Jak przygotować kompot agrestowy z różnymi dodatkami na zimę w domu? TOP 10 prostych przepisów ze zdjęciami konserwowymi. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Każdy uwielbia truskawki i maliny zarówno same, jak i w postaci dżemów, dżemów i kompotów. Ale wielu nie zwraca uwagi na inne jagody, na przykład agrest. Ale ta jagoda jest ceniona za swoje pozytywne właściwości. Agrest korzystnie wpływa na nadciśnienie i otyłość. Poprawia funkcjonowanie i normalizuje pracę serca, nerek, wątroby, pęcherza i jelit. Jagoda jest przydatna nie tylko świeża, ale w stanie konserwowym ma korzystny wpływ na organizm podczas długotrwałego przechowywania. A łącząc go z innymi składnikami, takimi jak jabłka, wiśnie, winogrona, owoce cytrusowe…, można zrobić oryginalne kompoty z agrestu o niezrównanym aromacie. Ten materiał przedstawia TOP-10 ciekawych przepisów na konserwowanie kompotu agrestowego na zimę. Są tak różnorodne, że zaspokoją potrzeby zarówno kulinarnego „konserwatysty”, jak i wyrafinowanego smakosza.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Przed rozpoczęciem gotowania posortuj agrest i inne owoce z jagodami, sortując te zepsute i niedojrzałe. Usuń łodygi z liśćmi. Spłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem.
- Kompoty agrestowe pozyskiwane są z każdego z jego rodzajów. Kolor napoju zależy od jego odmiany. Z zielonego agrestu otrzymujesz lekki i prawie przezroczysty kompot, a od czerwieni - różowy odcień. Jeśli dodasz do kompozycji inne jagody lub owoce, kolor się zmieni.
- Im więcej jagód w słoiku, tym bogatszy smak kompotu. Zbyt mdły napój podczas degustacji można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
- Aby główny składnik nie nasiąkał, pękał i tracił swój kształt z upływem czasu, przed obróbką cieplną nakłuj jagody w kilku miejscach wykałaczką lub igłą. Na płodzie jest wystarczająco dużo nakłuć 3-4.
- Pamiętaj, aby sterylizować puszki i pokrywki do konserw. Słoiki dokładnie umyj sodą oczyszczoną i wysterylizuj na parze, umieszczając je w pojemniku z wrzącą wodą. Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie.
- Słoiki z syropem wlać do samej góry, aby nie było w nich wolnego miejsca.
- Zaraz po skręceniu odwróć zwinięty słoik kompotu na wieczko i owinąć ciepłym kocem lub ręcznikiem, aby powoli ostygł. Poprawi to i wydłuży okres trwałości przedmiotu obrabianego. Gdy napój całkowicie ostygnie, przechowuj go w ciemnym i chłodnym miejscu.
Kompot agrestowy klasyczny
Prosty przepis na kompot agrestowy na zimę przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niecodziennych drinków. Gdy jest zimno, świetnie sprawdza się zarówno zimą, jak i latem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 105 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Agrest - 1 łyżka.
- Cukier - 50 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu agrestowego według klasycznej receptury:
- Posortowane całe i duże jagody opłucz pod bieżącą wodą. Użyj igły, aby przekłuć każdą jagodę i włóż ją do czystego słoika.
- Wlej wodę do rondla i zagotuj.
- Wsyp cukier do wrzącej wody, gotuj, gotuj przez 2 minuty i zalej wrzątkiem jagody w słoiku.
- Przykryj pojemnik i pozostaw na 20-25 minut.
- Wlej płyn do rondla przez pokrywkę z otworami, aby jagody pozostały w słoiku.
- Wyślij garnek do pieca i zagotuj.
- Ponownie wlej syrop na wierzch jagód i zwiń słoik czystą pokrywką.
Agrest z cytryną bez sterylizacji
Przyspieszona metoda przygotowania kompotu agrestowego z cytryną bez sterylizacji nie jest trudna. Przepis nie obejmuje sterylizacji. Produkt otrzyma ciepło od owinięcia go kocem, a gorące polewanie syropu cukrowego z sokiem z cytryny służy jako konserwant.
Składniki:
- Agrest - 300 g
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier - 700 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu z agrestu i cytryny bez sterylizacji:
- Posortuj jagody, usuwając zepsute, oderwij liście i odetnij ogonki. Opłucz je pod bieżącą wodą i napełnij słoiki.
