Mleko pistacjowe to zdrowy napój o kremowym smaku

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:50

Opis pożywnego napoju. Co jest w nim zawarte? Przydatne właściwości i konsekwencje nadużywania mleka pistacjowego. Przepisy kulinarne.

Mleko pistacjowe zawiera następujące witaminy:

• Witaminy z grupy B - są niezbędne do funkcjonowania układu nerwowego, pozytywnie wpływają na aktywność mózgu, zapobiegają chronicznemu zmęczeniu i zwiększają odporność na stres. Biorą również udział we wszystkich procesach metabolicznych, stabilizują ciśnienie krwi, poprawiają umiejętności myślenia i przyczyniają się do produkcji hemoglobiny.
• Kwas nikotynowy (witamina PP) - wspomaga reakcje redoks i odpowiada za metabolizm tłuszczów. Poprawia krążenie krwi, poprawia pracę serca, rozszerza naczynia obwodowe i syntetyzuje materiał genetyczny.
• Kwas foliowy - wspomaga prawidłową mikroflorę jelitową, odbudowuje układ krwiotwórczy, niweluje skutki sytuacji stresowych i syntetyzuje hemoglobinę. Poprawia również pracę wątroby.
• Witamina K - stymuluje tworzenie płytek krwi, zapewnia transport składników odżywczych, poprawia metabolizm witaminy D i wapnia. Ponadto neutralizuje trucizny, neutralizuje toksyny, działa przeciwbólowo i sprzyja prawidłowej redukcji skurczów mięśni.
• Retinol (witamina A) - bardzo ważny dla wzroku, wspomaga akomodację oczu, reguluje syntezę białek i bierze czynny udział w procesach redoks. Hamuje również procesy starzenia i stymuluje wzrost nowych komórek.

Kwasy tłuszczowe obejmują:

1. Oleinowaja - zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych, hamuje namnażanie się komórek nowotworowych, usprawnia proces trawienia, utrzymuje zdrowy stan błon śluzowych. Wpływa również na elastyczność skóry, wygładza warstwę rogową naskórka.
2. Palmitynowy - zapobiega rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, przyspiesza wzrost mięśni oraz wpływa pozytywnie na porost włosów.
3. Stearyc - działa nawilżająco na skórę, zwiększa jej podatność na substancje odżywcze, utrzymuje równowagę wodną, hamuje złuszczanie i przywraca regenerację komórek.

Obecne są następujące tłuszcze:

• Omega-3 - stabilizuje ciśnienie krwi, tonizuje skórę, zapobiega zapaleniom skóry, pomaga przy chorobie zwyrodnieniowej stawów i jest katalizatorem krążenia krwi. Stymuluje również układ rozrodczy i usprawnia procesy mózgowe.
• Omega-9 - kontroluje poziom glukozy i cholesterolu we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga metabolizm węglowodanów i zapobiega depresji.

Karotenoidy obejmują:

1. Zeaksantyna - pełni funkcję antyoksydacyjną, odkłada się w siatkówce oka, chroni ją przed stresem oksydacyjnym, przywraca wzrok i neutralizuje działanie wolnych rodników.
2. Luteina - zapobiega zwyrodnieniu plamki związanemu z wiekiem, filtruje fale światła ultrafioletowego i korzystnie wpływa na układ krążenia.

Szczególnie ważne są następujące mikro i makroelementy:

