To mięsne danie zachwyci wszystkich miłośników mięsa i tych, którzy lubią obfity posiłek, nie poświęcając dużo czasu na gotowanie. Sekretem tych klopsików jest to, że mąkę zastąpiono kaszą manną, dzięki czemu stały się nieopisanie miękkie i puszyste.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Niektóre gospodynie, aby zrobić więcej kotletów, wrzucają do mięsa mielonego dużo cebuli, ziemniaków lub chleba. Takie klopsiki są oczywiście smaczne, ale mięsa praktycznie nie odczuwa się. Dlatego postanowiłem zastąpić te produkty kaszą manną. Tak więc klopsiki dzięki kaszy mannej będą obszerne, a nikt nie zgadnie, że jest w nich mało mięsa. Podczas gotowania kasza manna pęcznieje, nasączona sokiem mięsnym, z którego kulki stają się jednorodne i gęste, a co najważniejsze, pozostaje aromat i smak mięsa. Nie ma jednak znaczenia, jakie magiczne procesy tam zachodzą, ale okazują się niesamowicie miękkie, delikatne, smaczne, a przy tym soczyste. Ważne jest tylko, aby mięso mielone parzyło się przez kilka minut, aby płatki puchły.
Jeśli chodzi o mięso, można użyć dowolnej odmiany. Dla miłośników tłustych potraw używaj wieprzowiny lub jagnięciny. Jeśli wolisz chudszy posiłek, wystarczy cielęcina lub kurczak. Po przygotowaniu również takich klopsików można je dodatkowo dusić w sosie pomidorowym lub śmietanowym. To jest dla tych, którzy lubią jeść potrawy z sosem. Cóż, jeśli chcesz poeksperymentować w kuchni, możesz zrobić kotlety z nadzieniem: z serem, z suszonymi owocami, grzybami itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 196 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 15
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Kasza manna - 100 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka bez góry
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Gotowanie klopsików z kaszą manną:
1. Umyj wieprzowinę lub jakikolwiek inny rodzaj mięsa, odetnij folię z żyłkami i osusz papierowym ręcznikiem. Weź maszynkę do mięsa ze średnią kratką i przełóż przez nią mięso. Mięso można również zmielić za pomocą robota kuchennego lub blendera.
2. Obierz cebulę, opłucz, a także przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Obierz czosnek i przeciśnij przez prasę.
4. Dodaj jajko do mielonego mięsa i dodaj kaszę mannę.
5. Następnie dopraw potrawę solą i pieprzem oraz dodaj wszelkie przyprawy i przyprawy.
6. Mięso mielone wymieszać do uzyskania gładkości i pozostawić na 20 minut, aby rozprowadzić kaszę manną i pęcznieć.
7. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Za pomocą rąk uformuj klopsiki w okrągły kształt i połóż je do smażenia. Ustaw ogień nieco powyżej średniego, aby przykryła je złotobrązowa skórka, która zachowa sok w naczyniu. Gotuj je przez 1-1,5 minuty i zmniejsz ogień do średniego, kontynuując smażenie przez kolejne 5-6 minut.
8. Następnie odwróć klopsiki na tylną stronę, gdzie usmaż je w ten sam sposób. Najpierw 1-1,5 minuty na dużym ogniu, a następnie doprowadź do miękkości w umiarkowanej temperaturze.
9. Gotowy posiłek podawaj do stołu z dowolnym dodatkiem. Gotowane spaghetti lub ryż są dobre do klopsików. Przechowuj je w lodówce z zamkniętą pokrywką.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania klopsików z kaszą manną.