- Cytrynę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Połóż na stole całą cytrynę i rozwałkuj, dociskając rękoma, aby wypuściła sok. Pokrój na 4 kawałki i wyślij do słoika agrestu.
- Aby zrobić syrop cukrowy, zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier. Gotuj przez 5 minut i wlej płyn do słoika z jagodami po brzegi.
- Pozostaw na 5-7 minut i spuść płyn do rondla. Ponownie doprowadź do wrzenia i wlej do słoika po same brzegi.
- Natychmiast zamknij pojemnik pokrywką, odwróć puszki i zawiń kocem.
- Pozostaw je do ostygnięcia i włóż półfabrykaty do piwnicy lub spiżarni do przechowywania.
Agrest z pomarańczą
Pyszny domowy napój ze zwykłego agrestu z nutami cytrusowymi i świeżym posmakiem - kompot agrestowy z pomarańczą. Niezwykłe i smaczne połączenie zdrowych produktów.
Składniki:
- Agrest - 600 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Cukier - 300 g
- Woda - 0,7 l
Gotowanie kompotu z agrestu i pomarańczy:
- W rondelku zagotować wodę, dodać cukier i całkowicie rozpuścić.
- Posortowany agrest umyć, włożyć do durszlaka i na 1 minutę zanurzyć w gorącym syropie. Następnie przenieś do czystego słoika.
- Pomarańcze umyć, pokroić w łódeczki i przesłać do słoika z agrestem. Jeśli chcesz, aby w napoju dominował bardziej cierpki smak, zostaw na nim skórkę.
- Ponownie zagotuj wodę z cukrem i wlej przygotowany syrop do słoika z owocami.
- Puszki zwinąć pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Agrest z czarną porzeczką
Najsmaczniejsze są kompoty zrobione z mieszanki kilku rodzajów jagód i owoców. Zawartość cukru w przepisie można zmieniać. Na przykład zwiń napój bez cukru lub przeciwnie, dodaj go dużo, a następnie rozcieńcz. Wtedy jego ilość będzie kilkakrotnie większa.
Składniki:
- Agrest - 400 g
- Czarna porzeczka - 400 g
- Cukier - 300 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu agrestowego z czarną porzeczką:
- Agrest i czarne porzeczki umyć, osuszyć i oderwać wszystkie liście ogonkami.
- Posortowane jagody wsyp do czystego słoika i dodaj cukier.
- W rondelku zagotuj wodę i zalej jagody.
- Słoiki zamknij czystymi pokrywkami, połóż na boku i lekko zwiń, aby rozpuścić cukier.
- Odwróć go na pokrywkę, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Agrest z czerwonymi porzeczkami
Wiele kompotów zawiera nie tylko agrest, ale także inne jagody. Mieszanka agrestu z czerwoną porzeczką pozwoli Ci uzyskać z napoju dużo witamin C, B i innych przydatnych składników.
Składniki:
- Agrest - 400 g
- Porzeczka czerwona - 400 g
- Cukier - 300 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu agrestowego z czerwonymi porzeczkami:
- Posortuj agrest z czerwonymi porzeczkami, umyj i osusz. Nie możesz usunąć jagód porzeczki z gałęzi, ale używaj ich razem.
- Owoce złożyć do czystego słoika, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10-15 minut.
- Płyn wlać do rondla, zagotować i dodać cukier. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i ponownie zagotować.
- Jagody z syropem wlać do samej góry i zawinąć wieczko.
- Odwróć słoik na pokrywkę, zawiń go w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Agrest z malinami
Maliny są słodkie, a agrest kwaśne. Dlatego te jagody wspaniale uzupełniają się w napoju. Do tego połączenia można dodać owoce cytrusowe, ale są to indywidualne preferencje smakowe.
Składniki:
- Agrest - 2 łyżki.
- Maliny - 1 łyżka.
- Cukier - 350 g
- Woda - 3 l
Gotowanie kompotu agrestowego z malinami:
- Posortuj jagody, usuwając niedojrzałe i przejrzałe owoce i umyj zimną wodą.
- Przygotowane jagody włóż do wysterylizowanego pojemnika tak, aby miąższ znalazł się w połowie słoika.
