Opis napoju, jego skład chemiczny i kaloryczność. Przydatne właściwości i szkoda, gdy są nadużywane. Jak możesz sam to ugotować? Przepisy kulinarne.
Wśród minerałów napój zawiera:
- Wapń … Wpływa bezpośrednio na zdrowie zębów, kości i paznokci, bierze udział w krzepnięciu krwi, napina mięśnie, kontroluje fermentację i produkcję hormonów, stabilizuje pracę układu nerwowego i syntetyzuje białka. Aktywuje również gonady i przysadkę mózgową.
- Potas … Usuwa nadmiar płynów, stabilizuje równowagę wodno-solną, działa jak katalizator w syntezie enzymów i związków białkowych. Kontroluje również magazynowanie glikogenu i utrzymuje funkcję mięśni.
- Żelazo … Katalizuje proces wymiany tlenu i niszczy produkty peroksydacji. Jest również bardzo ważny dla działania układu nerwowego, ponieważ bierze czynny udział w tworzeniu impulsów i prowadzeniu ich wzdłuż włókien nerwowych. Ponadto pierwiastek stabilizuje tarczycę.
- Magnez … Stymuluje produkcję enzymów, wspomaga metabolizm i poprawia pracę jelit. Usuwa nadmiar cholesterolu, rozszerza naczynia krwionośne, zmniejsza pobudliwość nerwowo-mięśniową i poprawia wchłanianie wapnia.
- Krzem … Stymuluje produkcję hormonów, enzymów i aminokwasów, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu, wzmacnia układ odpornościowy, korzystnie wpływa na koordynację ruchów.
- Miedź … Kumuluje się w mięśniach, mózgu, krwi i kościach, syntetyzuje białka i enzymy, zamienia żelazo w hemoglobinę, bierze udział w pigmentacji naskórka i włosów oraz wspomaga pracę narządów wewnętrznych.
- Cynk … Przyspiesza proces regeneracji zranionych obszarów skóry, stabilizuje pracę gruczołów łojowych, stymuluje produkcję hormonów prostaty, rozkłada węglowodany, białka i tłuszcze. Jest również niezbędny w ciąży, ponieważ sprzyja rozwojowi płodowej tkanki kostnej i podziałowi komórek DNA.
Należy również zauważyć, że mleko owsiane zawiera przeciwutleniacze, które wzmacniają układ odpornościowy i pomagają zwalczać wolne rodniki.
Korzyści z mleka owsianego
Mleko owsiane jest łatwo przyswajalne przez organizm. To niskokaloryczny produkt, który nie wpłynie negatywnie na Twoją sylwetkę. Wręcz przeciwnie, sprzyja lepszemu przyswajaniu pokarmu, przyspiesza przemianę materii, reguluje perystaltykę i ma właściwości otulające.
Korzyści płynące z mleka owsianego są przedstawione w następujący sposób:
- Pomoc na bezsenność i silny stres … Składniki napoju korzystnie wpływają na centralny i autonomiczny układ nerwowy, normalizują przekazywanie impulsów nerwowych, zapobiegają stanom depresyjnym. Ponadto pomagają aktywować procesy umysłowe i usprawniają zapamiętywanie informacji, wpływają pozytywnie na koncentrację.
- Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi … Ponieważ napój zawiera witaminy z grupy B, można poprawić aktywność układu sercowo-naczyniowego i usunąć blaszki cholesterolowe. W efekcie ciśnienie krwi się stabilizuje i ustają regularne bóle głowy.
- Poprawa kondycji włosów i skóry … Skład chemiczny produktu przyspiesza regenerację skóry, pozytywnie wpływa na barierę lipidową, pomaga zmiękczyć naskórek i działa redukująco na porowatość. Mieszki włosowe nabierają siły i szybciej się odnawiają, a włosy stają się jedwabiste i gęste. Należy zauważyć, że jedna szklanka mleka owsianego zaspokaja 36% dziennego zapotrzebowania organizmu na wapń.