• Fosfor - reguluje przemianę materii, poprawia wchłanianie wapnia, stymuluje wzrost komórek, wspomaga pracę mięśnia sercowego i nerek. Bierze również czynny udział w tworzeniu RNA i DNA.
• Magnez - stabilizuje przekazywanie impulsów nerwowych, poprawia procesy pamięciowe, aktywizuje mózg, normalizuje temperaturę ciała i ciśnienie krwi. Dodatkowo łagodzi zmęczenie, niepokój oraz syntetyzuje białko.
• Żelazo - wytwarza hormony tarczycy, dostarcza tlen do cytochromów, wspomaga reakcje redoks i metabolizm energetyczny. Dodatkowo przywraca koloryt naskórka i poprawia funkcję ochronną organizmu.
• Mangan - wytwarza neuroprzekaźniki, wzmacnia błony komórkowe, syntetyzuje kwasy tłuszczowe i interferon, zapewnia dobrze funkcjonujące funkcje rozrodcze. Pomaga również obniżyć poziom lipidów we krwi, kontroluje aktywność enzymatyczną i zapobiega stłuszczeniu wątroby.
• Selen - znacząco zmniejsza ryzyko nowotworów złośliwych, przywraca aktywność trzustki, poprawia widzenie, hamuje procesy starzenia i chroni przed niepłodnością. Pomaga również eliminować z organizmu toksyny, toksyny i sole metali ciężkich.
• Miedź - bierze udział w większości reakcji biochemicznych, wytwarza szereg hormonów, ma właściwości bakteriobójcze i zaopatruje komórki w tlen. Dodatkowo stymuluje produkcję niezbędnej dla naczyń krwionośnych elastyny.
• Potas - utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i wodno-solną organizmu, przekazuje impulsy nerwowe, stabilizuje pracę tkanki mięśniowej oraz zwiększa jej wytrzymałość. Zwiększa również wydajność mózgu.

Ponadto mleko pistacjowe zawiera:

1. Skrobia - dostarcza organizmowi energii, poprawia wchłanianie składników mineralnych oraz stymuluje pracę przewodu pokarmowego.
2. Sacharoza - przywraca pracę wątroby i śledziony, wspomaga produkcję serotoniny, zapobiega powstawaniu zakrzepicy, wybija blaszki cholesterolowe. Wspomaga również funkcje życiowe włókien mięśniowych i komórek nerwowych.
3. Glicerydy - dodają witalności, pozytywnie wpływają na centralny i autonomiczny układ nerwowy.
4. Tanina - przyspiesza gojenie zranionych obszarów skóry, normalizuje krzepliwość krwi, pomaga w leczeniu chorób dermatologicznych. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie.

Składniki napoju pobudzają, tonizują ciało i pomagają szybko dostroić się do nastroju do pracy. Pomagają w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych.

Przydatne właściwości mleka pistacjowego

Trudno przecenić dobroczynne właściwości napoju. Dzięki bogatemu składowi chemicznemu jest w stanie zastąpić śniadanie, pobudzić aktywność mózgu i zwiększyć odporność organizmu na różne choroby.

Korzyści płynące z mleka pistacjowego są przedstawione w następujący sposób:

• Poprawa widzenia … Ze względu na wysoką zawartość witaminy A produkt pozytywnie wpływa na zdrowie oczu i zapobiega powstawaniu zaćmy. Stabilizuje również akomodację, odbudowuje siatkówkę i poprawia skupienie.
• Właściwość gojenia ran … Składniki napoju przyspieszają regenerację komórek, dezynfekują zranione obszary skóry, kontrolują odpływ krwi i limfy. Łagodzą również ból.
• Normalizacja czynności ośrodkowego i autonomicznego układu nerwowego … Składniki mleka pistacjowego korzystnie wpływają na transmisję nerwową, działają uspokajająco, poprawiają sen. Ponadto łagodzą rozdrażnienie i kontrolują produkcję hormonu „szczęście”.
• Efekt przeciwutleniający … Skład chemiczny napoju neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, nadaje młody wygląd skórze i włosom. Spowalniany jest proces starzenia się komórek, przywrócona zostaje bariera lipidowa skóry, a zmarszczki mimiczne zostają wygładzone.
• Poprawa aktywności przewodu pokarmowego … Składniki napoju aktywnie usuwają z organizmu żużle, toksyny i produkty rozpadu, stabilizują przemianę materii. Pobudzają również perystaltykę, kontrolują wchłanianie substancji biologicznie czynnych, rozpuszczają piasek w woreczku żółciowym i łagodzą wzdęcia.
• Pozytywny wpływ na czynność wątroby i nerek … Mleko pistacjowe stymuluje rozpad białek na aminokwasy, wspomaga metabolizm tłuszczów, bierze udział w syntezie żółci i pobudza perystaltykę. Ponadto umożliwia szybsze usuwanie końcowych produktów przemiany materii z organizmu oraz rozbija peptydy.
• Stabilizacja układu sercowo-naczyniowego … Skład chemiczny napoju poprawia mikrokrążenie krwi, zmniejsza procent "złego" cholesterolu, umożliwia usuwanie płytki nazębnej i zwiększa poziom hemoglobiny. Sprawia również, że ściany naczyń krwionośnych są elastyczne i mniej przepuszczalne.
• Normalizacja narządów rozrodczych … Składniki mleka pistacjowego zapobiegają impotencji u mężczyzn, działają jak afrodyzjak, zwiększają libido. Dodatkowo zmniejszają ból podczas menstruacji i stabilizują cykl.
• Zwiększona aktywność mózgu … Skład chemiczny mleka pistacjowego wspomaga dostarczanie tlenu do mózgu, poprawia koncentrację i utrzymuje równowagę sfery psychoemocjonalnej. Chroni również mózg przed zmianami związanymi z wiekiem i rozlanymi, poprawia pamięć krótkotrwałą.