- W rondelku wymieszać wodę z cukrem, postawić na kuchence, zagotować i gotować 5 minut.
- Jagody w słoikach polać syropem cukrowym i zawinąć pokrywkami.
- Odwrócony słoik przykryj ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia, aż całkowicie ostygnie.
Agrest z wiśniami
Agrest w połączeniu z wiśnią sprawia, że kompot jest orzeźwiający i doskonale gasi pragnienie. Jeśli chcesz, możesz zrobić półmisek na kompot, dodając do napoju inne owoce: porzeczki, pomarańcze, jabłka, maliny, winogrona.
Składniki:
- Agrest - 400 g
- Wiśnie - 400 g
- Cukier - 300 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu z agrestu i wiśni:
- Wybierz dojrzały, cały i słodki agrest i wiśnie. Umyj je i wysusz. Usuń pestki z wiśni. Włóż jagody do słoika.
- Zagotuj wodę w rondelku i zalej wrzątkiem jagody w słoiku.
- Przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut.
- Słoik wsyp do rondla, zagotuj i dodaj cukier. Mieszaj i poczekaj, aż się rozpuści.
- Wlej syrop z powrotem do słoików i zwiń je pokrywkami. Schłodź puszkę do góry nogami ciepłym kocem.
Agrest z jabłkami
Na kompot weź dojrzałe lub lekko niedojrzałe jabłka słodko-kwaśne. Przejrzałe, miękkie owoce mogą rozpadać się po ugotowaniu. Obieranie jabłek jest opcjonalne. Owoce ze skórką lepiej zachowują swój kształt po obróbce cieplnej.
Składniki:
- Agrest - 600 g
- Jabłka - 3 szt.
- Cukier - 300 g
- Woda - 1 l
Gotowanie kompotu agrestowego z jabłkami:
- Agrest umyć, osuszyć, usunąć liście i włożyć do słoika.
- Jabłka umyć, osuszyć i włożyć całe owoce do słoika z agrestem.
- Zagotuj wodę i zalej nią owoce w słoiku. Przykryj pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.
- Płyn wlać do rondla, dodać cukier i zagotować do całkowitego rozpuszczenia piasku.
- Wrzący syrop wlej z powrotem do słoika z owocami i zwiń pokrywkę.
- Odwróć słoik, zawiń coś ciepłego i powoli ostudź.
Kompot Mojito
Wspaniały orzeźwiający kompot o bardzo ciekawym smaku. A jeśli podczas degustacji dodasz do niego alkohol, na przykład rum lub koniak, otrzymasz prawdziwe Mojito.
Składniki:
- Agrest - 400 g
- Mięta - 4 gałązki
- Cytryna - 2 plastry
- Cukier - 200 g
- Woda - 700 ml
Gotowanie kompotu agrestowego Mojito z miętą i cytryną:
- Agrest umyć, osuszyć, usunąć liście i wlać do słoika.
- Umyj cytrynę, odetnij kilka plasterków i wyślij po agrest.
- Umyj gałązki mięty i dodaj do słoika do produktów.
- Zagotuj wodę w rondelku i zalej wrzątkiem owoce do góry.
- Pozostaw je na 25 minut i spuść wodę z powrotem do garnka.
- Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i gotować do całkowitego rozpuszczenia.
- Przygotowany syrop agrestowy polać cytryną i miętą i od razu zwinąć wieczko.
- Schłodź kompot do góry nogami kocem.
Agrest z Miętą
Klasyczną recepturę kompotu agrestowego można ulepszyć, dodając nowe składniki. Na przykład przygotuj kompot z agrestu i mięty na zimę. Latem smak i aromat napoju doskonale orzeźwi i wzmocni, a zimą ożywi i doda sił.
Składniki:
- Agrest - 400 g
- Świeża mięta -1 gałązka
- Cukier - 250 g
Gotowanie kompotu z agrestu i mięty na zimę:
- Umyj, osusz i umieść jagody w czystym trzylitrowym słoiku.
- Opłucz gałązki mięty i wyślij do agrestu.
- Zagotuj wodę w rondlu, dodaj cukier i ponownie zagotuj, aby rafinowany cukier całkowicie się rozpuścił.
- Tak przygotowanym syropem polać jagody i zakręcić słoik sterylną pokrywką. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem.
