Jak szybko usmażyć kalafior w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania smażonego kalafiora bez gotowania. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Podczas gdy sezonowe letnie warzywa są już w sprzedaży, dzisiejszy artykuł skupia się na pysznym jesiennym warzywie, kalafiorze. To taki prymitywny produkt, że po prostu go weź i usmaż! Z kalafiorem wszystkie przepisy są proste, więc absolutnie każdy może ugotować to warzywo. Dziś zapraszam do wypróbowania bardzo szybkiego przepisu na smażony kalafior bez gotowania. Dla miłośników tego warzywa przepis prawdopodobnie nie jest nowy. Ale dla tych, którzy dopiero zaczynają próbować swoich kulinarnych umiejętności lub wprowadzają do swojej diety kapustę, przepis z pewnością się przyda. Dzięki szczegółowym instrukcjom nawet początkujący kucharz może ugotować to danie.
Smażony kalafior okazuje się bardzo delikatny z rumianą i złocistą skórką. Bardzo ładnie prezentuje się na stole, a przy tym jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Jest to świetne samodzielne danie na pełny obiad lub lunch i może być podawane z kwaśną śmietaną lub dowolnym innym sosem do wyboru. Również kapusta będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb. Dodatkowo warzywo zawiera witaminę C oraz dużą ilość choliny, witaminy B i błonnika. Oznacza to, że potrawy z niego są nie tylko smaczne, ale także są doskonałym narzędziem do profilaktyki raka, cukrzycy i poprawy funkcjonowania mózgu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 82 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Kalafior (świeży) - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Jak krok po kroku przygotować smażony kalafior:
1. Z kalafiora usuń jasnozielone liście, które powinny ściśle przylegać do widelca (to oznaka świeżej kapusty). Następnie umyj pod bieżącą zimną wodą. Aby usunąć muszki, które zwykle tam chowają, z pąków, zanurz główkę kapusty w misce z zimną, lekko osoloną wodą na 5 minut. Owady natychmiast wypłyną na powierzchnię wody, jeśli takie wystąpią. Następnie dostarcz kapustę, ponownie spłucz i pozwól wodzie spłynąć.
2. Rozłóż gęstą główkę kapusty z białymi główkami na kwiatostany. Aby to zrobić, najpierw wytnij rdzeń nożem, przecinając nogi pędzli kwiatowych jak najbliżej pnia. Możesz wyrzucić kikut.
3. Pokrój duże rozetki na małe, w przybliżeniu równe kawałki, tak aby gotowały się w tym samym czasie.
4. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij tam kalafior.
Jest wiele sposobów na przygotowanie tego przepisu. Na przykład zanurz każdy kęs w cieście jajecznym przed umieszczeniem kapusty na patelni. Kwiatostany można maczać w cieście i chlebie z mieloną bułką tartą lub mąką. Wtedy kapusta podczas smażenia wchłonie mniej oleju, a danie będzie miało znacznie niższą zawartość tłuszczu.
Do przepisu możesz użyć mrożonej kapusty. Nie musisz go rozmrażać, ale natychmiast wyślij na patelnię. Ale jeśli gotujesz mrożoną kapustę w cieście, powinieneś ją najpierw trochę rozmrozić.
5. Smażyć kapustę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, około 15-20 minut.
6. Dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby dopraw ulubionymi przyprawami.
7. Wlej trochę wody do garnka tak, aby dno było przykryte 1 cm. Zagotuj płyn na dużym ogniu i zmniejsz temperaturę.
8. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Kwiatostany będą parować i stają się miękkie, pozostając jednocześnie chrupiące w środku. Gotowa kapusta powinna mieć miękką łodygę i łatwo łamać się szpatułką. Ale jeśli lubisz kapustę o bardziej miękkiej konsystencji, zagotuj ją przed smażeniem. Wystarczy 5 minut.
W razie potrzeby użyj ręczników kuchennych, aby usunąć nadmiar oleju z gotowanej kapusty. Następnie umieść go na porcjowanych talerzach. Może być podawany na ciepło lub lekko schłodzony. Podawaj pysznie smażony kalafior z serem lub sosem śmietanowym z czosnkiem i ziołami.
