Naleśniki z nadzieniem mięsnym to niezwykle smaczna i popularna przekąska nie tylko w naszym kraju, ale także w innych krajach europejskich. Proponuję ugotować i zadowolić rodzinę pysznym i obfitym obiadem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naleśniki z mięsem to jedna z najpopularniejszych rosyjskich przystawek, które przyrządza się z ciasta i mięsa. Jeśli po ugotowaniu pierwszego lub drugiego dania zostało trochę gotowanego mięsa, przekręć je i rozpocznij naleśniki. Na to danie ciasto powinno być mdłe lub lekko słone. Zwykle gotuje się go w mleku z dodatkiem mąki, jajek z odrobiną cukru i soli. Ale w razie potrzeby mleko można zastąpić innymi produktami, takimi jak serwatka, fermentowane mleko pieczone, śmietana z wodą itp. Najważniejsze, że ciasto ma płynną konsystencję, ponieważ naleśniki muszą być cienkie, ponieważ nadzienie zostanie w nich dalej zawinięte.
Aby skrócić czas gotowania, można kupić gotowe mięso mielone i po prostu smażyć do miękkości. Dla pikanterii i ostrości do nadzienia dodaje się różne przyprawy, przyprawy i zioła. W tym przepisie proponuję zrobić mięso mielone z pastą pomidorową. Ponadto w razie potrzeby farsz mięsny może również zawierać jajka na twardo, pomidory, marynaty, zasmażaną kapustę, groszek, grzyby, fasolę w puszkach, ser i inne składniki, które łączy się z mięsem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 183 kcal.
- Porcje - 15-17 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Mleko - 500 ml
- Mąka - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki na naleśniki i 2-3 łyżki. do smażenia mięsa
- Cukier - 2 łyżki
- Sól - szczypta
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziarna Pieprzu - 2 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie naleśników z nadzieniem mięsnym w pomidorach:
1. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do głębokiego pojemnika.
2. Dodaj jajko, olej roślinny, sól i cukier. Dobrze wymieszaj składniki płynne, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlej mąkę, którą najlepiej przesiać przez drobne sito.
4. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie bez jednej grudki.
5. Postaw patelnię na kuchence, nasmaruj ją i wylej porcję ciasta. Smażyć naleśnik z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Z każdym jękiem są smażone przez około 1,5-2 minuty.
6. Mięso umyć, odkleić folię i usunąć nadmiar tłuszczu. Włożyć do rondla, dodać obraną cebulę, marchew, ząbki czosnku, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i zmielony czarny pieprz. Napełnij jedzenie wodą pitną. Po ugotowaniu usuń piankę, która tworzy się na powierzchni, zmniejsz temperaturę, zamknij pokrywkę i gotuj bulion na małym ogniu przez około godzinę.
7. Do tego czasu podsmaż drugą cebulę, posiekaną na półpierścienie, aż będzie przezroczysta.
8. Gdy mięso jest ugotowane, pokrój je na kawałki lub przekręć w maszynce do mięsa.
9. Wyślij gotowane mięso na patelnię cebulową. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i zioła do smaku.
10. Mieszaj i gotuj mięso na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.
11. Odwróć gotowy upieczony stos naleśników do góry nogami i ułóż nadzienie mięsne.
12. Zwiń naleśniki w rolki lub koperty. Gotowe nadziewane naleśniki można smażyć na patelni na maśle lub podgrzewać w piekarniku. Nawiasem mówiąc, gotowe naleśniki można wysłać do zamrażarki, a następnie wyjąć i podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić naleśniki z mięsem.
