dwa jajka, ponieważ są małe. Jeśli masz duże jajka, wystarczy jedno.
Chociaż jajka nie mogą być dodawane do tego przepisu, ponieważ kasza manna dobrze połączy produkty. Ale potem trzeba zrobić jedną sztuczkę, aby uzyskać lepszą przyczepność masy - odbić gotowe mięso mielone na stole lub desce, aby po uderzeniu o powierzchnię słychać było głośne uderzenie. Ta technika utrzyma klopsiki w kształcie i zapobiegnie ich rozpadaniu się podczas dalszego gotowania.
4. Do mielonego mięsa dodać kaszę mannę, sól, czarny pieprz i przyprawy. Jako przyprawy używam mielonej gałki muszkatołowej, mielonej papryki i przyprawy do mięsa.
5. Dobrze wymieszaj klopsiki, aż będą gładkie. Lepiej to zrobić mokrymi rękami, podając je między palcami.
6. Zwilż ręce wodą i uformuj okrągłe klopsiki o średnicy około 5 cm, dla dzieci ugotuj małe - do 3 cm średnicy.
7. W głębokiej misce umieścić koncentrat pomidorowy, posolić, dodać cukier i pieprz. Dodałem trochę mielonego imbiru.
Możesz również kupić gotowy przecier pomidorowy na przepis lub sam ugotować ze świeżych pomidorów. Aby to zrobić, usuń skórki z pomidorów, parząc je wrzątkiem, a miąższ posiekaj blenderem lub rusztem.
8. Pomidora zalać wodą pitną i wymieszać widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkości.
dziewięć. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i dobrze podgrzej. Następnie rozłóż klopsiki. Smaż je lekko z jednej strony na złoty kolor. Odwróć i lekko usmaż z drugiej strony, aż stanie się jędrny i chrupiący.
10. Dodaj pastę pomidorową na patelnię, powinna zakryć klopsiki o więcej niż połowę, a lepiej napełnić ją wodą do góry, ponieważ kasza manna wchłonie dużo wody. W razie potrzeby dodaj pół szklanki wody. Opcjonalnie dodaj do sosu cebulowo-marchewkowego smażoną.
Doprowadź sos do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut. Gotowe klopsiki podawać z kaszą manną z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym, posypane sosem pomidorowym.