- Normalizacja wątroby i pęcherzyka żółciowego … Napój ma właściwości moczopędne, usuwa wolne rodniki, reguluje metabolizm aminokwasów, lipidów i węglowodanów. Pomaga tworzyć żółć i kontrolować homeostazę antygenową organizmu. Poprawia się również praca dwunastnicy.
- Stabilizacja czynności przewodu pokarmowego … Składniki mleka owsianego stymulują wchłanianie składników odżywczych, wspomagają eliminację toksyn i toksyn z organizmu, kontrolują pasaż jelitowy, wspomagają wzdęcia i chronią błonę śluzową przed patogennymi mikroorganizmami. Ponadto znacznie zmniejsza się obrzęk. Dzięki obecności błonnika zapobiega się wrzodom, zapaleniu żołądka i chorobom pęcherzyka żółciowego.
- Poprawa wydajności … Mleko owsiane to niezastąpione źródło energii. Jest często używany przez sportowców, aby ich treningi były bardziej intensywne i satysfakcjonujące. Ponadto poprawia się zaopatrzenie mięśni w energię.
- Normalizacja laktacji … Spożywając mleko owsiane, karmiąca matka daje dziecku wszystkie niezbędne produkty. Kontrolowana jest produkcja hormonu prolaktyny i uwalnianie oksytocyny przez przysadkę mózgową.
- Przyspieszenie procesu spalania dodatkowych kalorii … Napój powoduje długotrwałe uczucie sytości, jest niskokaloryczny, a także działa moczopędnie, co pozwala szybko wyeliminować produkty przemiany materii.
Ważny! Domowe mleko owsiane może wzmocnić układ odpornościowy i pomóc organizmowi w walce z czynnikami wirusowymi, zakaźnymi i chorobotwórczymi.
Przeciwwskazania i szkodliwość dla mleka owsianego
Każdy produkt w nadmiernych ilościach może spowodować uszkodzenie organizmu, a mleko owsiane nie jest wyjątkiem od reguły. Może powodować reakcję alergiczną, zaczerwienienie skóry, nudności i wymioty.
Mleko owsiane może zaszkodzić organizmowi w następujących przypadkach:
- Indywidualna nietolerancja poszczególnych składników … Najczęstszą przyczyną reakcji alergicznej jest gluten (gluten). Istnieje wysokie ryzyko niestrawności, składniki napoju wpływają na kosmki jelita cienkiego. W efekcie pojawiają się problemy ze stolcem, wzdęcia, bóle brzucha i brak apetytu.
- Osteoporoza … Ze względu na właściwości moczopędne mleka owsianego wapń zaczyna wypłukiwać z kości. Pacjenci rozwijają kołatanie serca, silne zmęczenie, nadmiar płytki nazębnej, łamliwe i rozwarstwione paznokcie, skurcze nóg.
- Cukrzyca … Może dojść do pogorszenia samopoczucia, suchości w ustach, szybkiej utraty wagi, częstego oddawania moczu, letargu, senności, wysokiego ciśnienia krwi i długiego gojenia się ran.
- Kłębuszkowe zapalenie nerek … Temperatura ciała zaczyna rosnąć do poziomów krytycznych, pojawiają się nudności, którym towarzyszą wymioty, ból w okolicy lędźwiowej, senność i niska wydajność. Może również pojawić się obrzęk czołowy i obwodowy.
- Zapalenie okrężnicy i zapalenie jelit … Po jedzeniu pojawia się ostry dyskomfort w okolicy brzucha, stolec jest niestabilny, mogą pojawić się zielonkawe smugi śluzowe, a nawet domieszka krwi. Czasami pojawia się fałszywa chęć wypróżnienia i wzdęcia.
- Kamica żółciowa … W nadbrzuszu i prawym podżebrzu występuje ciężkość, nadmierna drażliwość, zażółcenie twardówki, zaburzenia stolca i swędzenie skóry. Obserwuje się również zaburzenia apetytu i snu.
Aby mieć pewność, że mleko owsiane nie będzie miało na Ciebie negatywnego wpływu, warto udać się do gabinetu wykwalifikowanego specjalisty i przejść niezbędne badania na tolerancję produktu. Lub możesz spróbować sam na początku dnia w niewielkiej ilości, a jeśli nic się nie stanie w ciągu następnych 8 godzin, możesz dalej pić napój.