Ponadto mleko pistacjowe pomaga wzmocnić kości, paznokcie i zęby. Pozytywnie wpływa na kondycję skóry: wybiela plamy starcze, oczyszcza twarz z piegów i trądziku.

Przeciwwskazania i szkodliwość mleka pistacjowego

Zanim włączysz mleko pistacjowe do swojej diety, upewnij się, że nie spowoduje to negatywnych konsekwencji. Zaleca się, aby przed wypiciem napoju udać się do gabinetu wykwalifikowanego specjalisty, przejść szereg testów i samemu dowiedzieć się o tym problemie.

Nie nadużywaj mleka roślinnego, ponieważ ma dużo kalorii. Stawka dzienna nie przekracza 300 ml.

Mleko pistacjowe może w takich przypadkach zaszkodzić ciału:

1. Indywidualna nietolerancja składników napoju … Pistacje są silnie uczulające, więc mogą się odwrócić. Błony śluzowe pacjenta puchną, pogarsza się oddychanie, katar, pojawia się wstrząs anafilaktyczny, pokrzywka, wzrasta temperatura ciała.
2. Zaostrzenie zapalenia trzustki … Mogą wystąpić zaburzenia trawienia, ogólne osłabienie, ból obręczy, nudności z wymiotami, przyspieszone bicie serca i papkowate stolce. Pacjent ma wzdęcia, wzdęcia i słaby apetyt.
3. Wrzody i zapalenie żołądka … Występuje szybka utrata wagi, zwiększone tworzenie się gazów, zgaga, kwaśne odbijanie, uczucie pełnego żołądka nawet przy niewielkim posiłku. Pocenie się również zaczyna wzrastać, na języku pojawia się płytka nazębna.
4. Problemy z nerkami … Występuje ból w dolnej części pleców, wzrasta temperatura ciała, po śnie zauważalny jest obrzęk, ciśnienie krwi jest niestabilne. Pojawiają się problemy z oddawaniem moczu, dyzuria, skóra blednie.

W czasie ciąży i laktacji można spożywać mleko pistacjowe, ale ważne jest przestrzeganie normy. Jeśli nagle wystąpi reakcja alergiczna, należy natychmiast wymienić produkt na inny.

Jak zrobić mleko pistacjowe?

Teraz spójrzmy, jak zrobić mleko pistacjowe. Należy od razu zauważyć, że orzechy muszą być surowe i niesolone, w przeciwnym razie tylko zepsują napój i nie nadadzą odpowiedniego smaku.

Przede wszystkim pistacje trzeba moczyć przez kilka godzin. Taka obróbka pozwoli na usunięcie z orzechów naturalnej broni chemicznej – enzymów i toksyn. Chronią ziarna przed szkodnikami i przedwczesnym wzrostem, ale jednocześnie są bardzo niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. Następnie pistacje są myte i usuwana jest skóra. Następnie umieszcza się je w blenderze wypełnionym ciepłą przefiltrowaną wodą.

