Kto nie lubił złotych pączków z twarogu, które mama smażyła w głębokim tłuszczu jako dziecko? Nasz prosty przepis pomoże Ci odtworzyć ten deser o dobrze znanym, niezapomnianym smaku w Twojej kuchni!
Lekkim deserem z minimalnego zestawu produktów są pączki z twarogu smażone w głębokim tłuszczu. Do ich przygotowania potrzebna będzie szklanka mąki, trochę cukru, jajko i paczka twarogu. Czy to naprawdę porównuje się z przyjemnością, jaką może dać ten wyjątkowo pyszny, delikatny deser? Zgadzam się, smażone w głębokim tłuszczu pączki to dodatkowe kalorie, ale kto sprawia, że jesz górę? Podaruj sobie jednego, a resztę na pewno porwą szczęśliwe dzieci.
Zobacz też, jak zrobić zapiekankę z twarogu na patelni z rodzynkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 289 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 200 g
- Mąka pszenna - 1 łyżka.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 4 łyżki. l.
- Cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki
- Olej słonecznikowy na głęboki tłuszcz - 1, 5-2 łyżki.
- Cukier puder do dekoracji - 1 łyżka. l.
Gotowanie krok po kroku smażonych w głębokim tłuszczu pączków twarogowych ze zdjęciem
Aby zrobić ciasto twarogowe na pączki, połącz twarożek, cukier, cukier waniliowy (jeśli masz wanilinę, to będzie go bardzo mało, na czubku noża), ubij jajko i zamień wszystkie składniki w masę twarogową blender zanurzeniowy. Jest to konieczne, aby ciasto na pączki było gładkie i bardzo delikatne. Oczywiście możesz użyć widelca i zmielić całe jedzenie, ale zajmie to trochę więcej czasu.
Przesianą mąkę pszenną, połączoną z proszkiem do pieczenia, dodać porcjami do masy twarogowej, wyrabiając delikatne ciasto. Do tego deseru lepiej jest podrobić trochę mąki, którą później można poprawić, niż dodać za dużo i dostać twardych pączków.
Zagnieść ciasto rękami. Powinien być elastyczny i miękki, być może trochę lepki do rąk.
Ściśnij małe kawałki ciasta i uformuj między dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego. Umieść obok spodek, do którego wlej kilka łyżek oleju roślinnego: z lekko naoliwionymi dłońmi łatwiej jest wziąć ciasto i zwinąć kulki. Zmiel deskę do krojenia mąką lub przykryj folią spożywczą, ułóż kulki na wierzchu. Jak tylko ciasto się skończy, możesz zacząć smażyć.
Dobrze rozgrzej olej w małej, głębokiej misce lub rondlu i smaż w głębokim tłuszczu pączki na średnim ogniu, pozwalając im się usmażyć od środka, od czasu do czasu brązowiejąc ze wszystkich stron. Upewnij się, że pączki nie są zbyt rozgotowane - w końcu zamiast rumianych koloboków możesz dostać czarne węgle.
Wyjmując pączki z gorącego oleju, połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Podawać jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Pachnące smażone w głębokim tłuszczu pączki twarogowe uwielbiane od dzieciństwa są gotowe. Rumiane na zewnątrz i delikatne w środku, z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem będą świetnym zakończeniem rodzinnego herbacianego przyjęcia. Smacznego!