Jak zrobić mleko owsiane?
Aby przygotować własny napój, nie używaj błyskawicznych płatków owsianych. Potrzebne są tylko te, które są gotowane przez długi czas, aby uzyskać owsiankę, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji. Jak więc zrobić mleko owsiane? 200 gramów płatków owsianych wlewa się do 1,5 litra gorącej filtrowanej wody i pozostawia na pół godziny. Zawartość powinna być zaparzona i spuchnięta. Następnie mieszanina zaczyna dokładnie ubijać blenderem, aż będzie gładka. Powstały kleik jest filtrowany przez sitko, a lewe ciasto jest albo wyrzucane, albo pozostawiane do zrobienia ciasteczek zbożowych, chleba lub ciast.
Do przygotowanego napoju można według własnego gustu dodać miód, cynamon, gałkę muszkatołową, wanilię lub kolendrę. Pamiętaj, że w lodówce można go przechowywać nie dłużej niż 5 dni. Mleko owsiane można jeść codziennie, rano i wieczorem, pół godziny przed posiłkiem.
Przepisy na mleko owsiane
Na jego bazie przygotowywane są różne koktajle, koktajle, ciasta, płatki zbożowe, zupy kremowe i wyroby piekarnicze.
Oto proste i zabawne przepisy z mlekiem owsianym:
- Omlet … 100 gramów chorizo pokroić w drobną kostkę. Przepuszcza się przez blender ze 120 ml mleka owsianego, pomidorkami koktajlowymi, czarnym pieprzem, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej i solą. Ubijaj, aż utworzy się lepka piana. Następnie tę mieszankę ubija się 4 jajkami. 50 gramów masła podgrzewa się w łaźni wodnej do lekko ciemniejącej masy. Następnie wszystkie składniki są łączone i dokładnie mieszane. Czerwona słodka cebula smażona jest na oliwie z oliwek. Przygotowaną mieszankę przełożyć do pojemnika, rozdrobnić posiekanymi pomidorkami koktajlowymi i cebulą. Następnie jest wysyłany do pieczenia w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach. Przygotowane danie podawane jest natychmiast i udekorowane zielonym groszkiem.
- Ciasto mleczne … Połącz 9 łyżek mąki z saszetką proszku do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj 300 ml mleka owsianego, 5 łyżek masła rafinowanego, 3 łyżki cukru, szczyptę waniliny i 0,5 łyżeczki soli. Dodaj cynamon według własnego uznania. Następnie włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. W międzyczasie wszystkie składniki są dokładnie ubijane mikserem, aż będą gładkie. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem i wlewa ciasto. Pieczemy około 35-40 minut. Aby ułatwić wyjęcie ciasta z formy, włóż je na krótki czas do pojemnika z zimną wodą. Gotowy deser można posmarować polewą czekoladową, posypać cukrem pudrem lub płatkami migdałów.
- Manna … W pojemniku połącz 0,5 szklanki mleka owsianego, 0,5 szklanki mąki pszennej, 150 g cukru, 100 g kaszy manny, jajko kurze i łyżeczkę sody, gaszone octem. Otrzymane ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję. Wlewa się go do posmarowanej olejem formy do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na 35-40 minut. Mannika można udekorować płatkami mięty i syropem owocowym.
- naleśniki … W pojemniku połącz 2 jajka i 200 ml mleka owsianego. Następnie dodaj 2 łyżki cukru i torebkę waniliny. Dokładnie wymieszać. Następnie dodaj 10 łyżek proszku do pieczenia. Potem wszystko jest ponownie mieszane. Ciasto powinno być gęste. Patelnia nieprzywierająca jest podgrzewana i nie natłuszczona. Małe naleśniki wylewa się z kadzi i smaży na małym ogniu pod pokrywką. Gotuj je z każdej strony przez około minutę. Ugotowane naleśniki polane są miodem i przybrane orzechami włoskimi.
- Deser mleczny … 0,5 l mleka owsianego ogrzewa się do temperatury pokojowej i łączy z 10-15 g żelatyny. Pozostaw na 20 minut, aż pęcznieje. Następnie mieszaninę ogrzewa się, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlej 5 gramów waniliny i 6 łyżeczek cukru. Mieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji i wstaw do lodówki na 15 minut. Następnie pojemnik z deserem wkładamy do miski z zimną wodą i ubijamy mikserem przez około 5 minut. Następnie mieszaninę układa się na miskach i ponownie umieszcza w lodówce, aż się zestali. Gotowy deser można udekorować świeżymi jagodami.
- Ciasta mleczne … Podgrzej 300 ml mleka owsianego z 3 łyżkami cukru i 5 gramami waniliny, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie możesz doprowadzić do wrzenia. Dodaj 50 gramów masła do syropu. Powstałą mieszaninę wlewa się do innego rondla i czeka, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie ubij jajko kurze i wlej 1/2 do składników. Dodać tam 270 gramów przesianej mąki i zagnieść ciasto. Rozwałkowany jest cienką warstwą, a ciastka wycinane są za pomocą formy. Z góry pokrywa się je pozostałym ubitym jajkiem i umieszcza w piekarniku w temperaturze 200 stopni na 10-15 minut. Ciastka mleczne podawane są z herbatą lub kakao.
- Ciasto czekoladowe … Do każdego pojemnika wlewa się 100 gramów mleka owsianego, 100 gramów cukru i 3 łyżeczki proszku kakaowego. Następnie 2 jajka są wbijane tylko do jednego pojemnika, dodaje się szczyptę soli i 125 gramów mąki. Wszystko dokładnie ubij mikserem, wlej 100 gramów oleju roślinnego i wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie. Następnie wlewa się go do naoliwionej formy i umieszcza w piekarniku w temperaturze 180 stopni na 20 minut do pieczenia. Następnie wylej mieszankę pozostałą w drugim rondlu na wierzch i pozostaw na pół godziny z wyłączonym piekarnikiem. Tak przygotowane ciasto podaje się z herbatą i posypuje cukrem pudrem.
Dania zawierające mleko owsiane wyróżniają się specyficznym smakiem, przyjemnym aromatem i wieloma przydatnymi właściwościami.
Interesujące fakty dotyczące mleka owsianego
Dobroczynne właściwości mleka owsianego znane są już od starożytnych Chin. Napój był używany do poprawy metabolizmu, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i fizycznego zmęczenia.
Tylko 15% Europejczyków nie toleruje cukru mlecznego (laktozy), wśród Latynosów i Murzynów odsetek ten wzrasta do 80, aw Azji nietolerancja jest prawie stuprocentowa. Nawet jeśli dodadzą trochę mleka do kawy, istnieje ryzyko poważnych zaburzeń trawienia. Jeśli masz wątpliwości co do jakości i trwałości kupowanej owsianki, możesz ją ugotować samodzielnie. Aby to zrobić, weź pełne ziarna owsa i przepuść je przez młynek do kawy do akceptowalnej konsystencji. Otrzymany produkt będzie naturalny i zdrowy. Mleko owsiane jest używane jako maska na twarz. Aby to zrobić, wystarczy zwilżyć w nim wacik i przeciągnąć wzdłuż linii masażu wzdłuż skóry. Wskazane jest wykonywanie takich zabiegów przed snem. Cera zostaje wyrównana, pory zwężone, a skóra staje się miękka i gładka.
Ta sama procedura jest przeprowadzana z włosami. Maseczka z mleka owsianego odżywia mieszki włosowe, sprawia, że pasemka stają się jedwabiste i miękkie. Zapobiega rozdwajaniu końcówek i wypadaniu włosów.
Obejrzyj film o mleku owsianym:
Zbadaliśmy więc w artykule korzyści i szkody związane z mlekiem owsianym, poznaliśmy osobliwości jego przygotowania i podaliśmy najciekawsze przepisy kulinarne. Nie zapomnij o specjalnych przeciwwskazaniach do używania napoju i nadużywaj go.