Proporcje są następujące: 3 szklanki wody trafiają do szklanki orzechów. Następnie zaczynają bić mieszaninę z maksymalną prędkością przez około 5 minut. Następnie jest filtrowany przez sitko lub gazę złożoną w kilku warstwach.

Napój charakteryzuje się delikatnym orzechowym aromatem, zielonkawym odcieniem i gęstą konsystencją. Wygląda jak skrzyżowanie śmietany i mleka krowiego.

Aby wzmocnić przyjemny zapach i niepowtarzalny smak mleka pistacjowego, można dodać wanilię, miętę, kardamon, gałkę muszkatołową, goździki, laski cynamonu, wodę różaną i różne estry (w niewielkich ilościach). Czasami używa się barwników i aromatów spożywczych. Ważne jest, aby używać naturalnych składników, aby nie zepsuć napoju. Mleko pistacjowe można dodawać do gorącej czekolady, kawy, herbaty i kakao. Orzechowy smak harmonijnie uzupełni te napoje.

Gotowy produkt jest przechowywany w zamkniętym szklanym pojemniku w lodówce przez 3 do 7 dni. Wstrząsnąć przed użyciem. Jak widać, przepis na mleko pistacjowe jest dość prosty, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Notatka! Mieszanka startych orzechów może być wykorzystywana do produkcji wyrobów piekarniczych, koktajli i różnych płatków zbożowych. Dobrze jest również nawozić nim rośliny doniczkowe.

Przepisy z mlekiem pistacjowym

Istnieje wiele potraw z dodatkiem mleka pistacjowego. Służy do gotowania płatków zbożowych, chrupiącej granoli, puddingu ryżowego, koktajli owocowych, wypieków, różnych odżywczych koktajli, lodów wegańskich, a nawet dodawany do sałatek. Potrawy nabierają bogatego smaku i delikatnego orzechowo-kremowego aromatu.

Poniżej kilka niezwykłych przepisów z dodatkiem mleka pistacjowego:

