Pączki z twarogiem czekoladowym to łatwy do zrobienia i pyszny deser, który można przygotować w zaledwie 10-15 minut.
Treść przepisu:
- Ogólne zasady gotowania
- Jak smażyć pączki
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ogólne zasady robienia pączków twarogowych z czekoladą
Pączki to dość popularna w wielu krajach słodycz przygotowywana z drożdżami lub bez. Pączki są okrągłe z dziurką pośrodku, którą często wypełniam jakimiś smakołykami (orzechami, dżemem lub czekoladą). Niezbędnym składnikiem pączków jest ciasto z twarogu, mąki, jajek i cukru. Czasami do ciasta dodaje się kefir lub mleko, a dla splendoru dodaje się kilka gramów sody gaszonej octem.
Jeśli używasz mleka lub kefiru, powinny być w temperaturze pokojowej, możesz trochę podgrzać mleko, lekko stopić masło, wskazane jest przesianie mąki i wskazane jest wcześniejsze zmielenie cukru pudru z cukru.
Wszelkie pączki, bez względu na to, z czego są przygotowywane, smażone są w dużej ilości oleju. Idealny, jeśli jest to frytkownica, ale każdy inny pojemnik wystarczy. Gorące pączki zazwyczaj posypuje się cukrem pudrem lub przykrywa warstwą dżemu dla pikanterii.
Jak usmażyć pączki z twarogiem z czekoladą?
Idealnie powinieneś mieć frytownicę do smażenia pączków, ale możesz się bez niej obejść. W takim przypadku musisz przygotować rondel, głęboką patelnię lub inny wygodny pojemnik. Ponadto, aby uzyskać bardziej dietetyczny posiłek, możesz upiec pączki w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 340 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Czekolada gorzka - 50 g
- Mąka - 5-6 łyżek. l.
- Sól - szczypta
- Cukier do smaku
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie pączków twarogowych z czekoladą
1. Twarożek, mąkę, szczyptę soli, cukier do smaku włożyć do naczynia do wyrabiania ciasta i ubić w jajku.
2. Dobrze wymieszaj masę twarogową.
3. Czekoladę połamać lub pokroić na kawałki dowolnej wielkości, ale nie większe niż 2-2,5 cm.
4. Teraz uformuj pączki. Aby to zrobić, na talerzu posypanym mąką połóż porcję ciasta twarogowego, około łyżki stołowej. Połóż kawałek czekolady na środku ciasta, a następnie zwiń ciasto twarogowe w kulkę.
5. Po wykonaniu tej procedury z całym ciastem przygotuj olej do smażenia pączków, najlepiej olej rafinowany, wtedy pączki nie będą miały obcych zapachów. Jeśli masz frytownicę, użyj jej. Jeśli nie ma takiego asystenta kuchennego, postępuj zgodnie z moim przepisem.
6. Umieść pojemnik z olejem na ogniu. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby pączek był w nim całkowicie zanurzony, tj. całkowicie pokryte. Weź pączka dowolnym dogodnym dla siebie urządzeniem kuchennym, najlepiej żelaznym, i zanurz go we wrzącym oleju. Gotuj na złoty kolor, około 2-3 minuty. Następnie połóż pączki na talerzu i podawaj. Powinny być podawane tylko na gorąco, gdy skórka jest chrupiąca, a miąższ jest lekko kremowy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pączków twarogowych w powolnej kuchence.
