Problemy z przetwarzaniem plonu agrestu? Dżem to najlepszy sposób na przechowywanie jagód. Ten preparat pozwoli Ci cieszyć się prawdziwymi nutami lata w codzienny zimowy wieczór.
Treść przepisu:
- Jak gotować dżem agrestowy - sztuczki i wskazówki
- Dżem agrestowy z pomarańczą
- Dżem agrestowy w wolnym naczyniu z galaretką
- Dżem agrestowy z jabłkami
- Dżem agrestowy z bananem
- Dżem agrestowy z czarną porzeczką
- Przepisy wideo
Agrest to pospolita roślina krzewiasta, dobrze owocująca. Tylko jeden krzew jest w stanie wyprodukować do 25 kg jagód. Pod koniec lata szczęśliwi właściciele tego krzewu stają przed pytaniem o zachowanie zbiorów. Wtedy mieszkańcy lata podejmują jedyną słuszną decyzję - gotować dżem. Ale w czystej postaci półfabrykat agrestu nie ma jasnego smaku, koloru i zapachu. Istnieją jednak przepisy na dżemy wykorzystujące kulinarne sztuczki, które zamieniają danie bez twarzy w prawdziwy przysmak dla prawdziwych smakoszy. Ponadto dzisiaj możesz gotować dżem na różne sposoby, a do tego możesz użyć nie tylko pieca, ale także powolnej kuchenki lub wypiekacza do chleba. Te urządzenia elektryczne znacznie upraszczają proces gotowania.
Jak gotować dżem agrestowy - sztuczki i wskazówki
A ile pochwalnych epitetów przyznano dżemowi agrestowemu: szmaragdowemu, królewskiemu i królewskiemu. A to tylko dlatego, że preparat okazuje się naprawdę piękny i smaczny. Obecnie istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, m.in. z dodatkiem innych jagód, owoców, orzechów, przypraw.
- Wybór jagód. Na dżem nadaje się każdy rodzaj agrestu. Kolor surowca wpłynie na kolor gotowego dżemu. Jeśli masz do dyspozycji tylko zielone jagody, a chcesz nadać gotowym produktom czerwony odcień, możesz je zabarwić sokiem z czerwonej porzeczki. Najważniejsze, że owoce nie są do końca dojrzałe i gęste w dotyku. Zawierają dużo naturalnej substancji żelującej - pektyny, która jest niezbędna do gęstego dżemu. Jeśli plon jest przejrzały, do dżemu należy dodać żelatynę.
- Smak i zapach. Sok z cytryny doda dżemu kwaśnego posmaku, jednocześnie zwiększy zawartość witaminy C. Cynamon lub wanilia dobrze wpłyną na smak potrawy. Mięta, melisa i tymianek dodadzą kubkom smakowym nowych doznań. Skórka cytrusowa pomoże nabrać świeżości w przygotowaniu.
- Spójność. Pektyna w proszku doda gęstości dżemu. Masę jagodową można również zmieszać z miąższem banana, grejpfruta lub kiwi.
- Przygotowanie owoców. Ogony należy wyciąć z agrestu nożyczkami. W przeciwnym razie suche działki zepsują konsystencję potrawy i zmielą zęby. Jeśli to możliwe, lepiej usunąć kości, wtedy dzieci z wielką przyjemnością zjedzą dżem. Jeśli dostępne są sokowirówki śrubowe, możesz użyć ich do oddzielenia skórki z nasionami.
Dżem agrestowy z pomarańczą
Dodane plastry pomarańczy nadają dżemowi agrestowemu umiarkowaną kwaskowatość, lekką i świeżą nutę. Owoce te dobrze współgrają w jednym daniu, uzupełniając się nawzajem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 2 kg
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Agrest - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Pomarańcze - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie dżemu agrestowego z pomarańczą:
- Agrest przygotuj jak opisano powyżej: umyj, obierz i w razie potrzeby usuń pestki.
- Umyj i posiekaj pomarańcze, usuwając wszystkie nasiona.
- Przekręć agrest z pomarańczami przez maszynkę do mięsa.
- Wsyp cukier do masy owocowo-jagodowej i wymieszaj.
- Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
- Podziel pachnącą mieszankę do sterylnych słoików i zwiń pokrywki.
Porada: takiego dżemu nie można poddawać obróbce cieplnej, ale surową mieszankę można przechowywać w lodówce.
Dżem agrestowy w wolnym naczyniu z galaretką
Dżem agrestowy jest bardzo wygodny do gotowania w powolnej kuchence. Obecność miski i program „Gulasz” ułatwia jej gotowanie. Dżem jest dobrze ugotowany i nie pali się, a wszystkie użyteczne właściwości są zachowane.
Składniki:
- Agrest - 520 g
- Galaretka - 1 saszetka
- Cukier - 120 g
Krok po kroku gotowanie dżemu agrestowego w powolnej kuchence z galaretką:
- Jagody opłukać, usunąć ogonki, przenieść do miski blendera i posiekać na gładką masę.
- Agrest przełożyć do miski, dodać galaretkę, cukier i wymieszać.
- Wlej miksturę do miski multicooker i ustaw program Stew. Gotuj dżem, mieszając od czasu do czasu przez 45 minut.
- Sterylizuj słoiki z pokrywkami nad wrzącą parą i zalej gotowym dżemem. Zakorkuj je mocno pokrywkami.
- Przechowuj dżem w chłodnej, ciemnej spiżarni przez 1 rok.
Dżem agrestowy z jabłkami
Tak zdrowa kompozycja jak agrest i jabłka, a nawet w połączeniu z niską kalorycznością, zainspiruje każdą gospodynię domową. Półfabrykat nadaje się do kanapek lub przekładek oraz ozdabiania wypieków.
Składniki:
- Agrest - 1 kg
- Cukier - 800 g
- Jabłka bezkwasowe - 300 g
Krok po kroku przygotowanie dżemu agrestowego z jabłkami:
- Umyj jagody agrestu, pokrój szypułkę i włóż do rondla.
- Jabłka obrać, wyjąć skrzynkę nasienną, pokroić na średnie kawałki i dodać do agrestu.
- Owoce zalać wrzątkiem i gotować przez 10 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5-8 minut.
- Gorącą masę owocową przetrzyj przez drobne sitko.
- Wlej cukier do puree ziemniaczanego, wymieszaj i gotuj w łaźni wodnej przez 1 godzinę.
- Dżem zapakuj do wysterylizowanych słoików, ostudź, przykryj pergaminem i przechowuj w chłodnym miejscu.
Dżem agrestowy z bananem
Dżem agrestowy jest już smaczny, a w towarzystwie banana też satysfakcjonujący. Owoce tropikalne nadadzą dżemowi gęstość i lepkość, dzięki czemu można go używać do napełniania bułek, ciast i ciast.
Składniki:
- Agrest - 1 kg
- Cukier - 700 g
- Banan - 1 szt.
- Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie dżemu agrestowego z bananem:
- Obierz jagody, umyj, osusz i włóż do miski multicooker.
- Obierz banana, pokrój i dodaj w to samo miejsce.
- Następnie dodaj cukier i mielony cynamon.
- Ustaw urządzenie w tryb „Pieczenie” i włącz minutnik na pół godziny.
- Po tym czasie zamieszać potrawę i ponownie ustawić minutnik na 30 minut.
- Gotowy dżem przenieś do przygotowanego sterylnego pojemnika, zamknij nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.
Dżem agrestowy z czarną porzeczką
Agrest i czarna porzeczka - ogromna ilość witaminy C i innych składników odżywczych. Dżem pomoże w przeziębieniach i wzmocni układ odpornościowy.
Składniki:
- Agrest - 700 g
- Czarna porzeczka - 250 g
- Cukier - 500 g
Krok po kroku przygotowanie dżemu agrestowego z czarną porzeczką:
- Umyj i osusz agrest i porzeczki.
- Odetnij szypułki z jagód i usuń nasiona, jeśli to możliwe.
- Włóż jedzenie do rondla i przykryj cukrem.
- Wymieszaj i umieść na kuchence.
- Gotuj i gotuj masę przez pół godziny.
- Dżem ułożyć w czystych słoikach, dokręcić pokrywki i przechowywać w piwnicy.
Przepisy wideo:
