Lubisz naleśniki z jagodami? Ale co z zimą? Jest wyjście - żywy dżem jagodowy, nawet w środku zimy, da Ci poczucie, że masz na stole świeże jagody.
Kiedy letnie dni pędzą tak szybko, chcesz zaopatrzyć się w jagody i zachować ich witaminy do zimnej pogody. Wystarczy zrobić żywy dżem jagodowy bez gotowania, aby zimą na stole zagościł aromat i smak lata. Ten dżem można podawać z naleśnikami, naleśnikami, sernikami, twarogiem. Ponieważ dżem jagodowy, czyli tarte jagody, nie jest poddawany obróbce termicznej, wystarczająca ilość cukru powinna pomóc w zachowaniu jagód przez długi czas. Dodatkowo dzięki pektynie zawartej w jagodach przecier z jagód stanie się galaretowaty. Wystarczy przechowywać dżem bez gotowania w lodówce.
- Zawartość kalorii na 100 g - 214 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Jagody - 500 g
- Cukier - 300 g
Krok po kroku przygotowanie żywego dżemu jagodowego bez gotowania
Posortuj jagody i spłucz pod bieżącą wodą. Gdy woda spłynie z jagód, rozprowadź cienką warstwą na ręcznikach papierowych i osusz.
Połącz cukier z jagodami w stosunku 1:1. Jeśli chcesz, aby Twój żywy dżem nie był zbyt słodki, możesz dodać trochę mniej cukru, ale niepełna szklanka cukru w szklance jagód ze szkiełkiem to dolna granica. Nie zapominaj, że jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, a cukier działa jako konserwant.
Za pomocą blendera zanurzeniowego przerywamy jagody w jednorodną masę przypominającą puree. Uważaj, aby nie pozostały całe jagody, które mogą fermentować.
Choć nie zwijamy żywego dżemu, umieścimy go w czystych, wysterylizowanych słoikach. Po napełnieniu słoików polewamy dżem łyżką cukru.
Zamknąć słoiki z żywym dżemem z pokrywkami (nylonowymi lub zakręconymi). Nie jest konieczne szczelne zamykanie puszek.
Oto gotowy pachnący, pełen witamin, pełen smaku żywy dżem jagodowy bez gotowania. Ciesz się herbatą!
