Pieczone udziec jagnięcy może bezpiecznie ubiegać się o tytuł popisowego dania na świątecznej uczcie. To niesamowicie smaczne mięso, które wygląda oryginalnie. Subtelności gotowania i przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jagnięcina to obfite i zdrowe mięso. Przygotowywana jest na co dzień i na świąteczne święta. Mięso jest delikatne, miękkie i rozpływa się w ustach, zwłaszcza jeśli jest to udziec jagnięcy. To wspaniałe świąteczne danie, które ozdobi każdą ucztę, m.in. i stół noworoczny, bo wygląda bardzo uroczyście! Noga jagnięca jest oczywiście przygotowywana w piekarniku przez długi czas, ale bez zbędnych kłopotów i wstępnych długotrwałych manipulacji. Najważniejszą rzeczą jest wybór odpowiedniego mięsa. od tego zależy smak gotowego dania.
Musisz wybrać mięso młodego barana, a nie gruby ogon, który nie ma nieprzyjemnego zapachu. Takie mięso dobrze się piecze, ładnie pachnie i łatwo oddziela się od kości. Przy dłuższym gotowaniu mięsa w piekarniku we własnym sosie i sosie, duży kawałek zamienia się w tak delikatne mięso, że samoistnie pozostawia kość i praktycznie rozpada się na kawałki. Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku stanie się wzorowym daniem świątecznym.
Zobacz też gotowanie pieczonej jagnięciny w sosie tkemali z gruzińskimi ziemniakami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 231 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 udziec jagnięcy
- Czas gotowania - 2,5 godziny na pieczenie, 2 godziny na marynowanie, 15 minut aktywnej pracy
Składniki:
- Udziec jagnięcy - 1 szt.
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Przyprawy i zioła do smaku
- Sól - 1 łyżeczka
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Cytryna - 0,5 szt.
Krok po kroku gotowanie pieczonej nogi jagnięcej, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej sos sojowy do małego pojemnika.
2. Dodaj musztardę do sosu sojowego, który może być nie tylko ugotowany, ale także suchy lub francuski ziarnisty.
3. Dodaj sok z cytryny do jedzenia.
4. Dobrze wymieszaj marynatę.
5. Do marynaty dodać sól, czarny pieprz i wszelkie przyprawy. Wolałem dodawać gałkę muszkatołową. Uważaj z dodawaniem soli, ponieważ marynata zawiera sos sojowy, który jest już słony.
6. Udziec jagnięcy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i położyć na blasze do pieczenia.
7. Dobrze rozprowadź marynatę po obu stronach udźca jagnięcego i pozostaw do zamarynowania na 2 godziny w temperaturze pokojowej, ale możesz ją przechowywać dłużej. Jeśli marynujesz przez noc, włóż jagnię do lodówki.
8. Następnie owinąć blachę do pieczenia folią i włożyć udziec jagnięcy do piekarnika na 180 stopni. Pieczemy przez 2, 5 godzin. Zdejmij folię na pół godziny przed końcem pieczenia, aby upieczone udziec jagnięcy był zarumieniony i złocisto-brązowy. Możesz podawać go na stół jako gorące danie do dowolnego dodatku, ale po schłodzeniu jest również pyszny jako krojenie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego udźca jagnięcego.
