Planujesz gotować produkty z kapustą? Następnie powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zrobić pyszną duszoną młodą kapustę do napełniania ciast, ciast, pierogów. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ciasta można przyrządzać na wiele sposobów i za każdym razem zaskakiwać rodzinę nowymi kombinacjami smaków, form prezentacji i opcji nadzienia. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić duszoną młodą kapustę do napełniania ciast, ciast, pierogów, bułek … Ponieważ wypieki z kapustą są szczególnie smaczne. Dlatego w tym przeglądzie porozmawiamy o tym, jak prawidłowo go ugotować, aby produkty były szczególnie smaczne. Może ci się wydawać, że nie ma nic trudnego w gotowaniu duszonej kapusty. Jednak bez znajomości niektórych subtelności nie będzie smaczny, a zatem wypieki też nie będą smaczne. W końcu od smaku nadzienia zależy efekt końcowy Twojej pracy (ciasta, pierogi…).
Taką kapustę można przygotować nie tylko do nadzienia, ale także jako osobne danie lub jako ciepłą sałatkę. W razie potrzeby można go uzupełnić cebulą, marchewką, pomidorami, koncentratem pomidorowym, sokiem pomidorowym, śmietaną, przyprawami, ziołami i innymi produktami, które wzbogacą jego smak. Szczególnie dobre nadzienie uzyskuje się z młodych wczesnych odmian kapusty. Można go jednak ugotować również z późną kapustą. Jeśli zdecydujesz się ugotować danie z późnej kapusty, musisz pokroić je w bardzo cienkie paski, lekko posolić i bardzo dobrze rozgnieść rękami. W tym stanie pozostaw go na 10-15 minut, a dopiero potem zacznij dusić. Stara kapusta będzie gotowała się znacznie dłużej niż starsza kapusta. Zwykle zajmuje to około godziny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80 kcal.
- Porcje - 500-700 g
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Młoda kapusta biała - 1 średniej wielkości główka kapusty
- Marchewki - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pasta pomidorowa - 2-3 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie duszonej młodej kapusty do napełniania ciast, ciast, pierogów, przepis ze zdjęciem:
1. Usuń górne kwiatostany z główki kapusty. zazwyczaj są brudne. Kapustę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie paski o grubości 3-5 mm. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodaj kapustę i dopraw solą.
2. Smaż kapustę przez 5-7 minut i dodaj marchewki, które wcześniej były obrane i starte na grubej tarce.
3. Kontynuuj smażenie kapusty na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Dopraw kapustę mielonym czarnym pieprzem.
5. Do kapusty dodać koncentrat pomidorowy i wlać 50-75 ml wody pitnej.
6. Wymieszaj kapustę, zagotuj i przykryj patelnię. Dusić na ogniu i dusić kapustę przez pół godziny, aż będzie miękka. Duszona młoda kapusta do nadziewania placków, placków, pierogów powinna być umiarkowanie miękka, zachowywać swój kształt i nie gnić. Przed użyciem do nadzienia dobrze schłodzić duszoną kapustę.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kapusty do napełniania ciastek.