• Zielone smoothie … Do blendera wlewa się 500 ml mleka pistacjowego, 100 ml mleka sojowego i 300 ml soku jabłkowego. Następnie dodaj 3 łyżki miodu akacjowego, miąższ kiwi, zielone jabłko i dwie gałązki mięty. Dokładnie ubijaj składniki przez około 5 minut. Gotowy napój doskonale gasi pragnienie i orzeźwia w upalne dni. Przydatne jest również picie go rano na pusty żołądek.
• naleśniki … Ubij 2 jajka na gładką masę z 200 ml mleka pistacjowego, 2 łyżkami cukru i 5 gramami wanilii. Następnie dodaj 10 łyżek mąki pszennej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni nieprzywierającej. Nie trzeba go oliwić. Gotowe naleśniki układa się na talerzu, zalewa ulubionym syropem, posypuje orzechami i podaje.
• Bułki Popover … W misce ubij 3 jajka z 250 ml mleka pistacjowego. Oddzielnie wymieszaj 200 gramów mąki i szczyptę soli. Następnie obie mieszanki łączy się ze sobą, ubija do uzyskania gładkości. Formy do pieczenia są oliwione i posypane mąką. Następnie wylewa się ciasto (nadzienie 2/3). Najpierw bułki piecze się w 230 stopniach przez około 15 minut, następnie obniża się temperaturę do 170 i piecze przez kolejne 15 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
• Chrust … 250 ml mleka pistacjowego łączy się ze szklanką cukru, 3 szklankami mąki i 1 łyżeczką sody. Dodaj tam 2 jajka, 3 łyżki oliwy z oliwek i jeszcze 3 szklanki mąki. Zagnieść ciasto. Następnie jest zwijany w warstwę, cięty na paski, a wewnątrz każdego wykonuje się podłużne cięcie. Następnie jeden koniec paska jest wkręcany w nacięcie i wywijany na lewą stronę. Głęboką patelnię obficie polewa się olejem, odgrzewa i zaczyna smażyć chrust z obu stron. Gotowy deser posyp cukrem pudrem lub polej miodem.
• Chrupiące Gofry Cukrowe … 2 białka łączy się z 2 łyżeczkami cukru waniliowego i 200 gramami zwykłego cukru. Wlać 200 ml mleka pistacjowego, 200 g przesianej mąki i zagnieść jednorodne ciasto. Smażyć na małym ogniu i patelni z cienkim dnem. Smażone naleśniki należy zwinąć na ciepło, w przeciwnym razie zaczną pękać. Deser podawany jest na herbatę, wstępnie ozdobiony świeżymi jagodami.
• Napoleon … W różnych pojemnikach przygotowuje się 2 różne ciasta. W pierwszym 250 gramów margaryny topi się w kąpieli wodnej i łączy z 200 gramami mąki pszennej. W innym wymieszaj szklankę tłustej śmietany, 2 jajka i szklankę mąki. Następnie to ciasto zagniata się i dzieli na 6 części. Każdy jest rozwałkowany cienką warstwą i posmarowany pierwszym ciastem. Wszystkie pominięte ciastka są układane jeden na drugim i zwijane. Przykrywa się folią spożywczą i umieszcza na noc w lodówce. Następnie rolkę tnie się na około 20 kawałków (grubość 1,5 cm). Połowa z nich jest schładzana w lodówce, a reszta jest cienko zwijana. Aby zrobić ciasta o równych krawędziach, możesz je przyciąć talerzem. Ciasto piecze się na suchej blasze i piekarniku nagrzanym do 230 stopni. Zwykle zajmuje to około 2-3 minut. Ciasta są ułożone z wieżyczką na talerzu. W międzyczasie krem jest przygotowywany. 3 łyżki mąki łączy się z 300 gramami cukru i wlewa do wrzącego mleka pistacjowego. Mieszaj, aż zgęstnieje i pozostaw do ostygnięcia. Następnie tę mieszankę ubija się z 300 gramami masła. Ciasta są dokładnie pokrywane kremem, posypane okruchami resztek i umieszczane na noc w lodówce. Ciasto dobrze się namoczy, będzie soczyste i delikatne.

Każde danie jest pożywne, pełne wielu przydatnych substancji. Wpłyną korzystnie na organizm i przyspieszą procesy metaboliczne.

Ciekawostki o mleku pistacjowym

Mleko pistacjowe zostało stosunkowo niedawno promowane przez marketerów i wielu uważa je za nowość. Ma jednak starożytną historię. Już w średniowieczu ludzie zdawali sobie sprawę z zalet i wartości odżywczych takiego napoju.

Starożytni mnisi podczas swoich surowych postów używali mleka orzechowego, ponieważ zawiera ono wysoki procent witamin i minerałów, co nasyca organizm skromną dietą. Mleczko pistacjowe często znajduje się w nawilżających maskach do twarzy i włosów. Wykorzystywany jest do owijania ciała, dodawany do eterów do różnego rodzaju masażu, w tym antycellulitowego. Można go również znaleźć w szamponach, kremach i pastach do zębów. Po wzmocnieniu mleczka roślinnego, paznokci i szkliwa, skóra staje się jedwabista i miękka. Miejsce narodzin drzewa pistacjowego to Azja, ale, co dziwne, Iran jest największym producentem orzechów.

26 lutego świat obchodzi Dzień Pistacji. Owoce z drzewa pistacjowego zbiera się tylko w nocy, ponieważ w ciągu dnia pod wpływem światła słonecznego żywica zaczyna wydzielać olejek eteryczny. Skoncentrowana inhalacja powoduje silny ból głowy, nudności i zmętnienie na oczach.

Jak zrobić mleko z pistacji - obejrzyj wideo:

Przyjrzeliśmy się więc, jak zrobić mleko pistacjowe, jakie ma cechy i zidentyfikowaliśmy istniejące ryzyko, gdy pije się zbyt dużo. Należy pamiętać, że ten produkt będzie przechowywany w lodówce przez 3 do 7 dni.